Тушеная баранина с картошкой
Тушеная баранина с картошкой – это блюдо из баранины и картофеля, тушенных в бульоне или воде с добавлением овощей и специй. Это популярное блюдо в странах Ближнего Востока, Центральной Азии, Кавказа и Средиземноморья. В России тушеная баранина с картошкой также является популярным блюдом. Обычно она готовится без добавления специй, но можно добавить немного соли и перца.
Используйте хорошую баранину. Лучше всего использовать ягнятину, но можно взять и взрослую баранину. Мясо должно быть свежим и нежным.
Нарежьте мясо крупными кусочками. Так оно быстрее протушится и будет более сочным.
Обжарьте мясо перед тушением. Это придаст ему аромат и вкус.
Добавьте в блюдо овощи. Они придадут ему сочность и аромат.
Тушите мясо на медленном огне. Так оно получится более мягким и сочным.
Для более густого соуса можно добавить в блюдо немного муки или крахмала. Для этого нужно развести муку или крахмал в холодной воде и добавить в кастрюлю в конце приготовления.
Чтобы блюдо было более ароматным, можно добавить в него немного бульона или вина.
Если вы хотите, чтобы блюдо было более пикантным, можно добавить в него немного лимонного сока или уксуса.
Экспериментируйте с ингредиентами и специями, чтобы найти свой идеальный рецепт тушеной баранины с картошкой.
453
24
0
Кухня
Мировая
Время готовки
2 ч. PT2H
Порции
5
Калорийность
167 ккал 2273 ккал 455 ккал
Белки
6,7 гр. 91,0 гр. 18,2 гр.
Жиры
12,0 гр. 163,8 гр. 32,8 гр.
Углеводы
7,9 гр. 108,1 гр. 21,6 гр.
Вода
70,8 гр. 963,6 гр. 192,7 гр.
Волокна
1,0 гр. 13,8 гр. 2,8 гр.
На вес состава
ингредиенты
1 порция = 272,2 гр.
Таблица переводов объемных мер:
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Химический состав
Нутриент
Количество
Норма
% от нормы в 100 г
% в одной порции
Витамин A
1596.9 мкг
900 мкг
13
35.5
Витамин В1
0.9 мг
1.5 мг
4.3
11.7
Витамин В2
1.2 мг
1.8 мг
4.9
13.3
Витамин В4
465.8 мг
500 мг
6.8
18.6
Витамин В5
3.6 мг
5 мг
5.3
14.4
Витамин В6
2.6 мг
2 мг
9.5
25.8
Витамин В9
68.2 мкг
400 мкг
1.3
3.4
Витамин В12
15 мкг
3 мкг
36.7
100
Витамин С
45.8 мкг
90 мкг
3.7
10.2
Витамин D
0
10 мкг
0
0
Витамин E
39.4 мг
15 мг
19.3
52.5
Биотин
19.5 мг
50 мг
2.9
7.8
Витамин К
21.8 мкг
120 мкг
1.3
3.6
Витамин РР
38.2 мг
20 мг
14
38.2
Калий
2630.2 мг
2500 мг
7.7
21
Кальций
201.5 мг
1000 мг
1.5
4
Кремний
25 мг
30 мг
6.1
16.7
Магний
304.6 мг
400 мг
5.6
15.2
Натрий
432.5 мг
1300 мг
2.4
6.7
Сера
957.3 мг
500 мг
14.1
38.3
Фосфор
1007.9 мг
800 мг
9.3
25.2
Хлор
635.8 мг
2300 мг
2
5.5
Алюминий
826.1 мкг
30 мкг
202.3
550.7
Железо
15.4 мг
18 мг
6.3
17.1
Йод
26.9 мкг
150 мкг
1.3
3.6
Кобальт
53.9 мкг
10 мкг
39.6
107.8
Литий
4.2 мкг
70 мкг
0.4
1.2
Марганец
0.8 мкг
2 мкг
2.9
7.8
Медь
1649.5 мкг
1000 мкг
12.1
33
Никель
36.2 мкг
200 мкг
1.3
3.6
Рубидий
730.5 мкг
200 мкг
26.8
73
Селен
0.8 мкг
55 мкг
0.1
0.3
Фтор
686 мкг
4000 мкг
1.3
3.4
Хром
48.6 мкг
50 мкг
7.1
19.4
Цинк
16.3 мг
12 мг
10
27.2
Бор
440 мкг
1200 мкг
2.7
7.3
Ванадий
69.3 мкг
20 мкг
25.5
69.3
Молибден
77 мкг
70 мкг
8.1
22
* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.
Процесс приготовления
Оценить тушеная баранина с картошкой
24
0
Комментарии (0)