Салат с ветчиной, грибами и маринованными огурцами

Name: Салат с ветчиной, грибами и маринованными огурцами
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D1H5M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

Салат с ветчиной, грибами и маринованными огурцами, так называемый швабский картофельный салат, – это изумительная по вкусу и эффектная внешне закуска к любому торжеству. Удачное сочетание запеченных ломтиков картошки со специями, жареным беконом и ветчиной, с добавлением фруктов, грибов и других ароматных ингредиентов, делает блюдо питательным и очень насыщенным по разнообразию вкусовых ощущений. Пряная заправка из меда, горчицы, майонеза и сливочного хрена привнесет свои пикантные нотки в общую гармонию вкуса!

Автор рецепта:

67 рецептов

Виолетта Сафонова

333

Кухня

Мировая

Время готовки

40 мин. PT40M

Порции

Калорийность

141 ккал

Белки

8,9 гр.

Жиры

8,7 гр.

Углеводы

6,8 гр.

Вода

69,4 гр.

Волокна

1,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

310.5 мкг

900 мкг

1.4

8.6

Витамин В1

1.8 мг

1.5 мг

4.9

29.6

Витамин В2

2.5 мг

1.8 мг

5.8

Витамин В4

291.3 мг

500 мг

2.4

14.6

Витамин В5

7.3 мг

5 мг

6.1

36.7

Витамин В6

1.4 мг

2 мг

18.1

Витамин В9

116.2 мкг

400 мкг

1.2

7.3

Витамин В12

0.6 мкг

3 мкг

0.8

4.8

Витамин С

42.1 мкг

90 мкг

1.9

11.7

Витамин D

2.4 мкг

10 мкг

6.1

Витамин E

14.8 мг

15 мг

4.1

24.7

Биотин

22.5 мг

50 мг

1.9

11.3

Витамин К

37.3 мкг

120 мкг

1.3

7.8

Витамин РР

37 мг

20 мг

7.6

46.3

Калий

4428.9 мг

2500 мг

7.3

44.3

Кальций

2423.8 мг

1000 мг

60.6

Кремний

30 мг

Магний

412.8 мг

400 мг

4.3

25.8

Натрий

4176.9 мг

1300 мг

13.3

80.3

Сера

1681.3 мг

500 мг

13.9

84.1

Фосфор

3379.9 мг

800 мг

17.4

105.6

Хлор

5940 мг

2300 мг

10.7

64.6

Алюминий

799.5 мкг

30 мкг

110

666.3

Железо

25.7 мг

18 мг

5.9

35.7

Йод

107.6 мкг

150 мкг

17.9

Кобальт

68.3 мкг

10 мкг

28.2

170.7

Литий

0.8 мкг

70 мкг

0.3

Марганец

0.8 мкг

2 мкг

1.7

10.5

Медь

631.9 мкг

1000 мкг

2.6

15.8

Никель

30.6 мкг

200 мкг

0.6

3.8

Рубидий

1003 мкг

200 мкг

20.7

125.4

Селен

36.6 мкг

55 мкг

2.7

16.6

Фтор

357.3 мкг

4000 мкг

0.4

2.2

Хром

65.4 мкг

50 мкг

5.4

32.7

Цинк

158.1 мг

12 мг

54.4

329.4

Бор

245 мкг

1200 мкг

0.8

5.1

Ванадий

4 мкг

20 мкг

0.8

Молибден

44.6 мкг

70 мкг

2.6

15.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготавливаем нужные ингредиенты и выкладываем из на рабочую поверхность.

Неочищенную свежую картошку нарезаем красивыми длинными ломтиками. Свежие шампиньоны разрезаем на 4 части. Измельчаем ветчину в виде небольших кубиков. Очищенное яблоко режем на дольки.

Посыпаем картошку солью, тмином и смесью молотых перцев. Немного сбрызгиваем оливковым маслом. Духовку предварительно разогреваем. Отправляем запекаться на 15 минут при 200° С.

Ломтики бекона обжариваем с нарезанным зубчиком чеснока до хрустящей румяности. Яблочные дольки посыпаем коричневым сахаром и жарим до золотистого оттенка. Обжариваем до готовности шампиньоны и ветчину.

Выкладываем обжаренный бекон на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир. Аналогично избавляемся от остатков масла и у хрустящего румяного картофеля.

Обжаренные яблочные дольки мелко режем в виде кубиков. Красный лук режем полукольцами. Выкладываем все в миску и заливаем смесью из яблочного уксуса и коричневого сахара. Оставляем мариноваться на 15 минут.

Измельчаем зелень. Полутвердый сыр режем небольшим кубиком. Отварные яйца нарезаем мелкими кусочки. Маринованные корнишоны нарезаем кружочками средней толщины.

Обжаренный бекон нарезаем красивой соломкой.

Готовим соус. В миске смешиваем медовую горчицу, сливочный хрен и майонез. Хорошо размешиваем.

Подготавливаем красивый салатник и выкладываем все подготовленные ингредиенты в любом порядке. Добавляем пряный соус и аккуратно перемешиваем закуску.

Закуску красиво оформляем. Посыпаем измельченной петрушкой. На тарелку равномерно выкладываем румяные картофельные ломтики и маринованные черри. Слегка сбрызгиваем яблочным уксусом.

Оценить салат с ветчиной, грибами и маринованными огурцами

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Салаты с яблоками Салаты с колбасой на скорую руку Салат с колбасой, помидорами и яйцами Салат с колбасой, сыром, огурцами и яйцами Салат с колбасой, огурцами и помидорами Салаты с грибами

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Салат с ветчиной, грибами и маринованными огурцами

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить салат с ветчиной, грибами и маринованными огурцами

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке