Обалденное лечо из баклажан

Name: Обалденное лечо из баклажан
Prep time: 55 min
Cook time: 45 min
Total time: PT0D1H40M
Yield: 3
Cuisine: Русская

34261

2 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0)

Лечо из баклажан получается сытным и ароматным. Такая заготовка из овощей разнообразит как обеденный, так и праздничный стол. Кроме того, закуска отлично дополнит основные блюда.

Кухня Русская

Время готовки 55 мин.

Порции 3

Калорийность 37 ккал 1180 ккал 393 ккал

Белки 1,1 гр. 35,9 гр. 12,0 гр.

Жиры 0,4 гр. 13,4 гр. 4,5 гр.

Углеводы 7,3 гр. 236,7 гр. 78,9 гр.

Вода 85,6 гр. 2768,1 гр. 922,7 гр.

Волокна 2,2 гр. 70,4 гр. 23,5 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Баклажан 1.5 кг Помидоры свежие 1.5 кг Болгарский перец сладкий 1 кг Соль 2 ст.л. Сахар-песок 3 ст.л. Масло растительное 100 мл. Уксус яблочный 6% 1 ст.л. Гвоздика 3 головки Перец чёрный горошек 5 шт.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4203.2 мкг	900 мкг	14.4	155.7
Витамин В1	1.9 мг	1.5 мг	4	42.9
Витамин В2	1.8 мг	1.8 мг	3.1	33
Витамин В4	155 мг	500 мг	1	10.3
Витамин В5	6.4 мг	5 мг	4	42.7
Витамин В6	6.8 мг	2 мг	10.6	113.7
Витамин В9	375.3 мкг	400 мкг	2.9	31.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2750.4 мкг	90 мкг	94.6	1018.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	15.2 мг	15 мг	3.1	33.8
Биотин	1 мг	50 мг	0.1	0.7
Витамин К	278.2 мкг	120 мкг	7.2	77.3
Витамин РР	24.1 мг	20 мг	3.7	40.1
Калий	7292.3 мг	2500 мг	9	97.2
Кальций	1045.1 мг	1000 мг	3.2	34.8
Кремний	570 мг	30 мг	58.8	633.3
Магний	384.4 мг	400 мг	3	32
Натрий	23679.3 мг	1300 мг	56.4	607.2
Сера	524.8 мг	500 мг	3.2	35
Фосфор	981 мг	800 мг	3.8	40.9
Хлор	37044 мг	2300 мг	49.8	536.9
Алюминий	9500 мкг	30 мкг	979.8	10555.6
Железо	24.6 мг	18 мг	4.2	45.5
Йод	70 мкг	150 мкг	1.4	15.6
Кобальт	59 мкг	10 мкг	18.3	196.7
Литий	1759 мкг	70 мкг	77.7	837.6
Марганец	4.3 мкг	2 мкг	6.7	71.9
Медь	3245.2 мкг	1000 мкг	10	108.2
Никель	352.4 мкг	200 мкг	5.5	58.7
Рубидий	530 мкг	200 мкг	8.2	88.3
Селен	14.9 мкг	55 мкг	0.8	9
Фтор	381.5 мкг	4000 мкг	0.3	3.2
Хром	68 мкг	50 мкг	4.2	45.3
Цинк	11.5 мг	12 мг	3	32
Бор	2950 мкг	1200 мкг	7.6	81.9
Ванадий	57 мкг	20 мкг	8.8	95
Молибден	286 мкг	70 мкг	12.6	136.2

Процесс приготовления

Как приготовить обалденное лечо из баклажан? Помидоры тщательно промываем, срезаем плодоножки.

Сладкие перцы моем и очищаем от семян.

Промываем баклажаны. Кожуру очищаем по желанию. Нарезаем мелкими кубиками.

Подготовленные помидоры разрезаем и пропускаем через мясорубку.

Полученную массу из помидор выкладываем в кастрюлю и доводим до кипения. После чего варим еще 20 минут.

Сладкий перец нарезаем кубиками небольшого размера. Отправляем их к помидорам вместе с баклажанами. Добавляем растительное масло, соль и сахар. Тушим содержимое кастрюли еще 20-25 минут. В конце готовки добавляем уксус, перец и гвоздику. Перемешиваем и снимаем с огня.

Стерилизуем банки и крышки удобным для вас способом.

Переливаем горячее лечо в подготовленную тару, закрываем, переворачиваем и оставляем до полного остывания. После можно отправлять на хранение. Готово!

Салат из перца в томате на зиму

Салат из перца пальчики оближешь на зиму

Лечо классическое

Салаты без чеснока на зиму

Лечо без лука и моркови

Лечо из перца и помидоров

Овощные салаты на зиму

Лечо с уксусом на зиму

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля