Рисовая запеканка с творогом

Name: Рисовая запеканка с творогом
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 6
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Рисовая запеканка с творогом готовится просто и без особых усилий, продукты используем самые доступные. Лакомство получается очень вкусным и нежным. По желанию можно добавить изюм либо другие сухофрукты или орехи, вяленую клюкву. В рецепте мы используем свежее яблоко. Дети особенно любят запеканку с политым ягодным или фруктовым джемом или сгущенным молоком. Блюдо выглядит очень красиво, во вкусе рис не ощущается и напоминает суфле, в том числе и по воздушной консистенции. Определенно стоит готовить и баловать родных!

Советы по ингредиентам:

Вместо ванильного сахара можете добавить ванилин или эссенцию.
Творог берите 5-9% жирности.
По возможности используйте коричневый сахар, чтобы посыпать дно формы перед запеканием.

Советы по процессу приготовления:

Также можно использовать второй вариант готовки без разделения яйца на белок и желток. Разбиваем 3 яйца и тщательно взбиваем, пока не образуется белая пена. Добавляем сахар и продолжаем взбивать в течение 8-10 минут, постепенно добавляя все остальные необходимые ингредиенты.
Если купили сухой творог, добавьте пару столовых ложек кефира.
Если добавляете в запеканку сухофрукты, залейте их предварительно кипятком на 15 секунд и откиньте на сито.

Автор рецепта:

294 рецепта

Екатерина Корнилова

Кухня

Мировая

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

181 ккал

Белки

10,7 гр.

Жиры

4,5 гр.

Углеводы

24,4 гр.

Вода

56,1 гр.

Волокна

0,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

599 мкг

900 мкг

6.6

11.1

Витамин В1

0.4 мг

1.5 мг

2.6

4.5

Витамин В2

2.1 мг

1.8 мг

11.4

19.3

Витамин В4

710.6 мг

500 мг

23.7

Витамин В5

3.7 мг

5 мг

7.2

12.2

Витамин В6

1.5 мг

2 мг

7.2

12.2

Витамин В9

232.6 мкг

400 мкг

5.7

9.7

Витамин В12

7.5 мкг

3 мкг

24.5

41.4

Витамин С

12.5 мкг

90 мкг

1.4

2.3

Витамин D

3.8 мкг

10 мкг

3.7

6.3

Витамин E

2.1 мг

15 мг

1.4

2.3

Биотин

75.1 мг

50 мг

14.8

Витамин К

2.7 мкг

120 мкг

0.2

0.4

Витамин РР

29.2 мг

20 мг

14.4

24.3

Калий

1186.1 мг

2500 мг

4.7

7.9

Кальций

943.6 мг

1000 мг

9.3

15.7

Кремний

102 мг

30 мг

33.5

56.7

Магний

194.2 мг

400 мг

4.8

8.1

Натрий

853.3 мг

1300 мг

6.5

10.9

Сера

1393.2 мг

500 мг

27.4

46.4

Фосфор

1576.2 мг

800 мг

19.4

32.8

Хлор

1456.3 мг

2300 мг

6.2

10.6

Алюминий

360 мкг

30 мкг

118.1

200

Железо

9.8 мг

18 мг

5.3

Йод

81.4 мкг

150 мкг

5.3

Кобальт

28.7 мкг

10 мкг

28.2

47.8

Литий

0.8 мкг

70 мкг

0.1

0.2

Марганец

1.4 мкг

2 мкг

6.9

11.8

Медь

806.9 мкг

1000 мкг

7.9

13.4

Никель

19.7 мкг

200 мкг

1.6

Рубидий

63 мкг

200 мкг

3.1

5.3

Селен

216.1 мкг

55 мкг

38.7

65.5

Фтор

308.8 мкг

4000 мкг

0.8

1.3

Хром

22.3 мкг

50 мкг

4.4

7.4

Цинк

5.2 мг

12 мг

4.3

7.3

Бор

365 мкг

1200 мкг

5.1

Ванадий

4 мкг

20 мкг

3.3

Молибден

58.9 мкг

70 мкг

8.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Промываем рис, добавляем в кастрюлю 250 мл. воды и отвариваем крупу до полной готовности в течение 15 минут. При необходимости процеживаем на дуршлаге, чтобы удалить лишнюю жидкость.

Аккуратно разделяем яйца на белки и желтки. Важно, чтобы в белок не попал желток, тогда масса может не взбиться. Смешиваем творог и желтки, добавляем 60 гр. сахарного песка, всыпаем ванильный сахар, соль и тщательно вмешиваем рис. Должна образоваться однородная масса. По желанию добавляем сухофрукты. Хорошо смешиваем все компоненты.

Очищаем яблоко от кожицы и удаляем семена с сердцевиной. Нарезаем аккуратными дольками. Выстилаем дно формы для запекания пергаментом или бумагой для выпечки, бока по желанию можно смазать маслом, после чего посыпать панировочными сухарями, чтобы изделие не пристало. Посыпаем дно сахарным песком (20 гр.). Далее выкладываем по кругу яблочные дольки.

Включаем духовку на 180°С. и приступаем к взбиванию белков. Должны образоваться плотные твердые пики. Через 3 минуты добавляем 30 гр. сахара и продолжаем взбивать, после чего вновь высыпаем остаток сахара (еще 30 грамм) и взбиваем далее на максимальной мощности. В целом понадобится 4 минуты, чтобы образовались устойчивые белые пики.

Вмешиваем белковую массу в творожную смесь постепенно в 3 этапа, поочередно замешивая воздушную и нежную массу для запеканки.

Аккуратно выливаем творожную массу в подготовленную форму на яблочные дольки. Отправляем форму в разогретую духовку. Будем выпекать около 45 минут. После чего достаем лакомство из духовки, оставляем на 15 минут на столе, не вынимая из формы. Далее снимаем разъемные бортики и, прикладывая плоскую тарелку к запеканке, аккуратно переворачиваем блюдо. Верх кондитерского изделия будет карамельным с красиво запеченными яблоками.

Блюдо нарезаем порционно и подаем со сметаной либо джемом, по своему желанию. Вкус изделия воздушный и нежный. Сохраняйте рецепт и лакомьтесь в радость!

Оценить рисовая запеканка с творогом

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

ПП творожная запеканка в духовке Творожная запеканка без муки и манки Творожная запеканка без муки Творожная запеканка Творожная запеканка в духовке Творожная запеканка без манки

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Рисовая запеканка с творогом

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить рисовая запеканка с творогом

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке