Тесто для пиццы на меде и дрожжах

Name: Тесто для пиццы на меде и дрожжах
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H0M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (12)

Комментарии (0)

Довольно часто в выпечке можно встретить замену сахара на мед. Тесто для пиццы – не исключение. Мед так же, как и сахар, запускает работу дрожжей и обеспечивает формирование золотистой корочки. По данному рецепту тесто готовится довольно быстро и не требует особых хлопот. А результатом будет пористая нежная основа, на которой любая начинка раскроется лучшими оттенками вкуса.

3070

Кухня

Мировая

Время готовки

45 мин. PT45M

Порции

Калорийность

247 ккал

Белки

7,8 гр.

Жиры

2,2 гр.

Углеводы

47,8 гр.

Вода

37,4 гр.

Волокна

2,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

5.1 мкг

900 мкг

0.1

Витамин В1

0.9 мг

1.5 мг

8.7

15.5

Витамин В2

0.3 мг

1.8 мг

2.5

4.4

Витамин В4

249.7 мг

500 мг

12.5

Витамин В5

2 мг

5 мг

5.6

9.9

Витамин В6

1 мг

2 мг

6.7

12.1

Витамин В9

199.8 мкг

400 мкг

12.5

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

0.3 мкг

90 мкг

0.1

Витамин D

10 мкг

Витамин E

8.6 мг

15 мг

14.3

Биотин

41.9 мг

50 мг

11.7

20.9

Витамин К

6 мкг

120 мкг

0.7

1.3

Витамин РР

15.7 мг

20 мг

19.6

Калий

662.6 мг

2500 мг

3.7

6.6

Кальций

118.3 мг

1000 мг

1.7

Кремний

19.2 мг

30 мг

Магний

86.5 мг

400 мг

5.4

Натрий

1955.3 мг

1300 мг

37.6

Сера

347.1 мг

500 мг

9.7

17.4

Фосфор

468.1 мг

800 мг

8.2

14.6

Хлор

3085.4 мг

2300 мг

18.8

33.5

Алюминий

30 мкг

Железо

6.4 мг

18 мг

8.9

Йод

7.9 мкг

150 мкг

0.7

1.3

Кобальт

8.5 мкг

10 мкг

11.8

21.1

Литий

70 мкг

Марганец

3.3 мкг

2 мкг

41.1

Медь

539.2 мкг

1000 мкг

7.5

13.5

Никель

10.6 мкг

200 мкг

0.7

1.3

Рубидий

200 мкг

Селен

28.8 мкг

55 мкг

7.3

13.1

Фтор

313.2 мкг

4000 мкг

1.1

Хром

10.6 мкг

50 мкг

5.3

Цинк

3.6 мг

12 мг

4.1

7.4

Бор

177.6 мкг

1200 мкг

2.1

3.7

Ванадий

432 мкг

20 мкг

302.1

540

Молибден

69.7 мкг

70 мкг

13.9

24.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить тесто для пиццы на меде и дрожжах, мед для приготовления теста должен быть жидким – так гораздо удобнее смешивать его с остальными ингредиентами. Если продукт затвердел, то прогрейте его в микроволновке или на водяной бане до текучего состояния. Помещаем мед в миску, в которой будем замешивать тесто.

Вливаем в миску теплую воду в указанном количестве. Размешиваем до растворения меда.

Поверх высыпаем сухие дрожжи и не перемешиваем. Оставляем гранулы на поверхности жидкости, чтобы они немного набухли. Достаточно будет пяти-шести минут.

Далее вливаем оливковое масло холодного отжима с его характерным ароматом и вкусом.

Всыпаем соль и теперь перемешиваем все вместе венчиком до однородности.

Всыпаем порциями муку и постепенно замешиваем тесто. Сначала мешаем ложкой или лопаткой, а по мере набирания густоты переходим на ручной замес.

Возможно, муки потребуется чуть меньше или больше, чем указано в рецепте – это зависит от характеристик конкретного продукта. Готовая консистенция должна быть некрутой, мягкой, но держащей форму.

Перекладываем тесто на рабочую поверхность и начинаем месить его руками. Работаем пять-шесть минут, пока масса не перестанет липнуть к рукам и поверхности.

Скатываем из теста шар, укладываем его в миску и накрываем чистым полотенцем. Ставим посуду с тестом в теплое место на тридцать-сорок минут для подъема.

По истечении указанного времени тесто заметно увеличится и станет мягче. На срезе можно увидеть ноздреватую структуру. Слегка обминаем массу прямо в миске.

Раскатываем скалкой в пласт толщиной пять-шесть миллиметров. Перекладываем пласт на противень.

Раскладываем сверху запланированную начинку и выпекаем при температуре 200 градусов в предварительно разогретой духовке в течение пятнадцати-двадцати минут.

Приятного аппетита!

Оценить тесто для пиццы на меде и дрожжах

Быстрый фильтр

Дрожжевое тесто для пиццы в духовке Тесто для пиццы без яиц на воде Дрожжевое тесто для пиццы на сухих дрожжах Тесто для домашней пиццы в духовке Тесто на воде для пиццы на сухих дрожжах Дрожжевое тесто для пиццы Тесто в домашних условиях Тесто для пиццы на воде Тесто для пиццы без яиц Тесто для пиццы

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Тесто для пиццы на меде и дрожжах

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить тесто для пиццы на меде и дрожжах

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке