Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Скумбрия в томатном соусе

Скумбрия в томатном соусе

Name: Скумбрия в томатном соусе
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H15M
Yield: 6
Cuisine: Мировая

742

15 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0)

Скумбрия, тушенная в томатном соусе с дополнением овощами, получается очень нежной и сочной, а томатный соус нивелирует специфический запах этой рыбы и придает приятную кислинку. В этом рецепте жарим только лук с морковью, а скумбрию сырой добавляем в соус.

Кухня Мировая

Время готовки 60 мин.

Порции 6

Калорийность 196 ккал 4030 ккал 672 ккал

Белки 14,6 гр. 300,7 гр. 50,1 гр.

Жиры 14,5 гр. 298,5 гр. 49,7 гр.

Углеводы 3,7 гр. 76,1 гр. 12,7 гр.

Вода 67,0 гр. 1377,4 гр. 229,6 гр.

Волокна 0,4 гр. 9,0 гр. 1,5 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1864.7 мкг	900 мкг	10.1	34.5
Витамин В1	2.5 мг	1.5 мг	8.1	27.9
Витамин В2	6.5 мг	1.8 мг	17.6	60.2
Витамин В4	1088.8 мг	500 мг	10.6	36.3
Витамин В5	15.2 мг	5 мг	14.8	50.6
Витамин В6	14.5 мг	2 мг	35.3	120.9
Витамин В9	201.2 мкг	400 мкг	2.4	8.4
Витамин В12	198 мкг	3 мкг	321.2	1100
Витамин С	81.2 мкг	90 мкг	4.4	15
Витамин D	265.7 мкг	10 мкг	129.3	442.8
Витамин E	63.1 мг	15 мг	20.5	70.1
Биотин	8.8 мг	50 мг	0.9	2.9
Витамин К	112.5 мкг	120 мкг	4.6	15.6
Витамин РР	194.8 мг	20 мг	47.4	162.3
Калий	6251.2 мг	2500 мг	12.2	41.7
Кальций	884.8 мг	1000 мг	4.3	14.7
Кремний	25 мг	30 мг	4.1	13.9
Магний	1057.7 мг	400 мг	12.9	44.1
Натрий	4012.1 мг	1300 мг	15	51.4
Сера	3129.1 мг	500 мг	30.5	104.3
Фосфор	4823.5 мг	800 мг	29.3	100.5
Хлор	6676.8 мг	2300 мг	14.1	48.4
Алюминий	826.1 мкг	30 мкг	134	458.9
Железо	35.3 мг	18 мг	9.5	32.7
Йод	758.6 мкг	150 мкг	24.6	84.3
Кобальт	362.3 мкг	10 мкг	176.3	603.8
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.3	1
Марганец	3.1 мкг	2 мкг	7.5	25.7
Медь	4149 мкг	1000 мкг	20.2	69.2
Никель	107.7 мкг	200 мкг	2.6	9
Рубидий	730.5 мкг	200 мкг	17.8	60.9
Селен	728.8 мкг	55 мкг	64.5	220.8
Фтор	23187.8 мкг	4000 мкг	28.2	96.6
Хром	912.6 мкг	50 мкг	88.8	304.2
Цинк	14.2 мг	12 мг	5.8	19.8
Бор	440 мкг	1200 мкг	1.8	6.1
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	16.9	57.8
Молибден	113.6 мкг	70 мкг	7.9	27.1

Процесс приготовления

Тушки скумбрии заранее разморозьте на нижней полке холодильника. Затем их почистите, удалив головы с внутренностями и плавниками. Черную пленку полностью удалите.

Подготовленные тушки промойте под проточной водой, разрежьте на кусочки и посыпьте солью с черным перцем.

Овощи очистите и промойте. Лук нарежьте тонкими четверть кольцами. Морковь измельчите на мелкой или средней терке.

В сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте на нем до мягкости лук с морковью.

Поверх обжаренных овощей уложите кусочки скумбрии. Добавьте к ней три столовой ложки томатной пасты и налейте воду. Пасту можно сразу развести в воде и соусом залить рыбу с овощами. Добавьте в сковороду лавровый лист с душистым перцем.