Постный кекс на апельсиновом соке

Name: Постный кекс на апельсиновом соке
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Очень ароматный кекс без добавления яиц и сливочного масла. Удивительно, как из постного теста получается такой рыхлый, мягкий, высокий кекс. Тесто замешиваем на апельсиновом соке, для ароматизации добавляем корицу и гвоздику. Чтобы сделать кекс еще интереснее по вкусу и текстуре, добавляем изюм и грецкие орехи. Изюм предварительно замачиваем в коньяке. С таким составом кекс просто не может получится «скучным».

5969

186

Кухня

Мировая

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

386 ккал

Белки

7,4 гр.

Жиры

10,7 гр.

Углеводы

63,5 гр.

Вода

9,6 гр.

Волокна

4,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

16.5 мкг

900 мкг

0.2

0.5

Витамин В1

1.6 мг

1.5 мг

10.3

25.9

Витамин В2

0.6 мг

1.8 мг

3.3

8.4

Витамин В4

311.2 мг

500 мг

6.2

15.6

Витамин В5

2.8 мг

5 мг

5.5

13.9

Витамин В6

2.6 мг

2 мг

12.7

32.2

Витамин В9

248.4 мкг

400 мкг

6.1

15.5

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

17.8 мкг

90 мкг

4.9

Витамин D

10 мкг

Витамин E

16 мг

15 мг

10.6

26.7

Биотин

12.9 мг

50 мг

2.6

6.5

Витамин К

16.3 мкг

120 мкг

1.3

3.4

Витамин РР

21.6 мг

20 мг

10.7

Калий

2639.8 мг

2500 мг

10.4

26.4

Кальций

409.2 мг

1000 мг

10.2

Кремний

108 мг

30 мг

35.6

Магний

329.3 мг

400 мг

8.1

20.6

Натрий

4985.3 мг

1300 мг

37.9

95.9

Сера

470 мг

500 мг

9.3

23.5

Фосфор

1086.8 мг

800 мг

13.4

Хлор

127.5 мг

2300 мг

0.5

1.4

Алюминий

34.7 мкг

30 мкг

11.4

28.9

Железо

13.7 мг

18 мг

7.6

19.1

Йод

11.4 мкг

150 мкг

0.8

1.9

Кобальт

18.2 мкг

10 мкг

45.4

Литий

4.2 мкг

70 мкг

0.6

1.5

Марганец

7.3 мкг

2 мкг

36.1

91.2

Медь

1827.5 мкг

1000 мкг

18.1

45.7

Никель

302.3 мкг

200 мкг

37.8

Рубидий

27.7 мкг

200 мкг

1.4

3.5

Селен

35.7 мкг

55 мкг

6.4

16.2

Фтор

1477.4 мкг

4000 мкг

3.7

9.2

Хром

11.1 мкг

50 мкг

2.2

5.6

Цинк

7.2 мг

12 мг

5.9

Бор

327.2 мкг

1200 мкг

2.7

6.8

Ванадий

456 мкг

20 мкг

225.6

570

Молибден

62.1 мкг

70 мкг

8.8

22.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить постный кекс на апельсиновом соке легко! В отдельные миски помещаем указанное количество растительного масла, минеральную воду, сахарный песок. Изюм перебираем от случайных включений, промываем в теплой воде, обсушиваем не полотенце и кладем в небольшую миску. Заливаем изюм коньяком или бренди и оставляем на пятнадцать-двадцать минут. Грецкие орехи также перебираем и крупно рубим ножом. Апельсины моем горячей водой, вытираем насухо. С поверхности снимаем цедру, а из мякоти выжимаем сок и отмеряем нужное его количество.

Апельсиновый сок вливаем в минеральную воду, добавляем апельсиновую цедру и соду. Перемешиваем.

К растительному маслу всыпаем сахарный песок и хорошо перемешиваем венчиком до побеления.

К полученной масляно-сахаоной смеси вливаем апельсиновый сок с минеральной водой и содой, взбиваем венчиком. Желательно, чтобы сахарные кристаллики к этому моменту растворились.

К полученной жидкой смеси выкладываем замоченный изюм вместе с коньяком. Всыпаем рубленные грецкие орехи.

Хорошо перемешиваем.

Муку вместе с корицей и молотой гвоздикой просеиваем через сито и всыпаем в жидкую смесь с орехами.

Венчиком смешиваем все вместе до получения однородного теста. Консистенция получается не слишком густой, льющейся.

Духовку заранее разогреваем до температуры 180 градусов. Форму для выпечки смазываем небольшим количеством растительного масла без запаха. Также можно застелить форму промасленным пергаментом – это упростит извлечение уже готового кекса. Если форма силиконовая, то смазывание не нужно. Выкладываем в подготовленную форму тесто. Выравниваем его поверхность. Ставим будущий кекс в уже горячую духовку на средний уровень и выпекаем в течение пятидесяти минут-одного часа. Если кекс начнет слишком сильно румяниться, но внутри еще остается сырой, то прикройте его фольгой. В конце выпечки проверяем готовность кекса зубочисткой, воткнув ее в центр: если палочка выходит сухой, значит выпекание можно завершать.

Готовый кекс достаем из духовки, даем остыть прямо в форме. Затем извлекаем его и перекладываем на сервировочное блюдо. Для украшения можно посыпать поверхность просеянной сахарной пудрой, использовать глазурь или декоративную посыпку. Нарезаем кекс на порции и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Оценить постный кекс на апельсиновом соке

186

Быстрый фильтр

Кекс с грецкими орехами Кексы с сухофруктами ПП кексы Кексы Кекс с изюмом классический Кексы в духовке Кексы с орехами Кексы с цедрой апельсиновой, лимонной Кекс с сухофруктами и орехами Кексы с изюмом в духовке Кексы на растительном масле Кексы без яиц Кексы с изюмом и орехами Постные кексы Кексы без сливочного масла Кекс с корицей

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Постный кекс на апельсиновом соке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить постный кекс на апельсиновом соке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке