Главная
➠ Заготовки
➠ Салаты на зиму
➠ Салаты в собственном соку на зиму
➠ Салат из огурцов с луком на зиму

Салат из огурцов с луком на зиму

Name: Салат из огурцов с луком на зиму
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H10M
Yield: 4
Cuisine: Русская

37726

4 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (3)

Вкусный салат в виде закатки на зиму. Чтобы все получилось правильно, обязательно используйте нерафинированное масло и не забудьте добавить яблочный уксус. А для усиления аромата, положите немного гвоздики или стручкового перца чили.ию

Кухня Русская

Время готовки 40 мин.

Порции 4

Калорийность 29 ккал 444 ккал 111 ккал

Белки 1,0 гр. 16,3 гр. 4,1 гр.

Жиры 0,2 гр. 3,4 гр. 0,9 гр.

Углеводы 5,5 гр. 85,7 гр. 21,4 гр.

Вода 88,7 гр. 1381,2 гр. 345,3 гр.

Волокна 1,8 гр. 27,7 гр. 6,9 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Огурцы 1 кг Лук репчатый 500 гр. Соль 20 гр. Сахар-песок 15 гр. Масло подсолнечное 65 мл. Перец черный молотый 2 ч.л. Уксус яблочный 6% 30 мл. Гвоздика 1 по вкусу Перец чили 1 по вкусу

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	311 мкг	900 мкг	2.2	8.6
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	2.6	10
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	2.2	8.5
Витамин В4	96.9 мг	500 мг	1.2	4.8
Витамин В5	3.6 мг	5 мг	4.7	18.2
Витамин В6	1.3 мг	2 мг	4.1	16
Витамин В9	97.5 мкг	400 мкг	1.6	6.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	159.7 мкг	90 мкг	11.4	44.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	5.6 мг	15 мг	2.4	9.3
Биотин	13.5 мг	50 мг	1.7	6.8
Витамин К	191 мкг	120 мкг	10.2	39.8
Витамин РР	6.6 мг	20 мг	2.1	8.2
Калий	2630.8 мг	2500 мг	6.8	26.3
Кальций	521.7 мг	1000 мг	3.4	13
Кремний	25 мг	30 мг	5.4	20.8
Магний	249.4 мг	400 мг	4	15.6
Натрий	7848.3 мг	1300 мг	38.8	150.9
Сера	781.2 мг	500 мг	10	39.1
Фосфор	600.6 мг	800 мг	4.8	18.8
Хлор	12063 мг	2300 мг	33.7	131.1
Алюминий	2000 мкг	30 мкг	428.1	1666.7
Железо	12.5 мг	18 мг	4.4	17.3
Йод	45 мкг	150 мкг	1.9	7.5
Кобальт	38 мкг	10 мкг	24.4	95
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	4.5 мкг	2 мкг	14.4	56
Медь	1649.8 мкг	1000 мкг	10.6	41.2
Никель	16.5 мкг	200 мкг	0.5	2.1
Рубидий	2380 мкг	200 мкг	76.4	297.5
Селен	6.9 мкг	55 мкг	0.8	3.1
Фтор	328.8 мкг	4000 мкг	0.5	2.1
Хром	70 мкг	50 мкг	9	35
Цинк	6.9 мг	12 мг	3.7	14.4
Бор	1000 мкг	1200 мкг	5.4	20.8
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	32 мкг	70 мкг	2.9	11.4

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления салата из огурцов с луком? Простерилизуем банки. Для этого хорошо их промоем, а затем ставим в духовку нагреваем ее до температуры 110 гр. и выключает. Ждем пока духовая печь полностью остынет.

Огурцы замачиваем в воде на 2 часа. Отрезаем у них кончики.

Нарезаем огурцы на кружочки одинаковой ширины.

Лук избавляем от шелухи и режем его дугами небольшой толщины. Перемешиваем его с огурцами.

Теперь посыпаем овощи солью и сахаром. Чтобы они выделили сок, кладем на них плоскую тарелку, сверху ставим чашу с водой. Ждем 3 часа. Сок нужно будет слить в отдельную миску.

В каждую банку заливаем 2 ст.л. растительного масла. Затем кладем салат из огурцов и лука и добавляем гвоздику или перец чили по желанию. Кладем несколько горошков перца и добавляем яблочный уксус.

Сок от овощей ставим на плиту и выдерживаем 2 минуты после кипения. Заливаем его в банки (если его не хватит, можно добавить кипятка). Банки с салатам закрываем крышками и отправляем стерилизоваться в кастрюлю с водой. Ставим ее на плиту, дожидаемся, когда вода закипит, и выдерживаем еще 12 мин.

Плотно закатываем банки, переворачиваем вверх дном и оставляем при комнатной температуре до полного остывания.

Огурцы по-царски на зиму

Маринованные огурцы с уксусом в литровых банках на зиму

Острые салаты из огурцов на зиму

Огурцы без укропа на зиму

Салат из огурцов и лука с маслом на зиму

Заготовки из огурцов на зиму, кроме засолки и маринования

Салат из огурцов Нежинский на зиму

Маринад для огурцов с уксусом на зиму

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля

Комментарии 3

Елена 15.08 18:03 по мск.

Добрый день! "Банки с салатам закрываем крышками и отправляем стерилизоваться в кастрюлю с водой. Ставим ее на плиту, дожидаемся, когда вода закипит, и выдерживаем еще 12 мин. Плотно закатываем банки, переворачиваем вверх дном и оставляем при комнатной температуре до полного остывания." Не совсем поняла как это делать? как стерилизовать банку, вместе с салатом?

Администрация сайта

Добрый вечер! Банки с салатом прикрываем крышками, ставим в кастрюлю, дно которой устилаем полотенцем, наливаем воду и доводим ее до кипения. После закипания воды стерилизуем банки 12 минут. Затем аккуратно их вынимаем из кастрюли и закатываем крышками. Это и есть стерилизация салата в банке.

Анна 12.08 16:48 по мск.

Банки, какой объем? Есть же разница добавить уксус ложку в 1 литр или в 1.5 или 0.5.напишите, пожалуйста!

Администрация сайта

Здесь уксус дан на объем продуктов, если у Вас получиться 2 литровые банки, то просто разделите его пополам и влейте в каждую банку.

Олеся 04.08 07:50 по мск.

Здравствуйте. Хотелось бы воспользоваться вашим рецептом. Подскажите, какой объем банки имеется ввиду? 2л. растительного масла и уксус на какую банку потребуется? Заранее спасибо за ответ. Олеся.

Администрация сайта

Точно сказать не могу, примерно на 2х литровую банку должно получиться.