Главная
➠ Закуски
➠ Закуска из баклажанов
➠ Баклажаны как грибы быстрого приготовления
➠ Салат по-корейски с баклажанами

Салат по-корейски с баклажанами

Name: Салат по-корейски с баклажанами
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D0H40M
Yield: 4
Cuisine: Корейская

273

25 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (15) Комментарии (0)

Салат по-корейски с баклажанами выглядит необыкновенно ярко и аппетитно. Пикантное угощение идеально подходит к мясным или рыбным блюдам, а также станет прекрасным вариантом самостоятельного блюда. Готовится восхитительный салат всего лишь за полчаса.

Кухня Корейская

Время готовки 30 мин.

Порции 4

Калорийность 98 ккал 1869 ккал 467 ккал

Белки 1,2 гр. 22,0 гр. 5,5 гр.

Жиры 7,6 гр. 145,5 гр. 36,4 гр.

Углеводы 6,0 гр. 115,3 гр. 28,8 гр.

Вода 79,8 гр. 1524,8 гр. 381,2 гр.

Волокна 1,4 гр. 27,1 гр. 6,8 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1558 мкг	900 мкг	9.1	43.3
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	4	19.2
Витамин В2	1.2 мг	1.8 мг	3.6	17.1
Витамин В4	65.4 мг	500 мг	0.7	3.3
Витамин В5	2.6 мг	5 мг	2.7	12.8
Витамин В6	3.6 мг	2 мг	9.5	45.4
Витамин В9	187.6 мкг	400 мкг	2.5	11.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	937.2 мкг	90 мкг	54.5	260.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	21.5 мг	15 мг	7.5	35.9
Биотин	0.6 мг	50 мг	0.1	0.3
Витамин К	135 мкг	120 мкг	5.9	28.1
Витамин РР	13.6 мг	20 мг	3.6	17
Калий	2377.5 мг	2500 мг	5	23.8
Кальций	1177.5 мг	1000 мг	6.2	29.4
Кремний	226.2 мг	30 мг	39.5	188.5
Магний	460.9 мг	400 мг	6	28.8
Натрий	6346.2 мг	1300 мг	25.6	122
Сера	150.9 мг	500 мг	1.6	7.5
Фосфор	759.3 мг	800 мг	5	23.7
Хлор	9844.1 мг	2300 мг	22.4	107
Алюминий	3852.3 мкг	30 мкг	672.2	3210.2
Железо	16.7 мг	18 мг	4.9	23.2
Йод	21.1 мкг	150 мкг	0.7	3.5
Кобальт	19.8 мкг	10 мкг	10.4	49.6
Литий	632.2 мкг	70 мкг	47.3	225.8
Марганец	2.1 мкг	2 мкг	5.5	26.3
Медь	1197.6 мкг	1000 мкг	6.3	29.9
Никель	32.3 мкг	200 мкг	0.8	4
Рубидий	220 мкг	200 мкг	5.8	27.5
Селен	5.8 мкг	55 мкг	0.6	2.7
Фтор	105.5 мкг	4000 мкг	0.1	0.7
Хром	26.1 мкг	50 мкг	2.7	13
Цинк	4.2 мг	12 мг	1.8	8.7
Бор	564.7 мкг	1200 мкг	2.5	11.8
Ванадий	13.7 мкг	20 мкг	3.6	17.2
Молибден	86.9 мкг	70 мкг	6.5	31.1

Процесс приготовления

Хорошо промываем баклажаны, насухо вытираем, освобождаем от кожицы. Плоды нарезаем достаточно крупными брусочками.

Сладкий перец всех цветов моем и освобождаем от семенной коробки. После чего режем соломкой.

С небольшого кочана китайской капусты снимаем подвядшие листья. Ополаскиваем и стряхиваем от влаги. Шинкуем полосками.

Освобождаем чеснок от шелухи. Ополаскиваем и нарезаем мелкой соломкой.

Освобождаем имбирь от кожицы, после чего тонко режем соломкой.

Промытый перец чили измельчаем. Промываем зеленый лук и мелко рубим. Нарезку складываем по разным емкостям.

Нагреваем глубокую сковородку с оливковым маслом. Подрумяниваем баклажаны в течение 10-12 минут. После чего перекладываем в чашу.

Далее обжариваем болгарский перец в течение 7-8 минут. После чего выкладываем в другую чашу.

Капусту обжариваем минут 5 и убираем со сковороды в миску.

Обжаренные компоненты перекладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. Солим.

В глубокой емкости смешиваем соевый соус, соль, сахарный песок, рисовый уксус, кунжутное масло и половину столовой ложки кунжута. Взбиваем венчиком до состояния эмульсии.