Заливной пирог с персиками

Name: Заливной пирог с персиками
Prep time: 120 min
Cook time: 70 min
Total time: PT0D3H10M
Yield: 6
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Заливной пирог с персиками – это вкуснейшее сочетание нежной начинки с рассыпчатой основой! Этот десерт можно даже в каком-то смысле назвать тортом, ведь он получается необычайно нежным и воздушным. Персики делают пирог в меру сладким и сочным. Этим рецептом вы удивите всех, кто попробует этот пирог. Так что не ждите случая. Вперёд готовить!

Советы по ингредиентам:

1.Для приготовления пирога используйте ледяную воду и холодное сливочное масло.

2.Муку отмеривайте стаканом емкостью 200 мл.

Совет по приготовлению:

Тесто для основы пирога очень рассыпчатое, поэтому используйте лучше разъёмную форму, так как из неё будет легче доставать пирог.

352

Кухня

Мировая

Время готовки

120 мин. PT120M

Порции

Калорийность

295 ккал

Белки

5,0 гр.

Жиры

16,2 гр.

Углеводы

31,8 гр.

Вода

42,1 гр.

Волокна

0,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1117.8 мкг

900 мкг

20.7

Витамин В1

0.2 мг

1.5 мг

1.4

1.9

Витамин В2

0.9 мг

1.8 мг

5.9

8.2

Витамин В4

371.3 мг

500 мг

12.4

Витамин В5

2 мг

5 мг

4.9

6.8

Витамин В6

0.3 мг

2 мг

1.7

2.3

Витамин В9

22.7 мкг

400 мкг

0.7

0.9

Витамин В12

1.5 мкг

3 мкг

5.9

8.2

Витамин С

11.1 мкг

90 мкг

1.5

2.1

Витамин D

4.1 мкг

10 мкг

4.9

6.8

Витамин E

3.6 мг

15 мг

2.9

Биотин

30.2 мг

50 мг

7.3

10.1

Витамин К

3.3 мкг

120 мкг

0.3

0.5

Витамин РР

6.3 мг

20 мг

3.8

5.2

Калий

476.6 мг

2500 мг

2.3

3.2

Кальций

312.5 мг

1000 мг

3.8

5.2

Кремний

30 мг

Магний

54.9 мг

400 мг

1.7

2.3

Натрий

663.4 мг

1300 мг

6.2

8.5

Сера

255.1 мг

500 мг

6.2

8.5

Фосфор

411.6 мг

800 мг

6.2

8.6

Хлор

913.8 мг

2300 мг

4.8

6.6

Алюминий

100 мкг

30 мкг

40.2

55.6

Железо

6.6 мг

18 мг

4.5

6.2

Йод

40 мкг

150 мкг

3.2

4.4

Кобальт

11.8 мкг

10 мкг

14.2

19.6

Литий

70 мкг

Марганец

0.1 мкг

2 мкг

0.4

0.5

Медь

148.9 мкг

1000 мкг

1.8

2.5

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

34.6 мкг

55 мкг

7.6

10.5

Фтор

184.5 мкг

4000 мкг

0.6

0.8

Хром

8.4 мкг

50 мкг

2.8

Цинк

1.9 мг

12 мг

1.9

2.7

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

19.1 мкг

70 мкг

3.3

4.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Выложите на рабочий стол все необходимые ингредиенты. В удобную ёмкость просейте муку, добавьте к ней соль и перемешайте. Порубите на кубики сливочное масло, переложите его к муке и перетрите, чтобы образовалась крошка.

Залейте эту смесь ледяной водой и руками начните замешивать тесто. В итоге должен получиться мягкий рассыпчатый комок. Заверните его в пакет или пищевую плёнку и положите на полчаса в холодильник.

Для приготовления заливки пирога до однородности и побеления взбейте в глубокой посуде яйца и сахар (обычный и ванильный).

В эту смесь просейте 2 столовые ложки муки и добавьте сметану. Перемешивайте венчиком до однородной массы.

Достаньте из холодильника тесто и раскатайте под размер формы для выпекания. Дно и бортики формы смажьте сливочным маслом. Выложите в неё раскатанное тесто и сформируйте бортики пирога. Далее сделайте по всей площади основы проколы. Для этого можете использовать вилку. Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов и поставьте выпекаться основу примерно на 10 минут.