Суп с чечевицей и картофелем

Name: Суп с чечевицей и картофелем
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H15M
Yield: 4
Cuisine: Турецкая

Калорийность

Шаги (14)

Комментарии (0)

Суп с чечевицей и картофелем - это очень полезный и вкусный суп, который давно популярен по всему миру. Суп из чечевицы, благодаря содержанию большого количества белка, служит отличной альтернативой любому мясу. Он чем-то немного напоминает гороховый суп, но его консистенция нежнее и мягче. Суп с чечевицей отлично подойдёт к семейному обеду в холодную пору года.

В качестве жидкой основы для супа можно использовать любой вид бульона или же обойтись обычной водой.

Помимо всех перечисленных ниже ингредиентов в суп добавляют различные овощи, специи, грибы и даже макаронные изделия.

При желании данный суп можно приготовить не только на плите, но и в мультиварке. Считается, что суп, приготовленный в мультиварке, лучше сохраняет свои вкусовые качества и полезные свойства.

Чечевицу можно использовать любого цвета, но придавать значение всё же лучше именно красной чечевице.

885

Кухня

Турецкая

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

135 ккал

Белки

12,6 гр.

Жиры

1,0 гр.

Углеводы

16,9 гр.

Вода

63,8 гр.

Волокна

3,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1795.7 мкг

900 мкг

19.1

49.9

Витамин В1

2.2 мг

1.5 мг

36.6

Витамин В2

1 мг

1.8 мг

5.1

13.3

Витамин В4

464.9 мг

500 мг

8.9

23.2

Витамин В5

9.8 мг

5 мг

18.7

48.9

Витамин В6

4.4 мг

2 мг

Витамин В9

1060.4 мкг

400 мкг

25.3

66.3

Витамин В12

0.6 мкг

3 мкг

5.3

Витамин С

132.2 мкг

90 мкг

36.7

Витамин D

10 мкг

Витамин E

6 мг

15 мг

3.8

Биотин

3.5 мг

50 мг

0.7

1.8

Витамин К

162.5 мкг

120 мкг

12.9

33.8

Витамин РР

31.8 мг

20 мг

15.2

39.8

Калий

3353 мг

2500 мг

12.8

33.5

Кальций

351 мг

1000 мг

3.4

8.8

Кремний

49.1 мг

30 мг

15.6

40.9

Магний

483.7 мг

400 мг

11.6

30.2

Натрий

260.4 мг

1300 мг

1.9

Сера

1326.5 мг

500 мг

25.4

66.3

Фосфор

1293 мг

800 мг

15.5

40.4

Хлор

401.3 мг

2300 мг

1.7

4.4

Алюминий

832.7 мкг

30 мкг

265.4

693.9

Железо

26.6 мг

18 мг

14.1

36.9

Йод

29.3 мкг

150 мкг

1.9

4.9

Кобальт

44.5 мкг

10 мкг

42.6

111.4

Литий

4.4 мкг

70 мкг

0.6

1.6

Марганец

5.6 мкг

2 мкг

26.6

69.5

Медь

2343.5 мкг

1000 мкг

22.4

58.6

Никель

11.8 мкг

200 мкг

0.6

1.5

Рубидий

731.9 мкг

200 мкг

91.5

Селен

71.1 мкг

55 мкг

12.4

32.3

Фтор

482.5 мкг

4000 мкг

1.2

Хром

80.6 мкг

50 мкг

15.4

40.3

Цинк

12.7 мг

12 мг

10.1

26.5

Бор

447.5 мкг

1200 мкг

3.6

9.3

Ванадий

69.3 мкг

20 мкг

33.1

86.7

Молибден

56.5 мкг

70 мкг

7.7

20.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Первым делом подготовим все необходимые ингредиенты и перейдём к приготовлению супа с чечевицей и картофелем. Сначала берём 300 гр. куриной грудки, промываем её и нарезаем небольшими кусочками.

Затем берём кастрюлю, наливаем воду и отвариваем куриную грудку до полуготовности.Совет: первый бульон лучше всего сливать, так как в нём образуется очень много пены.

Далее куриную грудку заливаем уже кипятком и ставим снова на огонь.

Теперь берём одну луковицу, протыкаем её по кругу ножом и кладём в воду, чтобы она придала бульону определённый аромат.

Пока варится бульон, подготовим овощи к пассеровке. На крупной тёрке натираем морковь, режем мелко лук, чеснок и кольцами нарезаем лук-порей.

На разогретую сковородку наливаем немного оливкового масла, выкладываем лук, чеснок, лук-порей и пассеруем.

Далее добавляем морковь, перемешиваем и обжариваем до золотистости.

Затем добавляем 1 столовую ложку томатной пасты, одну небольшую ложку куриного бульона и всё перемешиваем до однородности.

Теперь солим, перчим, добавляем прованские травы, паприку, тщательно всё перемешиваем и отставляем в сторонку.

Следующим шагом берём картофель и нарезаем его небольшими кубиками.

Из готового бульона достаём луковицу, забрасываем картофель, промытую чечевицу, перемешиваем и варим 15-20 минут.Совет: чечевицу лучше брать именно красную, так как её нет необходимости предварительно замачивать, и она очень быстро варится.

Спустя время добавляем в суп соль, зажарку, перемешиваем, кладём лавровый лист, накрываем крышкой и ставим вариться на медленный огонь до готовности.

За 3 минуты до выключения добавляем любую зелень по вкусу, перемешиваем и оставляем настаиваться.

Готовый суп снимаем с огня и подаём к столу. Из данного количества ингредиентов получается 3-4 порции. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Интересно знать: Чечевица – одна из древнейших бобовых культур. Упоминания о блюдах из чечевицы встречаются в трудах античных историков, а первые рецепты — в древнеримской кулинарной книге легендарного гурмана I в. н. э. Марка Габия Апиция.

Супу из чечевицы отдавал должное и древнегреческий комедиограф Аристофан, считавший эту еду «слаще всех деликатесов». Но, легендарным чечевичный суп стал благодаря драматической библейской истории про обмен права первородства на миску чечевичной похлебки, что повлияло на судьбу целого народа.

Оценить суп с чечевицей и картофелем

Быстрый фильтр

Куриный суп Суп из чечевицы

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Суп с чечевицей и картофелем

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить суп с чечевицей и картофелем

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке