Главная
➠ Заготовки
➠ Салаты на зиму
➠ Салаты в собственном соку на зиму
➠ Острые огурцы в томатной заливке на зиму

Острые огурцы в томатной заливке на зиму

Name: Острые огурцы в томатной заливке на зиму
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 5
Cuisine: Русская

32361

8 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0)

Рецептов огурцов в томатной заливке столько, что глаза просто разбегаются, и не знаешь на каком именно остановить свой выбор. Так вот я вам рекомендую этот замечательный рецепт острых огурцов в томатной заливке на зиму.

Кухня Русская

Время готовки 50 мин.

Порции 5

Калорийность 56 ккал 811 ккал 162 ккал

Белки 1,3 гр. 18,6 гр. 3,7 гр.

Жиры 0,2 гр. 3,0 гр. 0,6 гр.

Углеводы 12,2 гр. 177,4 гр. 35,5 гр.

Вода 82,2 гр. 1194,9 гр. 239,0 гр.

Волокна 1,2 гр. 17,8 гр. 3,6 гр.

Острые огурцы в томатной заливке на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Огурцы 2.5 кг Томатный соус 250 мл. Лук репчатый 2 головки Чеснок 2 головки Масло растительное 100 мл. Уксус столовый 9% 100 мл. Сахар-песок 100 гр. Соль 1 ст.л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	103.2 мкг	900 мкг	0.8	2.3
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	2.3	6.7
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	2.1	6
Витамин В4	100 мг	500 мг	1.4	4
Витамин В5	3.9 мг	5 мг	5.4	15.7
Витамин В6	1.4 мг	2 мг	4.7	13.7
Витамин В9	61.9 мкг	400 мкг	1.1	3.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	132.5 мкг	90 мкг	10.1	29.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2.2 мг	15 мг	1	2.9
Биотин	10.8 мг	50 мг	1.5	4.3
Витамин К	167 мкг	120 мкг	9.6	27.8
Витамин РР	7.4 мг	20 мг	2.5	7.4
Калий	2090.9 мг	2500 мг	5.8	16.7
Кальций	622.6 мг	1000 мг	4.3	12.5
Кремний	10 мг	30 мг	2.3	6.7
Магний	212.7 мг	400 мг	3.7	10.6
Натрий	11722.6 мг	1300 мг	62.1	180.3
Сера	604.5 мг	500 мг	8.3	24.2
Фосфор	509.2 мг	800 мг	4.4	12.7
Хлор	17995.3 мг	2300 мг	53.8	156.5
Алюминий	800 мкг	30 мкг	183.5	533.3
Железо	10.6 мг	18 мг	4.1	11.8
Йод	46.9 мкг	150 мкг	2.2	6.3
Кобальт	35.6 мкг	10 мкг	24.5	71.1
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.3 мкг	2 мкг	11.4	33.1
Медь	1412 мкг	1000 мкг	9.7	28.2
Никель	6 мкг	200 мкг	0.2	0.6
Рубидий	952 мкг	200 мкг	32.8	95.2
Селен	21.1 мкг	55 мкг	2.6	7.7
Фтор	232.6 мкг	4000 мкг	0.4	1.2
Хром	64 мкг	50 мкг	8.8	25.6
Цинк	5.3 мг	12 мг	3	8.8
Бор	400 мкг	1200 мкг	2.3	6.7
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	43.3 мкг	70 мкг	4.3	12.4

Процесс приготовления

Чтобы приготовить острые огурцы в томатной заливке на зиму, подготовьте все необходимые ингредиенты для ароматной и острой закуски из огурцов. Огурцы тщательно вымойте в прохладной проточной воде, обсушите, выложив на кухонное полотенце, обрежьте хвостики с двух сторон, затем нарежьте тонкими полукружочками. Выложите в глубокую металлическую емкость. Репчатый лук и чеснок очистите от шелухи и промойте под холодной водой,

Очищенный чеснок и репчатый лук выложите в чашу блендера, а затем измельчите. Также можно воспользоваться мясорубкой или кухонным комбайном.

В глубокую емкость выложите томатный соус, добавьте растительное масло, сахарный песок, соль и столовый уксус. Перемешайте до однородной консистенции.

В полученную массу выложите измельченный репчатый лук и чеснок, тщательно перемешайте.

Получившимся острым маринадом залейте нарезанные огурцы.

Тщательно перемешайте и поставьте на медленный огонь. Доведите до кипения.

Периодически помешивая, варите закуску 7-10 минут. Банки тщательно вымойте и простерилизуйте удобным для вас способом – в микроволновке, в духовке или на водяной бане. Крышки прокипятите в кастрюле или обдайте крутым кипятком.

Стерильные банки заполните ароматной острой закуской из огурцов в томатной заливке, накройте стерильными крышками и закатайте с помощью закаточной машинки. Горячие банки с заготовкой переверните вверх дном, закутайте теплым одеялом и оставьте в таком виде до полного остывания приблизительно на 12-15 часов. После чего переместите на хранение в прохладное темное место.

Хрустящие маринованные огурцы с уксусом на 1 литровую банку на зиму

Огурцы на зиму

Огурцы в томатном соусе без стерилизации на зиму

Резаные огурцы с луком на зиму

Кисло-сладкие огурцы на зиму

Огурцы в заливке на зиму

Огурцы в томатной заливке с чесноком на зиму

Огурцы в томате без стерилизации на зиму

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *