Салат из фасоли со свеклой на зиму

Name: Салат из фасоли со свеклой на зиму
Prep time: 120 min
Cook time: 60 min
Total time: PT0D3H0M
Yield: 4.5
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Салат из фасоли и свеклы с добавкой других ингредиентов в различных соотношениях ставят на зиму многие хозяйки. Эта заготовка требует времени, но в результате у вас получится и самостоятельное блюдо, и вкусный гарнир, и фасолевая заправка к борщу. Рецептов такого салата много, но есть некоторые общие принципы технологии: использование свежих и неповрежденных овощей, фасоль, консервированная или заранее замоченная сухая, обязательная стерилизация емкостей для салата, возможность изменения пропорции продуктов по своему вкусу.

4427

Кухня

Мировая

Время готовки

120 мин. PT120M

Порции

4.5

Калорийность

129 ккал

Белки

3,9 гр.

Жиры

0,4 гр.

Углеводы

27,4 гр.

Вода

65,6 гр.

Волокна

3,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

24186.5 мкг

900 мкг

38.2

597.2

Витамин В1

7.8 мг

1.5 мг

7.4

115.8

Витамин В2

4.2 мг

1.8 мг

3.3

51.9

Витамин В4

1232 мг

500 мг

3.5

54.8

Витамин В5

20.3 мг

5 мг

5.8

90.3

Витамин В6

17.2 мг

2 мг

12.2

190.8

Витамин В9

2340.1 мкг

400 мкг

8.3

130

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

2944 мкг

90 мкг

46.5

726.9

Витамин D

10 мкг

Витамин E

19.5 мг

15 мг

1.9

28.9

Биотин

20 мг

50 мг

0.6

8.9

Витамин К

326.2 мкг

120 мкг

3.9

60.4

Витамин РР

98.1 мг

20 мг

109

Калий

22097.1 мг

2500 мг

12.6

196.4

Кальций

2541.4 мг

1000 мг

3.6

56.5

Кремний

1500 мг

30 мг

71.1

1111.1

Магний

1858.2 мг

400 мг

6.6

103.2

Натрий

13223.1 мг

1300 мг

14.5

226

Сера

2734 мг

500 мг

7.8

121.5

Фосфор

6862.6 мг

800 мг

12.2

190.6

Хлор

20127 мг

2300 мг

12.4

194.5

Алюминий

14980 мкг

30 мкг

710.1

11096.3

Железо

94.9 мг

18 мг

7.5

117.2

Йод

251 мкг

150 мкг

2.4

37.2

Кобальт

301.5 мкг

10 мкг

42.9

670

Литий

1159 мкг

70 мкг

23.5

367.9

Марганец

23 мкг

2 мкг

16.3

255.2

Медь

9951.4 мкг

1000 мкг

14.2

221.1

Никель

1876 мкг

200 мкг

13.3

208.4

Рубидий

5700 мкг

200 мкг

40.5

633.3

Селен

268 мкг

55 мкг

6.9

108.3

Фтор

1540.6 мкг

4000 мкг

0.5

8.6

Хром

211 мкг

50 мкг

93.8

Цинк

54.7 мг

12 мг

6.5

101.3

Бор

10850 мкг

1200 мкг

12.9

200.9

Ванадий

2930 мкг

20 мкг

208.3

3255.6

Молибден

747 мкг

70 мкг

15.2

237.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Рецепт салата из фасоли со свеклой на зиму вкусен! Заранее на ночь замочите в холодной воде белую фасоль. Затем, перед началом готовки, фасоль промойте и отварите, чтобы она стала мягкой, но не рассыпалась. С отваренной фасоли воду слейте.

Все указанные в рецепте овощи очистите и хорошо промойте.

Морковь и свеклу измельчите на крупной терке или с помощью кухонных гаджетов, будет быстрее и проще.

Сладкий перец нашинкуйте брусочками, а лук – четверть колечками.

Помидоры очистите от кожуры, ошпарив их кипятком, и затем любым способом пюрируйте.

Для тушения салата возьмите специальную кастрюлю или казан. В ней разогрейте стакан растительного масла, перелейте к нему пюре из помидоров, перемешайте и доведите до кипения. Затем в кипящее пюре переложите натертую свеклу и поварите ее в течение 10 минут на небольшом огне.

Затем в кастрюлю переложите измельченные морковь и лук и потушите салат еще 10 минут, периодически его помешивая. В последнюю очередь переложите в кастрюлю отваренную фасоль и нарезанный перец. Затем к салату насыпьте сахар с солью, перемешайте, попробуйте на вкус и сразу добавьте, чего не хватает. Тушите салат еще в течение 20 минут от начала кипения. К концу тушения налейте в салат столовый уксус.

Пока салат тушится, простерилизуйте любым способом банки и прокипятите крышки. Горячий фасолевый салат разложите по банкам и сразу герметично закупорьте крышками.

Закатанные банки с салатом накройте махровым полотенцем, не переворачивая их на крышки. Остывший салат можете поставить на хранение в любое темное и прохладное место: в кладовку, в подвал или на балкон.

Удачных и вкусных заготовок!

Оценить салат из фасоли со свеклой на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Салат из фасоли со свеклой на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить салат из фасоли со свеклой на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке