Пряники из тыквы

Name: Пряники из тыквы
Prep time: 3 min
Cook time: 2 min
Total time: PT0D0H5M
Yield: 15
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (12)

Комментарии (0)

Пряники из тыквы станут объектом множества комплиментов во время чаепития, ведь их аромат, созданный пряностями, мёдом и тыквой, разносится по всему дому, стоит только достать изделия из духовки! Рецепт обязательно сохраните, ведь пряники — это тот десерт, который и глаз развеселит, и рот потешит!

Советы по ингредиентам:

Тыкву в рецепте пряников можете заменить тыквенным пюре из детского питания.
Чтобы сделать пряники ещё вкуснее － добавьте в тесто измельчённые орехи, цукаты или шоколадную крошку.
Вместо глазури можете покрыть пряники растопленным шоколадом или присыпать сахарной пудрой.

Совет по приготовлению:

Сливочное масло и куриное яйцо достаньте примерно за полчаса перед началом готовки, чтобы они согрелись до комнатной температуры.

Автор рецепта:

308 рецептов

Александра Постникова

Кухня

Мировая

Время готовки

3 час. PT3M

Порции

Калорийность

317 ккал

Белки

4,7 гр.

Жиры

8,1 гр.

Углеводы

53,8 гр.

Вода

25,1 гр.

Волокна

1,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1001.2 мкг

900 мкг

10.3

7.4

Витамин В1

1 мг

1.5 мг

6.3

4.6

Витамин В2

0.7 мг

1.8 мг

3.7

2.7

Витамин В4

342.3 мг

500 мг

6.3

4.6

Витамин В5

3.3 мг

5 мг

6.1

4.4

Витамин В6

1.1 мг

2 мг

5.3

3.8

Витамин В9

124.6 мкг

400 мкг

2.9

2.1

Витамин В12

0.4 мкг

3 мкг

1.3

0.9

Витамин С

14.2 мкг

90 мкг

1.5

Витамин D

2.8 мкг

10 мкг

2.6

1.9

Витамин E

8.3 мг

15 мг

5.1

3.7

Биотин

260.7 мг

50 мг

48.1

34.8

Витамин К

4.8 мкг

120 мкг

0.4

0.3

Витамин РР

15.3 мг

20 мг

5.1

Калий

1768.8 мг

2500 мг

6.5

4.7

Кальций

571.3 мг

1000 мг

5.3

3.8

Кремний

57 мг

30 мг

17.5

12.7

Магний

179 мг

400 мг

4.1

Натрий

532.2 мг

1300 мг

3.8

2.7

Сера

417 мг

500 мг

7.7

5.6

Фосфор

1152.5 мг

800 мг

13.3

9.6

Хлор

866.7 мг

2300 мг

3.5

2.5

Алюминий

91.2 мкг

30 мкг

28.1

20.3

Железо

10.7 мг

18 мг

5.5

Йод

25.1 мкг

150 мкг

1.5

1.1

Кобальт

15.9 мкг

10 мкг

14.6

10.6

Литий

70 мкг

Марганец

5.4 мкг

2 мкг

24.9

Медь

1007.4 мкг

1000 мкг

9.3

6.7

Никель

13.4 мкг

200 мкг

0.6

0.4

Рубидий

103.4 мкг

200 мкг

4.8

3.4

Селен

57 мкг

55 мкг

9.6

6.9

Фтор

322.8 мкг

4000 мкг

0.7

0.5

Хром

12.4 мкг

50 мкг

2.3

1.7

Цинк

5.7 мг

12 мг

4.4

3.2

Бор

134.8 мкг

1200 мкг

0.7

Ванадий

404.9 мкг

20 мкг

186.8

135

Молибден

50.3 мкг

70 мкг

6.6

4.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Помойте тыкву, разрежьте на несколько частей, удалите семена и внутреннюю мякоть с помощью ложки, каждую дольку заверните в фольгу. Разогрейте духовую печь до 180 градусов и запекайте тыкву в течение 40-45 минут.

Готовую запечённую тыкву достаньте из духовки, аккуратно разверните фольгу и оставьте тыкву на некоторое время, чтобы она подостыла. Затем с помощью ложки отделите мякоть от кожуры, переложите на отдельную тарелку и оставьте до полного остывания.

Предварительно достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно согрелось до комнатной температуры и стало более мягким. В глубокую емкость переложите сливочное масло и добавьте к нему 100 грамм сахара. С помощью миксера взбейте ингредиенты до получения однородной массы.

В полученную сахарно-сливочную массу вбейте одно куриное яйцо и снова перемешайте ингредиенты с помощью миксера до полной однородности.

С помощью блендера или кофемолки измельчите овсяные хлопья до состояния мелкой крошки. Затем добавьте овсянку к остальным ингредиентам.

Тыквенную мякоть, которая уже должна была полностью остыть, пробейте блендером до состояния пюре, которое далее необходимо добавить в тарелку с остальными ингредиентами.

Следом за тыквенным пюре добавьте в тарелку половину чайной ложки молотого мускатного ореха, половину чайной ложки молотой корицы, четверть чайной ложки молотого кориандра и влейте две столовые ложки коньяка. С помощью миксера доведите ингредиенты до однородной консистенции.

В чистую и сухую тарелку через небольшое сито просейте муку, добавьте к ней одну чайную ложку разрыхлителя теста и перемешайте. Добавьте мучную смесь к остальным ингредиентам в тарелку.

Теперь жёсткой силиконовой лопаткой, а ещё лучше руками, замесите тяжёлое, густое, однородное тесто, которое получается достаточно липким. Оставьте его «отдохнуть» примерно на полчаса.

Разделите тесто на кусочки весом по 40 грамм каждый. Смочите в воде руки, из сорокаграммовых кусочков сформируйте шарики и выложите их на некотором расстоянии друг от друга на противень, застеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Выпекайте пряники в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, в течение 40 минут. Полностью готовые пряники немного увеличатся и приобретут красивый румяный цвет. Оставьте пряники на некоторое время, чтобы они полностью остыли.

Пока пряники остывают приготовьте глазурь. Для этого в глубокой емкости взбейте до однородности сахарную пудру с молоком. Остывшие тыквенные пряники покройте глазурью со всех сторон с помощью силиконовой кисти или обмакните изделия в емкость с глазурью и перемешайте. Второй вариант быстрее и удобнее. Переложите пряники в глазури на решётку и оставьте, пока покрытие полностью не застынет.

Пряники отлично хранятся в герметичном контейнере при комнатной температуре. Подавайте выпечку к чаю или кофе, а ещё лучше, с какао или тёплым молоком. Приятного чаепития!

Оценить пряники из тыквы

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Пряники Блюда из тыквы

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Пряники из тыквы

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить пряники из тыквы

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке