Салат из баклажан и помидоров на зиму

Name: Салат из баклажан и помидоров на зиму
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 3.5
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Большое упущение, если вы никогда не пробовали приготовить салат с баклажан и помидоров на зиму. Ведь гармоничное сочетание овощей в нем делает эту закуску настолько вкусной, сочной и ароматной, что оторваться от нее хоть на минутку просто невозможно.

24299

Кухня

Русская

Время готовки

50 мин. PT50M

Порции

3.5

Калорийность

36 ккал

Белки

1,2 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

7,7 гр.

Вода

85,4 гр.

Волокна

1,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

12196.5 мкг

900 мкг

36.1

387.2

Витамин В1

2.2 мг

1.5 мг

3.8

41.2

Витамин В2

2 мг

1.8 мг

31.8

Витамин В4

195 мг

500 мг

11.1

Витамин В5

7.9 мг

5 мг

4.2

45.2

Витамин В6

7.9 мг

2 мг

10.6

113.2

Витамин В9

395.6 мкг

400 мкг

2.6

28.3

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

2785 мкг

90 мкг

82.5

884.1

Витамин D

10 мкг

Витамин E

10.2 мг

15 мг

1.8

19.4

Биотин

3.4 мг

50 мг

0.2

1.9

Витамин К

218.5 мкг

120 мкг

4.9

Витамин РР

31.4 мг

20 мг

4.2

44.8

Калий

7647.6 мг

2500 мг

8.2

87.4

Кальций

1133 мг

1000 мг

32.4

Кремний

670 мг

30 мг

59.5

638.1

Магний

385 мг

400 мг

2.6

27.5

Натрий

46792.4 мг

1300 мг

95.9

1028.4

Сера

609 мг

500 мг

3.2

34.8

Фосфор

1310.1 мг

800 мг

4.4

46.8

Хлор

73155 мг

2300 мг

84.8

908.8

Алюминий

10792 мкг

30 мкг

958.8

10278.1

Железо

21.8 мг

18 мг

3.2

34.6

Йод

103.5 мкг

150 мкг

1.8

19.7

Кобальт

89.5 мкг

10 мкг

23.9

255.7

Литий

1783 мкг

70 мкг

67.9

727.8

Марганец

6.3 мкг

2 мкг

8.4

90.2

Медь

3860.3 мкг

1000 мкг

10.3

110.3

Никель

82 мкг

200 мкг

1.1

11.7

Рубидий

624 мкг

200 мкг

8.3

89.1

Селен

30.8 мкг

55 мкг

1.5

Фтор

602.4 мкг

4000 мкг

0.4

4.3

Хром

80 мкг

50 мкг

4.3

45.7

Цинк

13.2 мг

12 мг

2.9

31.3

Бор

3750 мкг

1200 мкг

8.3

89.3

Ванадий

453 мкг

20 мкг

60.4

647.1

Молибден

432 мкг

70 мкг

16.4

176.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Приступим к готовке салата из баклажан и помидоров на зиму. Перец помыть, просушить на кухонном полотенце. Удалить из перцев сердцевину и семена. Разрезать перец на несколько частей, а затем измельчить в пюре с помощью мясорубки.

Морковь вымыть, очистить от кожуры, разрезать на крупные кусочки и пропустить через мясорубку.

Чеснок очистить и также измельчить в мясорубке.

Помидоры помыть, просушить на кухонном полотенце. Удалить из помидоров сердцевину, разрезать на несколько частей. Пропустить помидоры через мясорубку.

Баклажаны помыть, просушить на кухонном полотенце. При необходимости очистить их от плотной кожуры, нарезать баклажаны кубиками. Посолить баклажаны, оставить на некоторое время, образовавшуюся жидкость слить.

В большой кастрюле смешать измельченные перец, морковь, чеснок и помидоры. Добавить к массе баклажаны. Поставить кастрюлю на медленный огонь. После начала кипения массу посолить и добавить сахар. Варить на маленьком огне около 20 минут, постоянно помешивая. В конце варки влить растительное масло и уксус, все тщательно перемешать.

Банки для закатки салата из баклажанов стерилизовать, а крышки обдать кипятком. В банки выложить готовый салат из баклажан и помидоров на зиму, закрутить банки крышками. Перевернуть банки вверх дном и дать им полностью остыть. На хранение отправить салат в подвал или другое темное и прохладное место. Приятного аппетита!

Оценить салат из баклажан и помидоров на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Салат из баклажан и помидоров на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить салат из баклажан и помидоров на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке