Тапенада

Name: Тапенада
Prep time: PTM
Cook time: PTM
Cuisine: Французская

183

17 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0)

Тапенада – это густая паста из маслин, анчоусов, каперсов и чеснока. Она является традиционной французской закуской, которая часто подается на тостах или с овощами. Традиционная тапенада готовится из маслин, анчоусов, каперсов, чеснока и оливкового масла. Однако существует множество вариаций этого рецепта. Некоторые люди добавляют в тапенаду другие ингредиенты, такие как лимонный сок, травы и специи. Тапенада – это отличный способ добавить вкус и разнообразие в ваше меню.

Используйте качественные ингредиенты. Лучше всего использовать маслины без косточек, анчоусы в масле и каперсы.

Измельчайте ингредиенты до состояния пасты. Это важно для того, чтобы тапенада была однородной и имела гладкую текстуру.

Не переборщите с оливковым маслом. Если вы добавите слишком много масла, тапенада получится слишком жирной.

Приправьте тапенаду по вкусу. Вы можете добавить соль, перец или другие специи по своему желанию.

Для более пикантной тапенады добавьте в нее немного красного перца чили.

Для более острой тапенады добавьте в нее немного гранулированного чеснока или молотого черного перца.

Для более сладкой тапенады добавьте в нее немного лимонного сока или меда.

Создайте свою собственную идеальную тапенаду, экспериментируя с различными ингредиентами и специями.

Кухня Французская

Время готовки мин.

Калорийность 222 ккал 707 ккал 707 ккал

Белки 3,3 гр. 10,5 гр. 10,5 гр.

Жиры 21,9 гр. 69,9 гр. 69,9 гр.

Углеводы 5,3 гр. 17,0 гр. 17,0 гр.

Вода 68,0 гр. 217,0 гр. 217,0 гр.

Волокна 2,7 гр. 8,7 гр. 8,7 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Маслины без косточек 200 гр. Чеснок 2 зуб. Анчоусы 2 шт. Каперсы 1 ст.л. Масло оливковое 2 ст.л. Перец чёрный молотый 1 по вкусу

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	67.8 мкг	900 мкг	2.4	7.5
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	4.2	13.4
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	5	16
Витамин В4	41.8 мг	500 мг	2.6	8.4
Витамин В5	0.4 мг	5 мг	2.8	8.8
Витамин В6	0.4 мг	2 мг	6	19
Витамин В9	11.3 мкг	400 мкг	0.9	2.8
Витамин В12	0.7 мкг	3 мкг	7.3	23.3
Витамин С	3.8 мкг	90 мкг	1.3	4.3
Витамин D	7.4 мкг	10 мкг	23.2	74.1
Витамин E	8.6 мг	15 мг	17.9	57.2
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	35.2 мкг	120 мкг	9.2	29.3
Витамин РР	1.4 мг	20 мг	2.1	6.8
Калий	292.8 мг	2500 мг	3.7	11.7
Кальций	264.3 мг	1000 мг	8.3	26.4
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	49.3 мг	400 мг	3.9	12.3
Натрий	1553 мг	1300 мг	37.4	119.5
Сера	134 мг	500 мг	8.4	26.8
Фосфор	169.7 мг	800 мг	6.6	21.2
Хлор	83.7 мг	2300 мг	1.1	3.6
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	8.6 мг	18 мг	15	47.7
Йод	21.9 мкг	150 мкг	4.6	14.6
Кобальт	18.9 мкг	10 мкг	59.1	188.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.8 мкг	2 мкг	12.3	39.4
Медь	656.7 мкг	1000 мкг	20.6	65.7
Никель	4.5 мкг	200 мкг	0.7	2.3
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	21 мкг	55 мкг	12	38.2
Фтор	181.2 мкг	4000 мкг	1.4	4.5
Хром	38.5 мкг	50 мкг	24.1	77
Цинк	1.7 мг	12 мг	4.5	14.2
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	2.8 мкг	70 мкг	1.3	4

Процесс приготовления

Тапенада – это классическая французская закуска, которая представляет собой пасту из маслин, анчоусов, каперсов и чеснока. Она обычно подается на тостах или с овощами. Для её приготовления возьмите 2 зубчика чеснока, очистите их и измельчите в блендере или в кухонном комбайне.Совет: если у вас нет блендера или кухонного комбайна, вы можете измельчить ингредиенты в ступке. Это займет больше времени, но результат будет таким же вкусным.

Затем добавьте к чесноку в блендер 200 гр. маслин без косточек, анчоусы, 1 столовую ложку каперсов и 2 столовые ложки оливкового масла.Совет: для более насыщенного вкуса используйте маслины сорта Каламата. Если вы не любите анчоусы, их можно заменить лимонным соком.

Далее измельчите все ингредиенты в блендере или кухонном комбайне до состояния пасты.

Теперь приправьте пасту черным свежемолотым перцем по вкусу и тщательно перемешайте.

Готовую тапенаду подавайте к столу. Тапенаду можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней. Её обычно подают на тостах, тарталетках или с овощами. Она также может использоваться в качестве соуса к рыбе, мясу или морепродуктам. Из данного количества ингредиентов выйдет около 200 гр. тапенады. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!совет: количество порций может варьироваться в зависимости от ваших предпочтений. Если вы любите тапенаду пожирнее, то вы можете добавить больше оливкового масла. Если же вы любите ее поострее, то вы можете добавить больше перца.

Анчоусы

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля