Салат с кальмарами, креветками, красной икрой и яйцами

Name: Салат с кальмарами, креветками, красной икрой и яйцами
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D0H55M
Yield: 4
Cuisine: Европейская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Изысканный деликатесный салат с кальмарами, креветками, красной икрой и яйцами, который никого не оставит равнодушным. Для любителей морепродуктов – идеальный вариант. Очень нарядно смотрится такое блюдо, если приготовить его слоеным способом, укладывая ингредиенты равномерно друг на друга. Салат сразу воспринимается как особое праздничное угощение, даже если приготовлен на скорую руку в качестве семейного ужина. Чтобы форма слоеного салата не нарушалась, а ингредиенты было проще укладывать, используйте кулинарное кольцо. Если такого приспособления нет, его легко соорудить из фольги, сложив ее предварительно в пару слоев.

7884

159

Кухня

Европейская

Время готовки

35 мин. PT35M

Порции

Калорийность

113 ккал

Белки

14,2 гр.

Жиры

4,4 гр.

Углеводы

3,9 гр.

Вода

74,8 гр.

Волокна

0,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

979 мкг

900 мкг

11.6

27.2

Витамин В1

0.9 мг

1.5 мг

6.3

14.8

Витамин В2

1.6 мг

1.8 мг

9.7

22.9

Витамин В4

1262.4 мг

500 мг

26.9

63.1

Витамин В5

7.8 мг

5 мг

16.5

38.8

Витамин В6

1.4 мг

2 мг

7.6

17.8

Витамин В9

132.6 мкг

400 мкг

3.5

8.3

Витамин В12

27 мкг

3 мкг

95.7

224.8

Витамин С

14.8 мкг

90 мкг

1.8

4.1

Витамин D

15.9 мкг

10 мкг

16.9

39.8

Витамин E

17.4 мг

15 мг

12.3

Биотин

33.3 мг

50 мг

7.1

16.7

Витамин К

55.5 мкг

120 мкг

4.9

11.6

Витамин РР

32.6 мг

20 мг

17.3

40.7

Калий

1525.8 мг

2500 мг

6.5

15.3

Кальций

613.2 мг

1000 мг

6.5

15.3

Кремний

30 мг

Магний

640 мг

400 мг

Натрий

3174.1 мг

1300 мг

Сера

1030.7 мг

500 мг

21.9

51.5

Фосфор

1918.4 мг

800 мг

25.5

59.9

Хлор

259.1 мг

2300 мг

1.2

2.8

Алюминий

13.7 мкг

30 мкг

4.8

11.4

Железо

19.9 мг

18 мг

11.7

27.6

Йод

933 мкг

150 мкг

66.2

155.5

Кобальт

301.7 мкг

10 мкг

321

754.3

Литий

70 мкг

Марганец

0.7 мкг

2 мкг

3.8

8.9

Медь

5122.5 мкг

1000 мкг

54.5

128.1

Никель

33 мкг

200 мкг

1.8

4.1

Рубидий

200 мкг

Селен

309.8 мкг

55 мкг

59.9

140.8

Фтор

90.8 мкг

4000 мкг

0.2

0.6

Хром

6.7 мкг

50 мкг

1.4

3.4

Цинк

10.2 мг

12 мг

21.2

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

70.5 мкг

70 мкг

10.7

25.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить салат с кальмарами, креветками, красной икрой и яйцами, отвариваем картофель и яйца. Клубни тщательно промываем, но не очищаем, варим в мундире в подсоленной воде. За десять минут до готовности картофеля кладем к нему яйца и довариваем все вместе – так быстрее и удобнее. Отвар сливаем, а картофель и яйца оставляем остывать.

Кальмаров перед приготовлением необходимо полностью разморозить. После размораживания тушки промываем и очищаем от поверхностной пленки. Отвариваем подготовленных кальмаров в подсоленной воде: время варки – не более двух минут. Затем даем тушкам остыть.

Креветки промываем и помещаем в глубокую миску. Заливаем их крутым кипятком и выдерживаем в нем три-четыре минуты. Затем откидываем морепродукты на дуршлаг и даем всей жидкости стечь. С готовых креветок снимаем панцирь и удаляем хвостики.

Остывших кальмаров нарезаем тонкими кольцами или соломкой, по желанию.

Сваренные клубни картофеля очищаем от кожуры и нарезаем маленькими кубиками.

Банку с красной икрой вскрываем – качественный продукт должен иметь круглые ровные икринки, в таре не должно быть лишней жидкости.

Яйца очищаем и разрезаем на половинки. Отделяем белки от желтков. Белки рубим мелкими кусочками произвольной формы.

Теперь формируем салат из подготовленных ингредиентов. Устанавливаем на плоское блюдо кулинарное кольцо и кладем в него слой картофеля. Слегка смазываем майонезом и укладываем кальмары. Снова тонкий слой майонеза, а затем – половина от всего количества красной икры. Далее рубленные белки яиц, майонез и креветки. Опять майонез и измельченные желтки (давим их вилкой либо натираем на мелкой терке).

На поверхность салата выкладываем вторую половину красной икры. Разравниваем ее ложкой, чтобы слой был ровным и аккуратным. Салат готов. Перед подачей можно дать салату настояться в холодильнике в течение пары часов. Так слои хорошо пропитаются, вкус блюда станет насыщеннее. Чтобы сервировать салат, кольцо осторожно снимаем, а поверхность украшаем веточкой свежей зелени.

Приятного аппетита!

Оценить салат с кальмарами, креветками, красной икрой и яйцами

159

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Салат с кальмарами, креветками, красной икрой и яйцами

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить салат с кальмарами, креветками, красной икрой и яйцами

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке