Главная
➠ Заготовки
➠ Огурцы на зиму
➠ Пикули из огурцов без стерилизации на зиму

Пикули из огурцов без стерилизации на зиму

Name: Пикули из огурцов без стерилизации на зиму
Prep time: 4 h
Cook time: 50 min
Total time: PT0D4H50M
Yield: 1
Cuisine: Американская

1042

22 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0)

Пикули из огурцов без стерилизации на зиму – это отменная пикантная закуска с кисло-сладким вкусом. Ее очень вкусно подавать к картофелю и любому виду мяса. Маринуются пикули совсем не сложно, а закатывать их удобнее всего в небольшие баночки объемом 300-500 миллилитров.

Кухня Американская

Время готовки 4 ч.

Порции 1

Калорийность 98 ккал 1637 ккал 1637 ккал

Белки 0,7 гр. 11,4 гр. 11,4 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,5 гр. 1,5 гр.

Углеводы 23,6 гр. 394,6 гр. 394,6 гр.

Вода 68,5 гр. 1143,9 гр. 1143,9 гр.

Волокна 1,0 гр. 17,5 гр. 17,5 гр.

Пикули из огурцов без стерилизации на зиму

Ингредиенты

Введите значение

Сахар-песок 350 гр. Соль 3 ст.л. Уксус яблочный 6%или Уксус столовый 6% 500 мл. Огурцы 1 кг Куркума 0.5 ч.л. Лук репчатый 3 шт. Перец чёрный горошек 10 шт.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	100.5 мкг	900 мкг	0.7	11.2
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	1.7	27.7
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	1.5	25
Витамин В4	74.4 мг	500 мг	0.9	14.9
Витамин В5	3.3 мг	5 мг	3.9	65.2
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	2	33.8
Витамин В9	60.8 мкг	400 мкг	0.9	15.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	122.9 мкг	90 мкг	8.2	136.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.5 мг	15 мг	0.6	10.1
Биотин	11 мг	50 мг	1.3	22.1
Витамин К	168.3 мкг	120 мкг	8.4	140.2
Витамин РР	4.2 мг	20 мг	1.3	20.9
Калий	1867.9 мг	2500 мг	4.5	74.7
Кальций	651.9 мг	1000 мг	3.9	65.2
Кремний	11.3 мг	30 мг	2.2	37.5
Магний	196.6 мг	400 мг	2.9	49.1
Натрий	34932.2 мг	1300 мг	161	2687.1
Сера	729.1 мг	500 мг	8.7	145.8
Фосфор	453.9 мг	800 мг	3.4	56.7
Хлор	53777.3 мг	2300 мг	140.1	2338.1
Алюминий	900 мкг	30 мкг	179.8	3000
Железо	12.1 мг	18 мг	4	67.4
Йод	36.8 мкг	150 мкг	1.5	24.5
Кобальт	34.8 мкг	10 мкг	20.8	347.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3 мкг	2 мкг	8.9	148.7
Медь	1473.2 мкг	1000 мкг	8.8	147.3
Никель	6.8 мкг	200 мкг	0.2	3.4
Рубидий	1071 мкг	200 мкг	32.1	535.5
Селен	4.4 мкг	55 мкг	0.5	7.9
Фтор	242.2 мкг	4000 мкг	0.4	6.1
Хром	64.5 мкг	50 мкг	7.7	129
Цинк	4.7 мг	12 мг	2.3	38.9
Бор	450 мкг	1200 мкг	2.2	37.5
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	109 мкг	70 мкг	9.3	155.7

Процесс приготовления

Подготовьте огурцы и репчатый лук. Лук необходимо очистить от шелухи и срезать кончики с обеих сторон. Огурцы помойте, нарежьте кружочками приблизительно полсантиметра толщиной. Лук нарежьте кольцами. Переложите все в миску.

Овощи посыпьте солью и хорошо перемешайте.

Установите сверху гнет в виде банки с водой и оставьте на 3 часа.

Через указанное время промойте овощи под краном, чтобы смыть избыток соли. Откиньте огурцы с луком на сито, чтобы стекла вода.

Далее приготовьте маринад. В кастрюлю всыпьте сахар, куркуму и черный перец горошком, влейте уксус. Доведите маринад до кипения, помешивайте, чтобы сахар полностью растворился.