Вяленые помидоры черри в сушилке

Name: Вяленые помидоры черри в сушилке
Prep time: 5 h
Cook time: 15 min
Total time: PT0D5H15M
Yield: 0.2
Cuisine: Русская

20825

1 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0)

Вяленые помидоры в баночках обычно продаются в крупных супермаркетах. Они залиты растительным маслом, чаще всего оливковым, и содержат травы для ароматизации. Такие баночки стоят недешево, в то время как приготовить такие помидоры можно и дома, существенно при этом сэкономив. Вяленые помидоры – это элемент средиземноморской кухни, однако они идеально вписываются и в наши кулинарные реалии, добавляя новый акцент привычным блюдам из птицы, мяса, овощей и макарон.

Кухня Русская

Время готовки 5 ч.

Порции 0.2

Калорийность 22 ккал 180 ккал 899 ккал

Белки 0,1 гр. 0,6 гр. 3,0 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,1 гр. 5,6 гр.

Углеводы 4,8 гр. 39,6 гр. 197,9 гр.

Вода 89,8 гр. 738,6 гр. 3693,0 гр.

Волокна 1,4 гр. 11,8 гр. 58,9 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры черри 800 гр. Чеснок 3 - 4 зуб. Соль 1 по вкусу Сахар-песок 1 по вкусу Прованские травы 1 ч.л. Масло оливковое 400 мл.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1073.5 мкг	900 мкг	14.5	596.4
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	4	163.9
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	2.4	97.8
Витамин В4	55.3 мг	500 мг	1.3	55.3
Витамин В5	2 мг	5 мг	5	204.8
Витамин В6	0.9 мг	2 мг	5.3	218.6
Витамин В9	97.5 мкг	400 мкг	3	121.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	201.3 мкг	90 мкг	27.2	1118.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	5.9 мг	15 мг	4.8	195.5
Биотин	9.6 мг	50 мг	2.3	96
Витамин К	93.9 мкг	120 мкг	9.5	391.1
Витамин РР	5.8 мг	20 мг	3.5	145.7
Калий	2364.9 мг	2500 мг	11.5	473
Кальций	167.6 мг	1000 мг	2	83.8
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	173.1 мг	400 мг	5.3	216.3
Натрий	2353.4 мг	1300 мг	22	905.2
Сера	110.3 мг	500 мг	2.7	110.3
Фосфор	221.4 мг	800 мг	3.4	138.3
Хлор	4038.6 мг	2300 мг	21.3	878
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	9 мг	18 мг	6.1	250
Йод	16.4 мкг	150 мкг	1.3	54.5
Кобальт	49.3 мкг	10 мкг	59.9	2463
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.4 мкг	2 мкг	8.3	342.1
Медь	928.4 мкг	1000 мкг	11.3	464.2
Никель	104 мкг	200 мкг	6.3	260
Рубидий	1224 мкг	200 мкг	74.4	3060
Селен	3.9 мкг	55 мкг	0.9	35
Фтор	160.1 мкг	4000 мкг	0.5	20
Хром	40 мкг	50 мкг	9.7	400
Цинк	1.7 мг	12 мг	1.7	71.6
Бор	920 мкг	1200 мкг	9.3	383.3
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	62.6 мкг	70 мкг	10.9	447.1

Процесс приготовления

Начнем готовить вяленые помидоры черри в сушилке. Помидоры черри моем проточной водой, обсушиваем.

Каждую помидорку разрезаем вдоль на две части. След от плодоножки вырезаем кончиком ножа.

С помощью чайной ложки вычищаем сочное содержимое с семенами из каждой половинки.

Укладываем очищенные половинки срезом вверх на плоскую поверхность и посыпаем солью и сахаром.

Сбрызгиваем слегка оливковым маслом и распределяем равномерно сухие прованские травы.

Выкладываем обсыпанные специями половинки черри на сушилку срезом вверх. Ставим программу для сушки овощей (температура сушки в этом случае обычно – 40-60 градусов, в зависимости от модели сушилки).

Время сушки ориентировочно составляет от трех до пяти часов. Готовые помидоры должны быть не сухими, а вялеными: они довольно пластичные, мягкие, но при этом не сочные.

Готовые вяленые помидоры укладываем в чистую сухую банку, вперемешку с кусочками очищенного чеснока.

Заливаем оливковым маслом, покрыв помидоры полностью.

Закрываем банку чистой сухой крышкой и убираем на хранение в холодильник. Помимо самих вяленых помидоров, использовать можно также и масло.

Настоявшись вместе с вялеными черри, оно приобретает пряный вкус и неповторимый аромат. Такое масло украсит любой салат.

Сладкие помидоры с чесноком на зиму

Вяленые помидоры

Вяленые помидоры в масле

Вяленые помидоры в оливковом масле

Вяленые помидоры с прованскими травами

Вяленые помидоры в банках

Вяленые помидоры в электросушилке

Вяленые помидоры на зиму

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля