Тесто для пиццы из цельнозерновой муки на дрожжах

Name: Тесто для пиццы из цельнозерновой муки на дрожжах
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H30M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

Чтобы сделать пиццу более полезной, основу для нее можно приготовить с цельнозерновой мукой. Она содержит гораздо больше витаминов и клетчатки, чем пшеничная мука высшего сорта. Но чтобы текстура теста была оптимальной, к цельнозерновой муке все же добавляем немного муки традиционной. В качестве начинки идеально подойдет нежная моцарелла, томаты и прованские травы.

Тесто для пиццы из цельнозерновой муки на дрожжах

6283

Кухня

Мировая

Время готовки

15 мин. PT15M

Порции

Калорийность

398 ккал

Белки

11,0 гр.

Жиры

13,5 гр.

Углеводы

55,0 гр.

Вода

9,5 гр.

Волокна

6,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

4.2 мкг

900 мкг

0.3

0.1

Витамин В1

0.6 мг

1.5 мг

25.3

10.8

Витамин В2

0.3 мг

1.8 мг

9.6

4.1

Витамин В4

46.9 мг

500 мг

5.5

2.3

Витамин В5

0.9 мг

5 мг

10.5

4.5

Витамин В6

0.6 мг

2 мг

17.5

7.5

Витамин В9

81.6 мкг

400 мкг

11.9

5.1

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

0.1 мкг

90 мкг

Витамин D

10 мкг

Витамин E

3.6 мг

15 мг

14.1

Биотин

2.1 мг

50 мг

2.5

1.1

Витамин К

13.9 мкг

120 мкг

6.8

2.9

Витамин РР

9.4 мг

20 мг

27.6

11.8

Калий

430.1 мг

2500 мг

10.1

4.3

Кальций

59.7 мг

1000 мг

3.5

1.5

Кремний

1.2 мг

30 мг

2.3

Магний

145.5 мг

400 мг

21.3

9.1

Натрий

1940 мг

1300 мг

87.3

37.3

Сера

30 мг

500 мг

3.5

1.5

Фосфор

407 мг

800 мг

29.7

12.7

Хлор

2990.8 мг

2300 мг

32.5

Алюминий

30 мкг

Железо

4.4 мг

18 мг

14.2

6.1

Йод

0.7 мкг

150 мкг

0.3

0.1

Кобальт

1.2 мкг

10 мкг

7.2

3.1

Литий

70 мкг

Марганец

4.5 мкг

2 мкг

130.7

55.9

Медь

60 мкг

1000 мкг

3.5

1.5

Никель

0.7 мкг

200 мкг

0.2

0.1

Рубидий

200 мкг

Селен

63.6 мкг

55 мкг

67.6

28.9

Фтор

7.7 мкг

4000 мкг

0.1

Хром

0.7 мкг

50 мкг

0.8

0.3

Цинк

2.9 мг

12 мг

14.1

Бор

11.1 мкг

1200 мкг

0.5

0.2

Ванадий

27 мкг

20 мкг

78.9

33.8

Молибден

9.7 мкг

70 мкг

8.1

3.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить тесто для пиццы из цельнозерновой муки на дрожжах легко! В миску помещаем теплую воду, всыпаем сухие дрожжи и сахарный песок. Размешиваем все вместе венчиком до полного растворения сухих частичек. Оставляем смесь на двадцать минут в теплом месте. За это время жидкость покроется пеной и немного увеличится в объеме.

Тесто удобно замешивать в чаше блендера или комбайна. Всыпаем в чашу цельнозерновую и пшеничную муку, соль. Вливаем оливковое масло. Вводим дрожжевую жидкость. Замешиваем тесто с помощью прибора либо вручную. Получается хорошо оформленная мягкая масса. Оставляем тесто в тепле на тридцать-сорок минут для подъема.

После расстойки тесто раскатываем в круглую лепешку. Оптимальная толщина – три-четыре миллиметра. При выпекании тесто еще немного поднимется. Раскладываем на поверхности запланированную начинку.

Духовку заранее нагреваем до температуры 180 градусов.

Противень с пиццей устанавливаем на средне-нижнем уровне и выпекаем изделие в течение пятнадцати-двадцати минут.

Приятного аппетита!

Оценить тесто для пиццы из цельнозерновой муки на дрожжах

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Тесто для пиццы из цельнозерновой муки на дрожжах

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить тесто для пиццы из цельнозерновой муки на дрожжах

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке