Вяленые помидоры черри в сушилке

Name: Вяленые помидоры черри в сушилке
Prep time: 5 h
Cook time: 15 min
Total time: PT0D5H15M
Yield: 0.2
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

Вяленые помидоры в баночках обычно продаются в крупных супермаркетах. Они залиты растительным маслом, чаще всего оливковым, и содержат травы для ароматизации. Такие баночки стоят недешево, в то время как приготовить такие помидоры можно и дома, существенно при этом сэкономив. Вяленые помидоры – это элемент средиземноморской кухни, однако они идеально вписываются и в наши кулинарные реалии, добавляя новый акцент привычным блюдам из птицы, мяса, овощей и макарон.

21166

Кухня

Русская

Время готовки

5 ч. PT5H

Порции

0.2

Калорийность

17 ккал

Белки

0,1 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

3,7 гр.

Вода

91,6 гр.

Волокна

1,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1073.5 мкг

900 мкг

14.8

596.4

Витамин В1

0.5 мг

1.5 мг

4.1

163.9

Витамин В2

0.4 мг

1.8 мг

2.4

97.8

Витамин В4

55.3 мг

500 мг

1.4

55.3

Витамин В5

2 мг

5 мг

5.1

204.8

Витамин В6

0.9 мг

2 мг

5.4

218.6

Витамин В9

97.5 мкг

400 мкг

121.9

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

201.3 мкг

90 мкг

27.7

1118.2

Витамин D

10 мкг

Витамин E

5.9 мг

15 мг

4.8

195.5

Биотин

9.6 мг

50 мг

2.4

Витамин К

93.9 мкг

120 мкг

9.7

391.1

Витамин РР

5.8 мг

20 мг

3.6

145.7

Калий

2364.1 мг

2500 мг

11.7

472.8

Кальций

145.3 мг

1000 мг

1.8

72.6

Кремний

30 мг

Магний

171.7 мг

400 мг

5.3

214.7

Натрий

30.7 мг

1300 мг

0.3

11.8

Сера

99.5 мг

500 мг

2.5

99.5

Фосфор

216.9 мг

800 мг

3.4

135.5

Хлор

457.2 мг

2300 мг

2.5

99.4

Алюминий

30 мкг

Железо

8.8 мг

18 мг

6.1

244.3

Йод

16.4 мкг

150 мкг

1.4

54.5

Кобальт

48.4 мкг

10 мкг

59.9

2418

Литий

70 мкг

Марганец

1.4 мкг

2 мкг

8.4

338.3

Медь

912.2 мкг

1000 мкг

11.3

456.1

Никель

104 мкг

200 мкг

6.4

260

Рубидий

1224 мкг

200 мкг

75.9

3060

Селен

3.8 мкг

55 мкг

0.9

Фтор

160 мкг

4000 мкг

0.5

Хром

40 мкг

50 мкг

9.9

400

Цинк

1.7 мг

12 мг

1.7

70.1

Бор

920 мкг

1200 мкг

9.5

383.3

Ванадий

20 мкг

Молибден

56 мкг

70 мкг

9.9

400

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Начнем готовить вяленые помидоры черри в сушилке. Помидоры черри моем проточной водой, обсушиваем.

Каждую помидорку разрезаем вдоль на две части. След от плодоножки вырезаем кончиком ножа.

С помощью чайной ложки вычищаем сочное содержимое с семенами из каждой половинки.

Укладываем очищенные половинки срезом вверх на плоскую поверхность и посыпаем солью и сахаром.

Сбрызгиваем слегка оливковым маслом и распределяем равномерно сухие прованские травы.

Выкладываем обсыпанные специями половинки черри на сушилку срезом вверх. Ставим программу для сушки овощей (температура сушки в этом случае обычно – 40-60 градусов, в зависимости от модели сушилки).

Время сушки ориентировочно составляет от трех до пяти часов. Готовые помидоры должны быть не сухими, а вялеными: они довольно пластичные, мягкие, но при этом не сочные.