Главная
➠ Заготовки
➠ Варенье на зиму
➠ Варенье из одуванчиков с лимоном

Варенье из одуванчиков с лимоном

Name: Варенье из одуванчиков с лимоном
Prep time: PT1.5D
Cook time: 2 h
Total time: PT1D14H0M
Yield: 1
Cuisine: Русская

2131

0 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0)

Варенье из одуванчиков с лимоном часто называют медовым за счет его внешнего вида и вкуса, который действительно напоминает душистый и тягучий, темный мед. Однако оно не будет таким вкусным без добавления лимона либо лимонной кислоты – именно лимонка каким-то чудесным образом лишает цветочный отвар резкого травяного, «аптечного» запаха. Поэтому, приступая к варке лакомства из одуванчиков, прежде всего запаситесь лимоном.

Кухня Русская

Время готовки 1.5 д.

Порции 1

Калорийность 201 ккал 4550 ккал 4550 ккал

Белки 1,5 гр. 32,9 гр. 32,9 гр.

Жиры 0,4 гр. 8,5 гр. 8,5 гр.

Углеводы 47,9 гр. 1082,2 гр. 1082,2 гр.

Вода 48,0 гр. 1084,8 гр. 1084,8 гр.

Волокна 1,9 гр. 43,2 гр. 43,2 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Цветы одуванчиков 400 шт. Сахар-песок 1 кг Лимон 1 шт.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	70249.2 мкг	900 мкг	345.4	7805.5
Витамин В1	2.3 мг	1.5 мг	6.8	153.6
Витамин В2	3.1 мг	1.8 мг	7.7	174
Витамин В4	426.7 мг	500 мг	3.8	85.3
Витамин В5	1.1 мг	5 мг	1	21.6
Витамин В6	3.2 мг	2 мг	7	157.8
Витамин В9	329.4 мкг	400 мкг	3.6	82.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	444 мкг	90 мкг	21.8	493.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	41.4 мг	15 мг	12.2	276
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	9297.6 мкг	120 мкг	342.8	7748
Витамин РР	9.8 мг	20 мг	2.2	49.2
Калий	4891.8 мг	2500 мг	8.7	195.7
Кальций	2298 мг	1000 мг	10.2	229.8
Кремний	1.2 мг	30 мг	0.2	4
Магний	439.2 мг	400 мг	4.9	109.8
Натрий	808.6 мг	1300 мг	2.8	62.2
Сера	6 мг	500 мг	0.1	1.2
Фосфор	925.2 мг	800 мг	5.1	115.7
Хлор	3 мг	2300 мг	0	0.1
Алюминий	26.8 мкг	30 мкг	3.9	89.2
Железо	40.6 мг	18 мг	10	225.3
Йод	0.1 мкг	150 мкг	0	0
Кобальт	0.6 мкг	10 мкг	0.3	6
Литий	6.2 мкг	70 мкг	0.4	8.8
Марганец	4.1 мкг	2 мкг	9.1	205.2
Медь	146 мкг	1000 мкг	0.6	14.6
Никель	0.5 мкг	200 мкг	0	0.3
Рубидий	3.1 мкг	200 мкг	0.1	1.5
Селен	9.2 мкг	55 мкг	0.7	16.8
Фтор	6 мкг	4000 мкг	0	0.2
Хром	0.1 мкг	50 мкг	0	0.2
Цинк	5 мг	12 мг	1.8	41.6
Бор	105 мкг	1200 мкг	0.4	8.8
Ванадий	2.4 мкг	20 мкг	0.5	12
Молибден	0.6 мкг	70 мкг	0	0.9

Процесс приготовления

Как приготовить варенье из одуванчиков с лимоном? Головки у одуванчиков срезайте в чистом месте, куда транспорт не добирается, иначе вы рискуете сварить не лакомство, а отраву. Цветочки промойте под проточной водой после срезки.

Потом на сутки залейте одуванчики чистой водой, чтобы ушла горечь. Один или два раза за сутки воду можете сменить на чистую.

Отожмите цветы и поместите в кастрюлю для варки.

Налейте в кастрюлю литр воды, поставьте на плиту, чтобы начать варить отвар из одуванчиков. Вместе со шкуркой чисто вымытый лимон нарежьте, но косточки удалите.

Добавьте лимон к цветочному отвару и варите все вместе 30 минут.

Отвар снимите с огня и под крышкой настаивайте 4 часа в помещении.

Потом отожмите отвар через марлю.

У вас получится темно-золотистая, густая жидкость.

Одуванчиковый отвар верните в кастрюлю и добавьте сахар.

Варите варенье, пока оно не загустеет, на что уйдет не менее часа. Помните, что, постояв в холоде оно потом загустеет еще сильнее.

Готовое варенье храните не более года в стерилизованной банке с герметически укупоренной крышкой и не более месяца под капроновой крышкой. Кушайте лакомство из одуванчиков просто с чаем или же используйте его в виде сиропа для поливки блинчиков, сырников, творога либо мороженого.

Варенье на зиму

Варенье из одуванчиков

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля