Мусака с баклажанами и фаршем в духовке

Name: Мусака с баклажанами и фаршем в духовке
Prep time: 70 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H25M
Yield: 6
Cuisine: Греческая

Калорийность

Шаги (15)

Комментарии (0)

Мусака с баклажанами и фаршем в духовке получается невероятно яркой, сочной и питательной. Такое аппетитное блюдо идеально подойдет как к домашнему обеду, так и к праздничному столу. Для несложного приготовления своими руками используйте нашу проверенную кулинарную идею.

169

Кухня

Греческая

Время готовки

70 мин. PT70M

Порции

Калорийность

173 ккал

Белки

6,6 гр.

Жиры

13,5 гр.

Углеводы

6,0 гр.

Вода

52,6 гр.

Волокна

1,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

917.9 мкг

900 мкг

Витамин В1

1.6 мг

1.5 мг

3.1

17.5

Витамин В2

3.8 мг

1.8 мг

6.1

34.9

Витамин В4

217.6 мг

500 мг

1.3

7.3

Витамин В5

3.7 мг

5 мг

2.2

12.4

Витамин В6

1.8 мг

2 мг

2.6

14.8

Витамин В9

203.9 мкг

400 мкг

1.5

8.5

Витамин В12

0.3 мкг

3 мкг

0.3

1.6

Витамин С

149.9 мкг

90 мкг

4.9

27.8

Витамин D

2.4 мкг

10 мкг

0.7

Витамин E

4.4 мг

15 мг

0.9

4.9

Биотин

13.5 мг

50 мг

0.8

4.5

Витамин К

71.1 мкг

120 мкг

1.7

9.9

Витамин РР

61.2 мг

20 мг

8.9

Калий

5662.3 мг

2500 мг

6.6

37.7

Кальций

3008.8 мг

1000 мг

8.8

50.1

Кремний

321.5 мг

30 мг

31.3

178.6

Магний

397.4 мг

400 мг

2.9

16.6

Натрий

13430.9 мг

1300 мг

30.2

172.2

Сера

431.4 мг

500 мг

2.5

14.4

Фосфор

3661.4 мг

800 мг

13.4

76.3

Хлор

9775.9 мг

2300 мг

12.4

70.8

Алюминий

9290.5 мкг

30 мкг

904.4

5161.4

Железо

26 мг

18 мг

4.2

Йод

113.6 мкг

150 мкг

2.2

12.6

Кобальт

29.3 мкг

10 мкг

8.5

48.8

Литий

763.6 мкг

70 мкг

31.9

181.8

Марганец

4.4 мкг

2 мкг

6.4

36.7

Медь

1881.9 мкг

1000 мкг

5.5

31.4

Никель

10.1 мкг

200 мкг

0.1

0.8

Рубидий

1082 мкг

200 мкг

15.8

90.2

Селен

23 мкг

55 мкг

1.2

Фтор

285.3 мкг

4000 мкг

0.2

1.2

Хром

12.6 мкг

50 мкг

0.7

4.2

Цинк

6 мг

12 мг

1.5

8.4

Бор

2020 мкг

1200 мкг

4.9

28.1

Ванадий

33 мкг

20 мкг

4.8

27.5

Молибден

147.9 мкг

70 мкг

6.2

35.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Достаем все необходимые продукты из нашего списка и выкладываем на рабочий стол.

Баклажаны промываем под водой и нарезаем их длинными тонкими пластинками. Обжариваем их в сковороде на оливковом масле до легкого румянца и выкладываем на тарелку.

Почищенный картофель режем тонкими кружочками. Их также подрумяниваем на сковородке на оливковом масле.

Очищаем репчатый лук и мелко рубим его ножом. Помидоры очищаем от кожуры и разделываем на некрупные кубики.

Прогреваем сковородку с оливковым маслом и обжариваем на нем лук в течение одной минуты. Далее к луку кладем фарш и хорошо все размешиваем. Жарим до изменения цвета фарша.

Отправляем в эту заготовку измельченные помидоры, вливаем вино и присоединяем соль с корицей и мускатным орехом.

Томим мясную массу до испарения жидкости.

В это время натираем сыр на мелкой стороне терки. Отдельно взбиваем яйцо вилкой или венчиком.

Для соуса в кастрюлю или сотейник выкладываем сливочное масло. Растапливаем его и всыпаем сюда муку. Активно вымешиваем с помощью венчика и готовим на протяжении двух минут. Тонкой струей вливаем сюда теплое молоко и продолжаем вымешивать. Провариваем до загустения, после дополняем мускатным орехом.

Убираем с огня и вливаем сюда взбитое яйцо, очень быстро размешиваем венчиком и всыпаем часть тертого сыра. 100 грамм оставляем для дальнейшего использования.