Заварной сметанный крем для торта

Name: Заварной сметанный крем для торта
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H30M
Yield: 250
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Заварной сметанный крем обладает непередаваемым ароматом и безумно нежной текстурой. Универсальный крем подойдет для различных десертов и выпечки. Приготовить заварной крем без особых сложностей сможет каждый. Для крема используем только кукурузный крахмал, он делает консистенцию более нежной в отличие от своих аналогов.

1229

Кухня

Мировая

Время готовки

15 мин. PT15M

Порции

250

Калорийность

358 ккал

Белки

2,8 гр.

Жиры

30,2 гр.

Углеводы

18,6 гр.

Вода

47,6 гр.

Волокна

0,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1055 мкг

900 мкг

25.2

0.5

Витамин В1

0.1 мг

1.5 мг

1.6

Витамин В2

0.6 мг

1.8 мг

7.4

0.1

Витамин В4

386.1 мг

500 мг

16.6

0.3

Витамин В5

1.3 мг

5 мг

5.6

0.1

Витамин В6

0.2 мг

2 мг

2.3

Витамин В9

20.9 мкг

400 мкг

1.1

Витамин В12

1 мкг

3 мкг

7.3

0.1

Витамин С

0.6 мкг

90 мкг

0.1

Витамин D

3.1 мкг

10 мкг

6.7

0.1

Витамин E

2.4 мг

15 мг

3.5

0.1

Биотин

18.3 мг

50 мг

7.9

0.1

Витамин К

0.2 мкг

120 мкг

Витамин РР

3.4 мг

20 мг

3.7

0.1

Калий

338.8 мг

2500 мг

2.9

0.1

Кальций

238.7 мг

1000 мг

5.1

0.1

Кремний

30 мг

Магний

23.5 мг

400 мг

1.3

Натрий

169.8 мг

1300 мг

2.8

0.1

Сера

157.7 мг

500 мг

6.8

0.1

Фосфор

268.6 мг

800 мг

7.2

0.1

Хлор

85.8 мг

2300 мг

0.8

Алюминий

30 мкг

Железо

2.3 мг

18 мг

2.8

0.1

Йод

11 мкг

150 мкг

1.6

Кобальт

5.5 мкг

10 мкг

11.8

0.2

Литий

70 мкг

Марганец

0 мкг

2 мкг

0.3

Медь

63.5 мкг

1000 мкг

1.4

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

17.4 мкг

55 мкг

6.8

0.1

Фтор

30.3 мкг

4000 мкг

0.2

Хром

2.2 мкг

50 мкг

0.9

Цинк

0.8 мг

12 мг

1.5

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

3.3 мкг

70 мкг

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Достаем продукты для приготовления крема.

В сотейник с толстым дном всыпаем кукурузный крахмал, сахарный песок и ванилин. Добавляем сметану и разбиваем яйцо.

Массу тщательно размешиваем венчиком, чтобы не осталось комочков. Размещаем сотейник на плите, постоянно помешивая, доводим до загустения. При первых пузырях, снимаем с плиты.