Рассольник из зеленых помидоров на зиму

Name: Рассольник из зеленых помидоров на зиму
Prep time: 70 min
Cook time: 45 min
Total time: PT0D1H55M
Yield: 3
Cuisine: Восточноевропейская

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

Сегодня мы предлагаем вам рецепт рассольника из зеленых помидоров, который придет вам на помощь в тот момент, когда необходимо срочно приготовить обед, а этот вариант просто не заменим! Зеленые помидоры по вкусовым характеристикам с легкостью заменят кислые огурцы, томатная паста удачно дополнит их вкус, в результате вы получите готовый рассольник в баночке.

23169

Кухня

Восточноевропейская

Время готовки

70 мин. PT70M

Порции

Калорийность

90 ккал

Белки

2,5 гр.

Жиры

0,3 гр.

Углеводы

16,9 гр.

Вода

73,1 гр.

Волокна

4,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

21492.4 мкг

900 мкг

43.2

796

Витамин В1

4.6 мг

1.5 мг

5.5

102

Витамин В2

2.7 мг

1.8 мг

2.7

50.1

Витамин В4

613.7 мг

500 мг

2.2

40.9

Витамин В5

14.7 мг

5 мг

5.3

Витамин В6

8.5 мг

2 мг

7.7

142.1

Витамин В9

596 мкг

400 мкг

2.7

49.7

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

567.6 мкг

90 мкг

11.4

210.2

Витамин D

10 мкг

Витамин E

10.7 мг

15 мг

1.3

23.8

Биотин

32.1 мг

50 мг

1.2

21.4

Витамин К

263.9 мкг

120 мкг

73.3

Витамин РР

69.4 мг

20 мг

6.3

115.7

Калий

11982.2 мг

2500 мг

8.7

159.8

Кальций

1467.8 мг

1000 мг

2.7

48.9

Кремний

302.1 мг

30 мг

18.2

335.7

Магний

1637.2 мг

400 мг

7.4

136.4

Натрий

35376.7 мг

1300 мг

49.3

907.1

Сера

2068 мг

500 мг

7.5

137.9

Фосфор

3952.7 мг

800 мг

8.9

164.7

Хлор

55498.4 мг

2300 мг

43.7

804.3

Алюминий

7230 мкг

30 мкг

436.2

8033.3

Железо

56.8 мг

18 мг

5.7

105.2

Йод

114.2 мкг

150 мкг

1.4

25.4

Кобальт

178.5 мкг

10 мкг

32.3

595

Литий

60 мкг

70 мкг

1.6

28.6

Марганец

19.8 мкг

2 мкг

330.7

Медь

7883 мкг

1000 мкг

14.3

262.8

Никель

90.4 мкг

200 мкг

0.8

15.1

Рубидий

4995 мкг

200 мкг

45.2

832.5

Селен

387.2 мкг

55 мкг

12.7

234.7

Фтор

1862.7 мкг

4000 мкг

0.8

15.5

Хром

50 мкг

1.8

33.4

Цинк

39.6 мг

12 мг

109.9

Бор

4000 мкг

1200 мкг

111.1

Ванадий

990 мкг

20 мкг

89.6

1650

Молибден

429 мкг

70 мкг

11.1

204.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления рассольника из зеленых помидоров на зиму? Перловую крупу промываем в проточной воде, затем заливаем чистой проточной водой в пропорции 1:2 и оставляем на 8-12 часов.

Лук чистим, промываем и замачиваем в холодной проточной воде на 5-10 минут. Затем шинкуем лук мелкими кубиками.

Морковь чистим, промываем и натираем на крупной терке.

В глубокую кастрюлю наливаем растительное масло и ставим ее на огонь.

В разогретое масло выкладываем лук и морковь, перемешиваем и тушим в течение 10 минут.

Зеленые помидоры промываем под проточной водой, выкладываем на полотенце и оставляем на 10-15 минут, чтобы они обсохли. Затем нарезаем помидоры небольшими произвольными кусочками.

Добавляем помидоры в кастрюлю к луку и моркови, перемешиваем и тушим в течение 20 минут.

С перловой крупы сливаем воду, в которой она мокла, промываем проточной водой еще раз и добавляем в кастрюлю к овощам, наливаем литр воды, перемешиваем, закрываем крышку кастрюли и оставляем все тушиться на 30 минут.

По истечении времени в овощи добавляем соль, сахар, томатную пасту и специи, перемешиваем и продолжаем тушить в течение 10 минут.

Затем добавляем уксус, перемешиваем, тушим еще 5 минут и снимаем с огня.

Готовый рассольник раскладываем по стерилизованным банкам, закручиваем прокипяченными крышками и переворачиваем банки вверх дном. Укрываем банки с рассольником теплым пледом и оставляем их до полного остывания, после чего убираем в темное прохладное место на хранение.

Оценить рассольник из зеленых помидоров на зиму

Быстрый фильтр

Рассольник на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Рассольник из зеленых помидоров на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить рассольник из зеленых помидоров на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке