Терпуг на мангале на решетке

Name: Терпуг на мангале на решетке
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D0H40M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

У терпуга много ценителей, и неспроста. Под жесткой чешуей скрывается очень нежное, сладковатое, богатое полезными микроэлементами и ценными жирами мясо. Терпуг идеально подходит для копчения, однако можно приготовить его и менее хлопотным способом, при этом, ничуть не теряя во вкусе. Приготовим рыбку просто на решетке мангала. Перед этим тщательно подготовим тушки.

38288

Кухня

Мировая

Время готовки

30 мин. PT30M

Порции

Калорийность

87 ккал

Белки

15,2 гр.

Жиры

2,9 гр.

Углеводы

0,0 гр.

Вода

77,6 гр.

Волокна

0,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

4560 мкг

900 мкг

5.7

126.7

Витамин В1

9.1 мг

1.5 мг

6.8

152

Витамин В2

13.7 мг

1.8 мг

8.5

190

Витамин В4

500 мг

Витамин В5

57 мг

5 мг

12.8

285

Витамин В6

15.2 мг

2 мг

8.5

190

Витамин В9

630.8 мкг

400 мкг

1.8

39.4

Витамин В12

273.6 мкг

3 мкг

102.2

2280

Витамин С

76 мкг

90 мкг

0.9

21.1

Витамин D

10 мкг

Витамин E

15 мг

Биотин

50 мг

Витамин К

120 мкг

Витамин РР

83.6 мг

20 мг

4.7

104.5

Калий

25489.3 мг

2500 мг

11.4

254.9

Кальций

3521 мг

1000 мг

3.9

Кремний

30 мг

Магний

2741.5 мг

400 мг

7.7

171.3

Натрий

133416.5 мг

1300 мг

115

2565.7

Сера

14275 мг

500 мг

713.8

Фосфор

16963.8 мг

800 мг

23.8

530.1

Хлор

206546.5 мг

2300 мг

100.6

2245.1

Алюминий

30 мкг

Железо

70.2 мг

18 мг

4.4

97.6

Йод

3800 мкг

150 мкг

28.4

633.3

Кобальт

1568.8 мкг

10 мкг

175.8

3921.9

Литий

70 мкг

Марганец

8.4 мкг

2 мкг

4.7

105.4

Медь

12286.8 мкг

1000 мкг

13.8

307.2

Никель

456 мкг

200 мкг

2.6

Рубидий

200 мкг

Селен

2774.3 мкг

55 мкг

56.5

1261.1

Фтор

33686.5 мкг

4000 мкг

9.4

210.5

Хром

2280 мкг

50 мкг

51.1

1140

Цинк

55.2 мг

12 мг

5.1

114.9

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

677.5 мкг

70 мкг

10.8

242

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Начнем готовить терпуг на мангале на решетке. Рыбу чистим от чешуи, тщательно моем, разрезаем брюшко и извлекаем внутренности. Хорошенько промываем внутреннюю полость. Голову и хвост оставляем.

В широкую миску наливаем холодную воду и всыпаем в нее соль. Берем крупную столовую соль, мелкую лучше не использовать, так как она дает непредсказуемую степень просаливания.

Размешиваем до растворения кристалликов.

Подготовленные очищенные тушки терпуга помещаем в соляной раствор и оставляем для просаливания на один-полтора часа.

После просаливания извлекаем рыбу из соляного раствора, обсушиваем изнутри и снаружи.

Подготавливаем мангал с тлеющими углями. Открытого пламени не допускаем.

Укладываем терпуга на решетку и запекаем углями ориентировочно двадцать пять-тридцать минут в общей сложности. Не забываем перевернуть рыбу в процессе приготовления.

Готовую рыбу снимаем с решетки и перекладываем на блюдо.

Подаем на стол в горячем или остывшем виде. Дополнительно можно подать салат из свежих овощей, зелень, дольки лимона.

Приятного аппетита!

Оценить терпуг на мангале на решетке

Быстрый фильтр

Рыба на мангале Маринад для рыбы на гриле Рыба на решетке на мангале Терпуг Маринад для рыбы Блюда из рыбы

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Терпуг на мангале на решетке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить терпуг на мангале на решетке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке