Главная
➠ Заготовки
➠ Огурцы на зиму
➠ Огурцы в томатном соусе по-грузински на зиму

Огурцы в томатном соусе по-грузински на зиму

Name: Огурцы в томатном соусе по-грузински на зиму
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 1
Cuisine: Грузинская

66521

71 5

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0)

Хочу поделиться еще одним рецептом огурцов в томатном соусе по-грузински на зиму. Любители пряностей, приправ и специй обязательно оценят ароматные огурцы по-грузински. Огурчики получаются хрустящими и аппетитными. Закуска доставляют незабываемое удовольствие всем, кто ее пробует.

Кухня Грузинская

Время готовки 50 мин.

Порции 1

Калорийность 79 ккал 900 ккал 900 ккал

Белки 0,7 гр. 8,0 гр. 8,0 гр.

Жиры 5,3 гр. 60,8 гр. 60,8 гр.

Углеводы 7,4 гр. 83,6 гр. 83,6 гр.

Вода 83,9 гр. 953,9 гр. 953,9 гр.

Волокна 0,8 гр. 8,9 гр. 8,9 гр.

Огурцы в томатном соусе по-грузински на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Огурцы 600 гр. Перец черный молотый 1 ч.л. Помидоры свежиеили Томатный сок 400 гр. Приправа Хмели-Сунели 1 ч.л. Масло растительное 3 ст.л. Чеснок 2 зуб. Сахар-песок 2 ст.л. Уксус столовый 9% 25 мл. Соль крупная 0.5 ст.л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	416.6 мкг	900 мкг	4.1	46.3
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	3.3	37.2
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	3.1	35.4
Витамин В4	38.6 мг	500 мг	0.7	7.7
Витамин В5	1.9 мг	5 мг	3.4	38.4
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	2.8	32.4
Витамин В9	40.2 мкг	400 мкг	0.9	10
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	142.5 мкг	90 мкг	13.9	158.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	27.2 мг	15 мг	15.9	181.3
Биотин	5.4 мг	50 мг	1	10.8
Витамин К	177.3 мкг	120 мкг	13	147.7
Витамин РР	4.1 мг	20 мг	1.8	20.7
Калий	2195.9 мг	2500 мг	7.7	87.8
Кальций	341.4 мг	1000 мг	3	34.1
Кремний	24 мг	30 мг	7	80
Магний	202.8 мг	400 мг	4.5	50.7
Натрий	5924.8 мг	1300 мг	40.1	455.8
Сера	330.5 мг	500 мг	5.8	66.1
Фосфор	319.2 мг	800 мг	3.5	39.9
Хлор	9182.7 мг	2300 мг	35.1	399.2
Алюминий	540 мкг	30 мкг	158.3	1800
Железо	9.2 мг	18 мг	4.5	51.1
Йод	26.4 мкг	150 мкг	1.5	17.6
Кобальт	12.6 мкг	10 мкг	11.1	126.1
Литий	83.6 мкг	70 мкг	10.5	119.4
Марганец	2.1 мкг	2 мкг	9.3	105.5
Медь	1007.4 мкг	1000 мкг	8.9	100.7
Никель	1.6 мкг	200 мкг	0.1	0.8
Рубидий	108 мкг	200 мкг	4.8	54
Селен	4.7 мкг	55 мкг	0.8	8.6
Фтор	172 мкг	4000 мкг	0.4	4.3
Хром	36.4 мкг	50 мкг	6.4	72.8
Цинк	2.3 мг	12 мг	1.7	19.4
Бор	720 мкг	1200 мкг	5.3	60
Ванадий	16 мкг	20 мкг	7	80
Молибден	50.5 мкг	70 мкг	6.3	72.1

Процесс приготовления

Как начать готовить огурцы в томатном соусе по-грузински на зиму? Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления огурцов по-грузински в томатном соусе.

Чеснок очистите от шелухи, промойте под водой и пропустите через пресс.

Помидоры вымойте, обсушите, измельчите до однородной консистенции с помощью мясорубки, кухонного комбайна, или блендера.

Измельченные помидоры вылейте в сотейник, добавьте черный молотый перец, хмели-сунели, сахарный песок, крупную соль, растительное масло, чеснок и столовый уксус.

Емкость с маринадом поставьте на средний огонь, доведите до кипения, после чего прокипятите заливку 7-10 минут.

Тем временем огурцы тщательно вымойте в прохладной проточной воде, обсушите, выложив на кухонное полотенце, обрежьте хвостики с двух сторон, затем нарежьте небольшими дольками.

Нарезанные огурцы выложите в кипящий маринад, и готовьте еще 5-7 минут на медленном огне.

Тем временем подготовьте банки. Тщательно вымойте их в теплой воде с пищевой содой и простерилизуйте удобным для вас способом – в микроволновке, в духовке или на водяной бане. Крышки прокипятите в кастрюле или обдайте крутым кипятком.

Горячую заготовку аккуратно снимите с огня.

Стерильные банки заполните горячей ароматной закуской из огурцов в томатном соусе, хорошо закрутите стерильными крышками. Горячие банки с закуской переверните вверх дном.

Затем закутайте банки теплым одеялом или махровым полотенцем и оставьте до полного остывания в таком состоянии приблизительно на сутки. После чего переместите остывшие банки с огурцами на хранение в прохладное темное место.