Главная
➠ Супы
➠ Щавелевый суп
➠ Зеленые щи из крапивы

Зеленые щи из крапивы

Name: Зеленые щи из крапивы
Prep time: 120 min
Cook time: 60 min
Total time: 3 h
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Крапива 1 пучок; Морковь 1 шт.; Мясо 400 - 500 гр.; Щавель 2 горсть; Картофель 5 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Сметана по вкусу; Яйцо по вкусу; Масло растительное для жарки

55 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Зеленые щи из крапивы – это не самое изысканное блюдо, но зато вкусное и полезное. Лучше всего срывать крапиву весной, когда листики молодые и нежные. Кроме крапивы для более насыщенного вкуса в щи обычно добавляют другую более традиционную свежую зелень.

Кухня Русская

Время готовки 120 мин.

Порции 6

Калорийность 263 ккал 3222 ккал 537 ккал

Белки 18,3 гр. 224,4 гр. 37,4 гр.

Жиры 17,9 гр. 219,2 гр. 36,5 гр.

Углеводы 7,1 гр. 87,5 гр. 14,6 гр.

Вода 120,3 гр. 1475,5 гр. 245,9 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 12,3 гр. 2,0 гр.

Анастасия Клинская (278 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Крапива (молодая) 1 пучoк Морковь 1 шт. Мясо 400 - 500 гр. Щавель 2 горсти Картофель 5 шт. Лук репчатый 1 шт. Сметана по вкусу Яйцо (вареное) по вкусу Масло растительное для жарки

Процесс приготовления

Листья крапивы и щавеля тщательно промойте под проточной водой от песка. Овощи очистите и ополосните водой. Мясо для бульона можно выбирать исходя из своих предпочтений.

Сначала необходимо сварить бульон для щей. Когда мясо будет готово, отделите его от косточки, нарежьте и верните в бульон.

Картошку нарежьте кубиками, выложите в бульон и варите до мягкости.

Крапиву ошпарьте кипятком, только потом нарезайте, так она вас не обожжет.

Щавель также нарежьте.

Морковку натрите на мелкой терке, луковицу нарежьте кубиками. Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости.

Как только картофель станет мягким, выложите в бульон крапиву, после этого прокипятите щи в течение пары минут.

Далее сразу выложите овощную зажарку.

В последнюю очередь добавьте в щи щавель, ему также хватит пары минут, чтобы свариться. Можно выключать огонь.

Зеленые щи с крапивой получаются наваристыми и питательными, при подаче заправьте их сметаной и добавьте в каждую тарелку половинку вареного яйца. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 38.52%

Витамин В1 4.89%

Витамин В2 8.83%

Витамин В4 13.21%

Витамин В5 8.83%

Витамин В6 15.44%

Витамин В9 2.25%

Витамин В12 57.13%

Витамин С 2.8%

Витамин D 0.98%

Витамин E 22.67%

Биотин 6.43%

Витамин К 2.39%

Витамин РР 26.36%

Калий 10.44%

Кальций 3.02%

Кремний 5.85%

Магний 8.49%

Натрий 3.65%

Сера 34.5%

Фосфор 20.18%

Хлор 2.41%

Алюминий 199.93%

Железо 13.93%

Йод 4.48%

Кобальт 58.08%

Литий 0.98%

Марганец 3.39%

Медь 14.4%

Никель 3.6%

Рубидий 19.9%

Селен 2.38%

Фтор 1.35%

Хром 12.44%

Цинк 19.69%

Бор 2.73%

Ванадий 40.45%

Молибден 14.1%

Витамин A 472.67%

Витамин В1 60.01%

Витамин В2 108.37%

Витамин В4 162.1%

Витамин В5 108.39%

Витамин В6 189.48%

Витамин В9 27.66%

Витамин В12 701%

Витамин С 34.3%

Витамин D 12%

Витамин E 278.2%

Биотин 78.91%

Витамин К 29.33%

Витамин РР 323.44%

Калий 128.06%

Кальций 37.04%

Кремний 71.83%

Магний 104.15%

Натрий 44.74%

Сера 423.31%

Фосфор 247.55%

Хлор 29.52%

Алюминий 2453.13%

Железо 170.9%

Йод 55.02%

Кобальт 712.6%

Литий 12.09%

Марганец 41.59%

Медь 176.72%

Никель 44.18%

Рубидий 244.22%

Селен 29.21%

Фтор 16.51%

Хром 152.62%

Цинк 241.63%

Бор 33.47%

Ванадий 496.35%

Молибден 173.04%

Витамин A 78.78%

Витамин В1 10%

Витамин В2 18.06%

Витамин В4 27.02%

Витамин В5 18.06%

Витамин В6 31.58%

Витамин В9 4.61%

Витамин В12 116.83%

Витамин С 5.72%

Витамин D 2%

Витамин E 46.37%

Биотин 13.15%

Витамин К 4.89%

Витамин РР 53.91%

Калий 21.34%

Кальций 6.17%

Кремний 11.97%

Магний 17.36%

Натрий 7.46%

Сера 70.55%

Фосфор 41.26%

Хлор 4.92%

Алюминий 408.86%

Железо 28.48%

Йод 9.17%

Кобальт 118.77%

Литий 2.01%

Марганец 6.93%

Медь 29.45%

Никель 7.36%

Рубидий 40.7%

Селен 4.87%

Фтор 2.75%

Хром 25.44%

Цинк 40.27%

Бор 5.58%

Ванадий 82.73%

Молибден 28.84%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4254 мкг	900 мкг	38.5	78.8
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	4.9	10
Витамин В2	2 мг	1.8 мг	8.8	18.1
Витамин В4	810.5 мг	500 мг	13.2	27
Витамин В5	5.4 мг	5 мг	8.8	18.1
Витамин В6	3.8 мг	2 мг	15.4	31.6
Витамин В9	110.7 мкг	400 мкг	2.3	4.6
Витамин В12	21 мкг	3 мкг	57.1	116.8
Витамин С	30.9 мкг	90 мкг	2.8	5.7
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	1	2
Витамин E	41.7 мг	15 мг	22.7	46.4
Биотин	39.5 мг	50 мг	6.4	13.2
Витамин К	35.2 мкг	120 мкг	2.4	4.9
Витамин РР	64.7 мг	20 мг	26.4	53.9
Калий	3201.5 мг	2500 мг	10.4	21.3
Кальций	370.4 мг	1000 мг	3	6.2
Кремний	21.6 мг	30 мг	5.9	12
Магний	416.6 мг	400 мг	8.5	17.4
Натрий	581.6 мг	1300 мг	3.6	7.5
Сера	2116.6 мг	500 мг	34.5	70.6
Фосфор	1980.4 мг	800 мг	20.2	41.3
Хлор	679.1 мг	2300 мг	2.4	4.9
Алюминий	735.9 мкг	30 мкг	199.9	408.9
Железо	30.8 мг	18 мг	13.9	28.5
Йод	82.5 мкг	150 мкг	4.5	9.2
Кобальт	71.3 мкг	10 мкг	58.1	118.8
Литий	8.5 мкг	70 мкг	1	2
Марганец	0.8 мкг	2 мкг	3.4	6.9
Медь	1767.2 мкг	1000 мкг	14.4	29.5
Никель	88.4 мкг	200 мкг	3.6	7.4
Рубидий	488.4 мкг	200 мкг	19.9	40.7
Селен	16.1 мкг	55 мкг	2.4	4.9
Фтор	660.5 мкг	4000 мкг	1.3	2.8
Хром	76.3 мкг	50 мкг	12.4	25.4
Цинк	29 мг	12 мг	19.7	40.3
Бор	401.7 мкг	1200 мкг	2.7	5.6
Ванадий	99.3 мкг	20 мкг	40.5	82.7
Молибден	121.1 мкг	70 мкг	14.1	28.8