Жареная скумбрия на сковороде
Жареная скумбрия на сковороде – это блюдо, приготовленное из скумбрии, морской рыбы, которая обычно имеет вкусный и нежный мясистый характер. В этом блюде скумбрия жарится на сковороде с использованием растительного масла, что придает ей хрустящую корочку снаружи и сочную текстуру внутри. Это блюдо является прекрасным выбором для тех, кто ценит легкие и вкусные блюда из морепродуктов, и оно может быть подано как основное блюдо или в качестве гарнира.
Маринование соком лимона помогает не только придать рыбе приятный вкус, но и размягчить мясо. Дайте рыбе простоять в маринаде 10-15 минут.
Обсыпка филе мукой перед жаркой создает хрустящий внешний слой, добавляя текстуру блюду.
Попробуйте добавить к муке для обсыпки смесь пряностей, такую как чеснок, паприка, травы или даже цитрусовая цедра. Это добавит дополнительный вкус вашей скумбрии.
Жарьте скумбрию на среднем огне, чтобы избежать пересушивания. Обычно 3-4 минуты с каждой стороны должно быть достаточно.
Добавьте свежие травы (например укроп или петрушка) и цедру лимона для усиления аромата.
Прежде чем обсыпать скумбрию мукой, промокните ее бумажным полотенцем. Сухая поверхность поможет достичь лучшей золотистой корочки при жарке.
Добавьте к маслу для жарки немного сливочного масла и чеснока. Это придаст рыбе дополнительный аромат и богатый вкус.
Если у вас скумбрия с кожей, начинайте жарку с той стороны, где есть кожа. Это поможет сохранить сок внутри рыбы и защитит ее от пересушивания.
После обжаривания, с одной стороны, покройте сковороду крышкой на короткое время чтобы рыба приготовилась равномерно и сохраняла влажность.
Жареная скумбрия на сковороде – это вкусное и легкое блюдо, которое можно приготовить всего за несколько минут. Вот подробный рецепт.
Эти советы помогут вам приготовить вкуснейшую жареную скумбрию на сковороде.
645
65
0
Кухня
Мировая
Время готовки
30 мин. PT30M
Порции
4
Калорийность
270 ккал 2036 ккал 509 ккал
Белки
13,4 гр. 101,4 гр. 25,3 гр.
Жиры
19,5 гр. 147,1 гр. 36,8 гр.
Углеводы
11,3 гр. 85,4 гр. 21,4 гр.
Вода
53,7 гр. 405,6 гр. 101,4 гр.
Волокна
0,2 гр. 1,5 гр. 0,4 гр.
На вес состава
ингредиенты
1 порция = 188,8 гр.
Таблица переводов объемных мер:
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Химический состав
Нутриент
Количество
Норма
% от нормы в 100 г
% в одной порции
Витамин A
218.6 мкг
900 мкг
3.2
6.1
Витамин В1
0.9 мг
1.5 мг
8.1
15.2
Витамин В2
2.2 мг
1.8 мг
15.9
30
Витамин В4
330.4 мг
500 мг
8.8
16.5
Витамин В5
4.4 мг
5 мг
11.6
21.9
Витамин В6
4.5 мг
2 мг
29.8
56.2
Витамин В9
74.8 мкг
400 мкг
2.5
4.7
Витамин В12
60 мкг
3 мкг
264.9
500
Витамин С
57.8 мкг
90 мкг
8.5
16
Витамин D
80.5 мкг
10 мкг
106.6
201.3
Витамин E
44.1 мг
15 мг
38.9
73.5
Биотин
1 мг
50 мг
0.3
0.5
Витамин К
283 мкг
120 мкг
31.2
59
Витамин РР
58.8 мг
20 мг
38.9
73.5
Калий
1997.5 мг
2500 мг
10.6
20
Кальций
359.8 мг
1000 мг
4.8
9
Кремний
3.5 мг
30 мг
1.5
2.9
Магний
407.9 мг
400 мг
13.5
25.5
Натрий
533.5 мг
1300 мг
5.4
10.3
Сера
910.5 мг
500 мг
24.1
45.5
Фосфор
1451.1 мг
800 мг
24
45.3
Хлор
877 мг
2300 мг
5.1
9.5
Алюминий
81.4 мкг
30 мкг
35.9
67.8
Железо
12.7 мг
18 мг
9.3
17.6
Йод
225.2 мкг
150 мкг
19.9
37.5
Кобальт
100.9 мкг
10 мкг
133.6
252.3
Литий
6.6 мкг
70 мкг
1.3
2.4
Марганец
0.6 мкг
2 мкг
3.7
7
Медь
1215 мкг
1000 мкг
16.1
30.4
Никель
31.7 мкг
200 мкг
2.1
4
Рубидий
4 мкг
200 мкг
0.3
0.5
Селен
220.8 мкг
55 мкг
53.2
100.3
Фтор
7007.7 мкг
4000 мкг
23.2
43.8
Хром
275.3 мкг
50 мкг
72.9
137.6
Цинк
3.6 мг
12 мг
4
7.5
Бор
105 мкг
1200 мкг
1.2
2.2
Ванадий
2.4 мкг
20 мкг
1.6
3
Молибден
20.6 мкг
70 мкг
3.9
7.4
* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.
Процесс приготовления
Оценить жареная скумбрия на сковороде
Оценить рецепт
65
0
Комментарии (0)