Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Жареная скумбрия на сковороде

Жареная скумбрия на сковороде

Name: Жареная скумбрия на сковороде
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H45M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

567

65 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0)

Жареная скумбрия на сковороде – это блюдо, приготовленное из скумбрии, морской рыбы, которая обычно имеет вкусный и нежный мясистый характер. В этом блюде скумбрия жарится на сковороде с использованием растительного масла, что придает ей хрустящую корочку снаружи и сочную текстуру внутри. Это блюдо является прекрасным выбором для тех, кто ценит легкие и вкусные блюда из морепродуктов, и оно может быть подано как основное блюдо или в качестве гарнира.

Маринование соком лимона помогает не только придать рыбе приятный вкус, но и размягчить мясо. Дайте рыбе простоять в маринаде 10-15 минут.
Обсыпка филе мукой перед жаркой создает хрустящий внешний слой, добавляя текстуру блюду.

Попробуйте добавить к муке для обсыпки смесь пряностей, такую как чеснок, паприка, травы или даже цитрусовая цедра. Это добавит дополнительный вкус вашей скумбрии.

Жарьте скумбрию на среднем огне, чтобы избежать пересушивания. Обычно 3-4 минуты с каждой стороны должно быть достаточно.

Добавьте свежие травы (например укроп или петрушка) и цедру лимона для усиления аромата.

Прежде чем обсыпать скумбрию мукой, промокните ее бумажным полотенцем. Сухая поверхность поможет достичь лучшей золотистой корочки при жарке.

Добавьте к маслу для жарки немного сливочного масла и чеснока. Это придаст рыбе дополнительный аромат и богатый вкус.

Если у вас скумбрия с кожей, начинайте жарку с той стороны, где есть кожа. Это поможет сохранить сок внутри рыбы и защитит ее от пересушивания.

После обжаривания, с одной стороны, покройте сковороду крышкой на короткое время чтобы рыба приготовилась равномерно и сохраняла влажность.

Жареная скумбрия на сковороде – это вкусное и легкое блюдо, которое можно приготовить всего за несколько минут. Вот подробный рецепт.

Эти советы помогут вам приготовить вкуснейшую жареную скумбрию на сковороде.

Кухня Мировая

Время готовки 30 мин.

Порции 4

Калорийность 267 ккал 2049 ккал 512 ккал

Белки 13,3 гр. 101,9 гр. 25,5 гр.

Жиры 19,2 гр. 147,3 гр. 36,8 гр.

Углеводы 11,4 гр. 87,4 гр. 21,8 гр.

Вода 53,0 гр. 406,2 гр. 101,5 гр.

Волокна 0,4 гр. 2,8 гр. 0,7 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Скумбрия 500 гр. Соль 1 по вкусу Перец чёрный молотый 1 по вкусу Лимон 1 шт. Петрушкаили Укроп 1 для украшения Мука 100 гр. Масло растительное 1 для жарки

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	220 мкг	900 мкг	3.2	6.1
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	8	15.3
Витамин В2	2.2 мг	1.8 мг	15.7	30.1
Витамин В4	331 мг	500 мг	8.6	16.6
Витамин В5	4.4 мг	5 мг	11.6	22.2
Витамин В6	4.5 мг	2 мг	29.4	56.4
Витамин В9	75.7 мкг	400 мкг	2.5	4.7
Витамин В12	60 мкг	3 мкг	261.1	500
Витамин С	58.8 мкг	90 мкг	8.5	16.3
Витамин D	80.5 мкг	10 мкг	105.1	201.3
Витамин E	44.1 мг	15 мг	38.4	73.6
Биотин	1 мг	50 мг	0.3	0.5
Витамин К	291.2 мкг	120 мкг	31.7	60.7
Витамин РР	58.9 мг	20 мг	38.4	73.6
Калий	2064.5 мг	2500 мг	10.8	20.6
Кальций	404 мг	1000 мг	5.3	10.1
Кремний	3.5 мг	30 мг	1.5	2.9
Магний	417.8 мг	400 мг	13.6	26.1
Натрий	2857.1 мг	1300 мг	28.7	54.9
Сера	921.3 мг	500 мг	24.1	46.1
Фосфор	1463.5 мг	800 мг	23.9	45.7
Хлор	4458.4 мг	2300 мг	25.3	48.5
Алюминий	81.4 мкг	30 мкг	35.4	67.8
Железо	13.3 мг	18 мг	9.7	18.5
Йод	225.2 мкг	150 мкг	19.6	37.5
Кобальт	101.8 мкг	10 мкг	132.9	254.5
Литий	6.6 мкг	70 мкг	1.2	2.4
Марганец	1.2 мкг	2 мкг	7.9	15.1
Медь	1297.8 мкг	1000 мкг	16.9	32.4
Никель	31.7 мкг	200 мкг	2.1	4
Рубидий	4 мкг	200 мкг	0.3	0.5
Селен	221 мкг	55 мкг	52.5	100.5
Фтор	7009.5 мкг	4000 мкг	22.9	43.8
Хром	275.3 мкг	50 мкг	71.9	137.6
Цинк	3.7 мг	12 мг	4	7.7
Бор	105 мкг	1200 мкг	1.1	2.2
Ванадий	2.4 мкг	20 мкг	1.6	3
Молибден	27.2 мкг	70 мкг	5.1	9.7

Процесс приготовления

Для приготовления жареной скумбрии на сковороде возьмите 500 гр. скумбрии, промойте ее, удалите голову и внутренности.Совет: если у вас скумбрия филе, то промойте под холодной водой.

Затем посолите и поперчите скумбрию по вкусу с обеих сторон.

Возьмите один лимон и выжмите из него сок.

Далее полейте лимонным соком рыбу и дайте ей постоять в течение 10-15 минут для пропитки и добавления аромата.

Запанируйте филе скумбрии мукой с обеих сторон. Это поможет придать блюду хрустящую корочку при жарке.

Далее возьмите сковороду и разогрейте её с небольшим количеством растительного масла на среднем огне.

Обжаривайте рыбу 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Время может варьироваться в зависимости от толщины рыбы.Совет: чтобы удостовериться, что скумбрия готова, используйте вилку и проверьте, легко ли воткнуть ее в самый толстый участок. Мясо должно быть белым и не слишком жестким.

Затем выложите готовую скумбрию на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Подавайте рыбу, посыпанную свежим укропом или петрушкой, и украсьте дольками лимона. Теперь скумбрия готова к подаче! Подавайте её горячей вместе с картофелем, рисом или овощами. Из данного количества ингредиентов выйдет около 4 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Блюда из рыбы

Скумбрия на сковороде

Скумбрия

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля