Тесто для пиццы без сухих дрожжей

Name: Тесто для пиццы без сухих дрожжей
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D0H40M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

Предлагаем рецепт простого теста для пиццы, который не включает в себя дрожжи. Это значит, что приготовление не займет много времени, и к формированию самой пиццы можно приступать сразу же. Тесто также не включает в себя и яйца, а по вкусу оно будет чем-то напоминать нейтральный лаваш. Такой тип основы для пиццы хорошо сочетается с сочными, влажными начинками. Можно щедро использовать томатные соусы и тертый сыр, не опасаясь, что они переувлажнят и утяжелят базу из теста.

7275

Кухня

Мировая

Время готовки

30 мин. PT30M

Порции

Калорийность

330 ккал

Белки

6,8 гр.

Жиры

13,0 гр.

Углеводы

45,3 гр.

Вода

29,7 гр.

Волокна

2,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

12.7 мкг

900 мкг

0.3

0.4

Витамин В1

0.7 мг

1.5 мг

10.2

12.5

Витамин В2

0.4 мг

1.8 мг

4.2

5.1

Витамин В4

166.7 мг

500 мг

6.8

8.3

Витамин В5

1 мг

5 мг

3.9

4.8

Витамин В6

0.9 мг

2 мг

8.9

10.9

Витамин В9

92.6 мкг

400 мкг

4.8

5.8

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

0.2 мкг

90 мкг

0.1

Витамин D

10 мкг

Витамин E

12.1 мг

15 мг

16.5

20.1

Биотин

6.4 мг

50 мг

2.6

3.2

Витамин К

36.1 мкг

120 мкг

6.2

7.5

Витамин РР

9.3 мг

20 мг

9.5

11.6

Калий

637.6 мг

2500 мг

5.2

6.4

Кальций

186.7 мг

1000 мг

3.8

4.7

Кремний

12.8 мг

30 мг

8.8

10.7

Магний

54 мг

400 мг

2.8

3.4

Натрий

1949.4 мг

1300 мг

30.8

37.5

Сера

234 мг

500 мг

9.6

11.7

Фосфор

447.6 мг

800 мг

11.5

Хлор

3049.9 мг

2300 мг

27.2

33.2

Алюминий

30 мкг

Железо

4.4 мг

18 мг

6.1

Йод

4.8 мкг

150 мкг

0.7

0.8

Кобальт

5.9 мкг

10 мкг

14.7

Литий

70 мкг

Марганец

1.8 мкг

2 мкг

23.1

Медь

334.6 мкг

1000 мкг

6.9

8.4

Никель

7 мкг

200 мкг

0.7

0.9

Рубидий

200 мкг

Селен

19.2 мкг

55 мкг

7.2

8.7

Фтор

170.5 мкг

4000 мкг

0.9

1.1

Хром

7 мкг

50 мкг

2.9

3.5

Цинк

2.3 мг

12 мг

3.9

4.8

Бор

118.4 мкг

1200 мкг

2.5

Ванадий

288 мкг

20 мкг

295.4

360

Молибден

47.1 мкг

70 мкг

13.8

16.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Приступим к готовке теста для пиццы без сухих дрожжей. Первым делом муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем их вместе в объемную миску. Добавляем сразу соль.

Вливаем оливковое масло. Затем понемногу вводим воду. По мере добавления воды, замешиваем тесто вручную. Возможно, воды понадобится меньше или больше указанного количества, поскольку все зависит от характеристик конкретной муки. Поэтому вливаем жидкость постепенно и мелкими порциями. Готовое тесто не должно быть слишком тугим. Можно назвать полученную густоту средне-мягкой.

Скатываем массу в шар и накрываем пищевой пленкой. Оставляем тесто при комнатной температуре на двадцать-двадцать пять минут. Этот шаг нужен для того, чтобы тесто стало пластичнее – с ним станет легче работать и после выпечки оно не будет жестким.

Раскатываем приготовленное тесто в нужной форме. Желательно, чтобы толщина пласта не превышала два-три миллиметра. Раскладываем задуманную начинку.

Выпекаем пиццу на таком тесте при температуре 200 градусов в течение десяти-двенадцати минут. Рекомендуется устанавливать противень с пиццей на нижнем или средне-нижнем уровне. При необходимости подрумянить верх начинки, в конце выпекания противень с пиццей лучше переставить на верхний уровень и быстро добиться корочки грилем или интенсивным верхним нагревом. При таком способе пицца не пересохнет и хорошо пропечется.

Приятного аппетита!

Оценить тесто для пиццы без сухих дрожжей

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Тесто для пиццы без сухих дрожжей

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить тесто для пиццы без сухих дрожжей

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке