Главная
➠ Супы
➠ Суп из чечевицы
➠ Турецкий суп из красной чечевицы

Турецкий суп из красной чечевицы

Name: Турецкий суп из красной чечевицы
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D1H10M
Yield: 6
Cuisine: Турецкая

842

47 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0)

Турецкий суп из красной чечевицы – это традиционное блюдо турецкой кухни, которое готовится на основе красной чечевицы и различных специй. Этот суп является очень популярным в Турции и регионах Среднего Востока. Суп из красной чечевицы обычно имеет кремовую текстуру и богатый вкус. Он часто приправляется специями, такими как кумин и красный перец, что придает ему особый аромат. Красная чечевица богата белком, витаминами и минералами, что делает этот суп полезным и питательным блюдом.

Кумин (зира) и красный молотый перец являются ключевыми специями в этом супе. Попробуйте регулировать количество специй в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями. Начните с меньшего количества и добавляйте при необходимости.

Не бойтесь экспериментировать с рецептом. Вы можете добавить другие специи, такие как куркума, кинза или паприка, чтобы придать супу разнообразный вкус.

Некоторые рецепты турецкого супа из чечевицы включают мелко измельченные орехи, такие как грецкие или орехи пекан. Это придает супу текстуру и нежный ореховый вкус.

Дайте супу постоять несколько минут после приготовления. Это позволит ингредиентам хорошо соединиться и улучшит вкус.

Турецкий суп из чечевицы часто подают с соусом из лимона и чеснока, который называется «nane». Он придает супу особый вкус. Для приготовления такого соуса, смешайте свежевыжатый лимонный сок с измельченным чесноком и оливковым маслом.

Для более насыщенного аромата и вкуса добавьте небольшое количество оливкового масла в суп перед подачей.

Украсьте суп перед подачей, добавив нежные зеленые листья мяты или петрушки, которые не только улучшат вкус, но и сделают суп более привлекательным с точки зрения внешнего вида.

Используйте эти советы, чтобы приготовить суп из красной чечевицы, который будет великолепным вкусным и ароматным блюдом.

Кухня Турецкая

Время готовки 45 мин.

Порции 6

Калорийность 79 ккал 1202 ккал 200 ккал

Белки 3,7 гр. 56,7 гр. 9,5 гр.

Жиры 3,0 гр. 45,7 гр. 7,6 гр.

Углеводы 9,2 гр. 140,1 гр. 23,4 гр.

Вода 82,2 гр. 1250,8 гр. 208,5 гр.

Волокна 2,1 гр. 32,0 гр. 5,3 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3155.6 мкг	900 мкг	23	58.4
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	5.9	14.9
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	2.9	7.5
Витамин В4	22 мг	500 мг	0.3	0.7
Витамин В5	3.2 мг	5 мг	4.2	10.6
Витамин В6	0.9 мг	2 мг	2.8	7.1
Витамин В9	217.2 мкг	400 мкг	3.6	9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	43.8 мкг	90 мкг	3.2	8.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	8.6 мг	15 мг	3.8	9.6
Биотин	2.9 мг	50 мг	0.4	1
Витамин К	109.4 мкг	120 мкг	6	15.2
Витамин РР	14.3 мг	20 мг	4.7	11.9
Калий	2265.5 мг	2500 мг	6	15.1
Кальций	367.9 мг	1000 мг	2.4	6.1
Кремний	198.8 мг	30 мг	43.6	110.4
Магний	278 мг	400 мг	4.6	11.6
Натрий	2487.5 мг	1300 мг	12.6	31.9
Сера	420 мг	500 мг	5.5	14
Фосфор	966.4 мг	800 мг	7.9	20.1
Хлор	3924.9 мг	2300 мг	11.2	28.4
Алюминий	1105.9 мкг	30 мкг	242.3	614.4
Железо	28.1 мг	18 мг	10.3	26
Йод	19.3 мкг	150 мкг	0.8	2.1
Кобальт	38.7 мкг	10 мкг	25.5	64.5
Литий	8.4 мкг	70 мкг	0.8	2
Марганец	3.8 мкг	2 мкг	12.4	31.5
Медь	1768.3 мкг	1000 мкг	11.6	29.5
Никель	332.7 мкг	200 мкг	10.9	27.7
Рубидий	389.9 мкг	200 мкг	12.8	32.5
Селен	41.1 мкг	55 мкг	4.9	12.4
Фтор	1152.1 мкг	4000 мкг	1.9	4.8
Хром	27.4 мкг	50 мкг	3.6	9.1
Цинк	6.8 мг	12 мг	3.7	9.4
Бор	1650 мкг	1200 мкг	9	22.9
Ванадий	138.6 мкг	20 мкг	45.6	115.5
Молибден	215.2 мкг	70 мкг	20.2	51.2

Процесс приготовления

Приготовление турецкого супа из красной чечевицы – это простой и вкусный процесс. Для его приготовления возьмите 200 гр. красной чечевицы, хорошо промойте её в холодной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной и отцедите. Это поможет удалить избыток крахмала и пену.

Затем возьмите кастрюлю и разогрейте в ней примерно 2 столовые ложки оливкового масла на среднем огне.

Далее возьмите 1 луковицу, очистите её и мелко нарежьте.

Теперь возьмите 2 средних моркови, также очистите их и нарежьте мелкими кубиками.

Следующим шагом возьмите 2-3 зубчика чеснока, очистите их и мелко измельчите.

Добавьте мелко нарезанный лук и морковь в кастрюлю и готовьте их до мягкости, примерно 5-7 минут.Совет: рекомендуется периодически помешивать, чтобы ничего не пригорело.

Затем добавьте измельченный чеснок, 1 столовую ложку томатной пасты, 1 чайную ложку кумина, 1 чайную ложку красного перца и продолжайте готовить помешивая, ещё 1-2 минуты, пока масло и специи хорошо не смешаются.

Далее добавьте промытую чечевицу в кастрюлю и хорошо перемешайте все ингредиенты.

Теперь добавьте примерно 1 литр воды, хорошо размешайте и доведите суп до кипения.Совет: вместо обычной воды вы можете использовать домашний овощной или куриной бульон для более насыщенного вкуса супа.

После закипания воды, уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и варите суп на медленном огне в течение 20-25 минут, пока чечевица не станет мягкой и суп не станет густым.Совет: при необходимости добавьте соль и чёрный молотый перец по своему вкусу.

Когда суп готов, выключите огонь и дайте ему немного остыть перед подачей.

Подавайте готовый турецкий суп из красной чечевицы горячим, посыпанным свежей зеленью и с лимонными дольками. Такой суп часто подают с лавашом или хлебом. Этот суп из красной чечевицы очень питателен и полезен, а также обладает богатым вкусом благодаря специям. Он отлично подходит для ужина или обеда в холодные дни. Из данного количества ингредиентов выйдет около 4-6 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Суп из чечевицы

Суп из красной чечевицы

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля