Пикули из огурцов без стерилизации на зиму

Name: Пикули из огурцов без стерилизации на зиму
Prep time: 4 h
Cook time: 50 min
Total time: PT0D4H50M
Yield: 1
Cuisine: Американская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Пикули из огурцов без стерилизации на зиму – это отменная пикантная закуска с кисло-сладким вкусом. Ее очень вкусно подавать к картофелю и любому виду мяса. Маринуются пикули совсем не сложно, а закатывать их удобнее всего в небольшие баночки объемом 300-500 миллилитров.

1131

Кухня

Американская

Время готовки

4 ч. PT4H

Порции

Калорийность

98 ккал

Белки

0,7 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

23,6 гр.

Вода

68,5 гр.

Волокна

1,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

100.5 мкг

900 мкг

0.7

11.2

Витамин В1

0.4 мг

1.5 мг

1.7

27.7

Витамин В2

0.4 мг

1.8 мг

1.5

Витамин В4

74.4 мг

500 мг

0.9

14.9

Витамин В5

3.3 мг

5 мг

3.9

65.2

Витамин В6

0.7 мг

2 мг

33.8

Витамин В9

60.8 мкг

400 мкг

0.9

15.2

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

122.9 мкг

90 мкг

8.2

136.6

Витамин D

10 мкг

Витамин E

1.5 мг

15 мг

0.6

10.1

Биотин

11 мг

50 мг

1.3

22.1

Витамин К

168.3 мкг

120 мкг

8.4

140.2

Витамин РР

4.2 мг

20 мг

1.3

20.9

Калий

1867.9 мг

2500 мг

4.5

74.7

Кальций

651.9 мг

1000 мг

3.9

65.2

Кремний

11.3 мг

30 мг

2.2

37.5

Магний

196.6 мг

400 мг

2.9

49.1

Натрий

34932.2 мг

1300 мг

161

2687.1

Сера

729.1 мг

500 мг

8.7

145.8

Фосфор

453.9 мг

800 мг

3.4

56.7

Хлор

53777.3 мг

2300 мг

140.1

2338.1

Алюминий

900 мкг

30 мкг

179.8

3000

Железо

12.1 мг

18 мг

67.4

Йод

36.8 мкг

150 мкг

1.5

24.5

Кобальт

34.8 мкг

10 мкг

20.8

347.5

Литий

70 мкг

Марганец

3 мкг

2 мкг

8.9

148.7

Медь

1473.2 мкг

1000 мкг

8.8

147.3

Никель

6.8 мкг

200 мкг

0.2

3.4

Рубидий

1071 мкг

200 мкг

32.1

535.5

Селен

4.4 мкг

55 мкг

0.5

7.9

Фтор

242.2 мкг

4000 мкг

0.4

6.1

Хром

64.5 мкг

50 мкг

7.7

129

Цинк

4.7 мг

12 мг

2.3

38.9

Бор

450 мкг

1200 мкг

2.2

37.5

Ванадий

20 мкг

Молибден

109 мкг

70 мкг

9.3

155.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготовьте огурцы и репчатый лук. Лук необходимо очистить от шелухи и срезать кончики с обеих сторон. Огурцы помойте, нарежьте кружочками приблизительно полсантиметра толщиной. Лук нарежьте кольцами. Переложите все в миску.

Овощи посыпьте солью и хорошо перемешайте.

Установите сверху гнет в виде банки с водой и оставьте на 3 часа.

Через указанное время промойте овощи под краном, чтобы смыть избыток соли. Откиньте огурцы с луком на сито, чтобы стекла вода.

Далее приготовьте маринад. В кастрюлю всыпьте сахар, куркуму и черный перец горошком, влейте уксус. Доведите маринад до кипения, помешивайте, чтобы сахар полностью растворился.