Главная
➠ Мусака с баклажанами, фаршем, картофелем, помидорами и сыром

Мусака с баклажанами, фаршем, картофелем, помидорами и сыром

Name: Мусака с баклажанами, фаршем, картофелем, помидорами и сыром
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Греческая
Ingredients: Баклажан 1 шт.; Фарш мясной 0,5 кг; Картофель 4 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Помидоры 4 шт.; Сыр Моцарелла 250 гр.; Соль по вкусу; Масло растительное для жарки; Перец чёрный молотый 0,5 ч.л.; Для соуса:; Мука 2 ст.л.; Молоко коровье 500 мл.; Масло сливочное 50 гр.; Соль 0,3 ч.л.; Перец чёрный молотый 1 щепотка; Мускатный орех 1 щепотка

28 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (17) Комментарии (0) Похожие рецепты

Мусака с баклажанами, фаршем, картофелем, помидорами и сыром примечательна невероятной сочностью, аппетитным видом и питательными свойствами. Также популярное блюдо греческой кухни порадует вас интересной подачей и яркими красками. Попробуйте!

Кухня Греческая

Время готовки 60 мин.

Порции 6

Калорийность 240 ккал 5707 ккал 951 ккал

Белки 7,7 гр. 182,8 гр. 30,5 гр.

Жиры 20,3 гр. 483,0 гр. 80,5 гр.

Углеводы 6,4 гр. 151,1 гр. 25,2 гр.

Вода 34,7 гр. 825,7 гр. 137,6 гр.

Пищевые волокна 0,6 гр. 15,4 гр. 2,6 гр.

Валентина Радченко (266 рец.)

Мусака с баклажанами, фаршем, картофелем, помидорами и сыром

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Достаем все необходимые продукты по нашему списку и выкладываем на рабочую поверхность.

Для приготовления соуса в сотейнике растапливаем сливочное масло и высыпаем в него муку. Слегка обжариваем в течение одной-двух минут, всыпаем мускатный орех и молотый перец и далее тонкой струей вливаем сюда молоко. При этом непрерывно помешиваем содержимое и провариваем таким образом соус до загустения. После плиту выключаем.

Очищаем от кожуры картофель и хорошенько промываем его под водой. У меня картофель был некрупный, поэтому взяла его больше.

Далее очищенные клубни нарезаем тонкими кружочками.

Обжариваем кружочки картофеля на сковороде с растительным маслом до румянца с обеих сторон.

Промываем баклажаны и также нарезаем их тонкими кружочками.

Кружочки баклажана также необходимо обжарить на растительном масле с обеих сторон.

Очищенный репчатый лук мелко нарезаем.

Жарим лук на небольшом количестве растительного масла и выкладываем сюда мясной фарш. Солим и перчим по вкусу, активно размешиваем и жарим до готовности мясного продукта.

Промытые помидоры режем также кружочками, как и остальные овощи.

Начинаем собирать наше блюдо. В форму для запекания выкладываем слой из картофеля и слегка солим его.

Далее идет слой из баклажанов. Их также немного солим.

На баклажаны равномерно распределяем мясную заготовку.

Следом выкладываем кружочки помидоров, слегка солим их.

Выливаем на слои наш белый соус.

Засыпаем все это сырной стружкой отправляем в разогретую до 180° духовку на 30 минут.

Мусака с баклажанами, фаршем, картофелем, помидорами и сыром готова. Угощайтесь!

Витамины и минералы

Витамин A 5.14%

Витамин В1 3.97%

Витамин В2 8.34%

Витамин В4 0.18%

Витамин В5 0.68%

Витамин В6 2.39%

Витамин В9 1.12%

Витамин В12 4.91%

Витамин С 3.96%

Витамин D 1.18%

Витамин E 10.48%

Биотин 0.08%

Витамин К 1.89%

Витамин РР 14.41%

Калий 6.73%

Кальций 11.9%

Кремний 12.39%

Магний 4.91%

Натрий 53.12%

Сера 6.81%

Фосфор 16.33%

Хлор 18%

Алюминий 361.5%

Железо 5.22%

Йод 2.32%

Кобальт 4.82%

Литий 13.16%

Марганец 3.85%

Медь 3.73%

Никель 0.09%

Рубидий 10.46%

Селен 0.22%

Фтор 0.11%

Хром 0.29%

Цинк 4.26%

Бор 3.22%

Ванадий 3.34%

Молибден 3.7%

Витамин A 122.2%

Витамин В1 94.46%

Витамин В2 198.51%

Витамин В4 4.38%

Витамин В5 16.18%

Витамин В6 56.82%

Витамин В9 26.63%

Витамин В12 116.81%

Витамин С 94.24%

Витамин D 28.1%

Витамин E 249.29%

Биотин 1.87%

Витамин К 44.9%

Витамин РР 342.88%

Калий 160.2%

Кальций 283.12%

Кремний 294.83%

Магний 116.79%

Натрий 1263.61%

Сера 162.08%

Фосфор 388.6%

Хлор 428.23%

Алюминий 8600%

Железо 124.22%

Йод 55.29%

Кобальт 114.58%

Литий 313%

Марганец 91.59%

Медь 88.68%

Никель 2.18%

Рубидий 248.9%

Селен 5.32%

Фтор 2.73%

Хром 6.86%

Цинк 101.44%

Бор 76.67%

Ванадий 79.55%

Молибден 88.07%

Витамин A 20.37%

Витамин В1 15.74%

Витамин В2 33.09%

Витамин В4 0.73%

Витамин В5 2.7%

Витамин В6 9.47%

Витамин В9 4.44%

Витамин В12 19.47%

Витамин С 15.71%

Витамин D 4.68%

Витамин E 41.55%

Биотин 0.31%

Витамин К 7.48%

Витамин РР 57.15%

Калий 26.7%

Кальций 47.19%

Кремний 49.14%

Магний 19.46%

Натрий 210.6%

Сера 27.01%

Фосфор 64.77%

Хлор 71.37%

Алюминий 1433.33%

Железо 20.7%

Йод 9.22%

Кобальт 19.1%

Литий 52.17%

Марганец 15.26%

Медь 14.78%

Никель 0.36%

Рубидий 41.48%

Селен 0.89%

Фтор 0.45%

Хром 1.14%

Цинк 16.91%

Бор 12.78%

Ванадий 13.26%

Молибден 14.68%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1099.8 мкг	900 мкг	5.1	20.4
Витамин В1	1.4 мг	1.5 мг	4	15.7
Витамин В2	3.6 мг	1.8 мг	8.3	33.1
Витамин В4	21.9 мг	500 мг	0.2	0.7
Витамин В5	0.8 мг	5 мг	0.7	2.7
Витамин В6	1.1 мг	2 мг	2.4	9.5
Витамин В9	106.5 мкг	400 мкг	1.1	4.4
Витамин В12	3.5 мкг	3 мкг	4.9	19.5
Витамин С	84.8 мкг	90 мкг	4	15.7
Витамин D	2.8 мкг	10 мкг	1.2	4.7
Витамин E	37.4 мг	15 мг	10.5	41.5
Биотин	0.9 мг	50 мг	0.1	0.3
Витамин К	53.9 мкг	120 мкг	1.9	7.5
Витамин РР	68.6 мг	20 мг	14.4	57.1
Калий	4005 мг	2500 мг	6.7	26.7
Кальций	2831.2 мг	1000 мг	11.9	47.2
Кремний	88.5 мг	30 мг	12.4	49.1
Магний	467.1 мг	400 мг	4.9	19.5
Натрий	16427 мг	1300 мг	53.1	210.6
Сера	810.4 мг	500 мг	6.8	27
Фосфор	3108.8 мг	800 мг	16.3	64.8
Хлор	9849.4 мг	2300 мг	18	71.4
Алюминий	2580 мкг	30 мкг	361.5	1433.3
Железо	22.4 мг	18 мг	5.2	20.7
Йод	82.9 мкг	150 мкг	2.3	9.2
Кобальт	11.5 мкг	10 мкг	4.8	19.1
Литий	219.1 мкг	70 мкг	13.2	52.2
Марганец	1.8 мкг	2 мкг	3.8	15.3
Медь	886.8 мкг	1000 мкг	3.7	14.8
Никель	4.4 мкг	200 мкг	0.1	0.4
Рубидий	497.8 мкг	200 мкг	10.5	41.5
Селен	2.9 мкг	55 мкг	0.2	0.9
Фтор	109 мкг	4000 мкг	0.1	0.5
Хром	3.4 мкг	50 мкг	0.3	1.1
Цинк	12.2 мг	12 мг	4.3	16.9
Бор	920 мкг	1200 мкг	3.2	12.8
Ванадий	15.9 мкг	20 мкг	3.3	13.3
Молибден	61.7 мкг	70 мкг	3.7	14.7