Главная
➠ Заготовки
➠ Огурцы на зиму
➠ Рассол для маринованных огурцов на 1 литр

Рассол для маринованных огурцов на 1 литр

Name: Рассол для маринованных огурцов на 1 литр
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D1H40M
Yield: 2
Cuisine: Мировая

3274

44 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0)

Рассол для маринованных огурцов на 1 литр – это самый важный компонент в консервации овощей. Именно от него зависит, на сколько вкусными получатся маринованные огурцы. Одного литра рассола, как правило хватает для 2-литровые банки огурцов.

Кухня Мировая

Время готовки 60 мин.

Порции 2

Калорийность 73 ккал 334 ккал 167 ккал

Белки 3,3 гр. 15,1 гр. 7,5 гр.

Жиры 0,8 гр. 3,5 гр. 1,8 гр.

Углеводы 12,8 гр. 59,3 гр. 29,6 гр.

Вода 62,4 гр. 288,0 гр. 144,0 гр.

Волокна 7,1 гр. 32,6 гр. 16,3 гр.

Рассол для маринованных огурцов на 1 литр

Ингредиенты

Введите значение

На литровую банку: 1 Огурцы 1 по вкусу Петрушка 2 ветки Лук репчатый 2 шт. Морковь 1 шт. Уксусная эссенция 1 ч.л. Для маринада: ( на 1 литр воды) 1 Соль 1 ст.л. Смесь перцев 5 шт. Гвоздика 1 по вкусу Листья вишни 1 по вкусу

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1539.5 мкг	900 мкг	37.1	85.5
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	3.7	8.5
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	3.6	8.3
Витамин В4	33 мг	500 мг	1.4	3.3
Витамин В5	2 мг	5 мг	8.6	19.8
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	6.7	15.4
Витамин В9	52.2 мкг	400 мкг	2.8	6.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	43 мкг	90 мкг	10.4	23.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.9 мг	15 мг	2.8	6.4
Биотин	2.5 мг	50 мг	1.1	2.5
Витамин К	367.6 мкг	120 мкг	66.4	153.2
Витамин РР	3.1 мг	20 мг	3.3	7.7
Калий	1939.2 мг	2500 мг	16.8	38.8
Кальций	667 мг	1000 мг	14.5	33.3
Кремний	26.7 мг	30 мг	19.3	44.4
Магний	246.8 мг	400 мг	13.4	30.9
Натрий	11665 мг	1300 мг	194.5	448.7
Сера	296.7 мг	500 мг	12.9	29.7
Фосфор	337.1 мг	800 мг	9.1	21.1
Хлор	18006.2 мг	2300 мг	169.7	391.4
Алюминий	866.1 мкг	30 мкг	625.7	1443.6
Железо	12.9 мг	18 мг	15.5	35.8
Йод	10.5 мкг	150 мкг	1.5	3.5
Кобальт	14.4 мкг	10 мкг	31.3	72.1
Литий	4.5 мкг	70 мкг	1.4	3.2
Марганец	13.5 мкг	2 мкг	146.1	337.1
Медь	1690.7 мкг	1000 мкг	36.6	84.5
Никель	11.1 мкг	200 мкг	1.2	2.8
Рубидий	731.2 мкг	200 мкг	79.2	182.8
Селен	6.1 мкг	55 мкг	2.4	5.5
Фтор	134.6 мкг	4000 мкг	0.7	1.7
Хром	10 мкг	50 мкг	4.3	10
Цинк	3.1 мг	12 мг	5.6	13
Бор	440 мкг	1200 мкг	7.9	18.3
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	75.1	173.3
Молибден	47.8 мкг	70 мкг	14.8	34.1

Процесс приготовления

Если огурцы не свежесобранные, то замочите их на пару часов в холодной фильтрованной воде. Очистите лук и морковку, помойте веточки петрушки. В чистые литровые банки положите по одной луковице и веточке петрушки. Затем вложите огурцы, также нарежьте морковку тонкой соломкой и добавьте в банки.

Овощи в банках залейте крутым кипятком и оставьте на 10 минут. Воду из банок слейте в кастрюлю и снова ее закипятите и влейте в банки еще на 10 минут.

После того, как вы слили воду в кастрюлю после второй заливки, добавьте в нее соль и сахар.

Также в рассол добавьте гвоздику, перец горошком и листья вишни. Закипятите содержимое кастрюли.

Залейте банки с огурцами кипящим рассолом, влейте под крышку по одной чайной ложке уксусной эссенции. Сразу закатайте банки стерилизованными крышками. Закатки укутайте в плед до полного остывания. Храните маринованные огурчики в кладовой. Приятного аппетита!

Соленые огурцы для хранения в квартире на зиму в банках

Хрустящие соленые огурцы на 1 литр на зиму

Закуска из огурцов с луком на зиму

Засолка огурцов без уксуса на зиму

Засолка огурцов без уксуса в литровых банках на зиму

Засолка огурцов в литровых банках на зиму

Рассол для засолки огурцов на зиму

Огурцы по-царски на зиму

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля