Маринованные шампиньоны по‒корейски

Name: Маринованные шампиньоны по‒корейски
Prep time: PT2D
Cook time: 30 min
Total time: PT2D0H30M
Yield: 5
Cuisine: Корейская

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

Маринованные шампиньоны по-корейски ‒ это великолепная закуска, которая подойдёт как к праздничному столу, так и для ежедневного употребления. Блюдо получается ароматным и вкусным настолько, что грибы можно съесть «без ничего».

Восточные (и конечно корейские) блюда очень пряные и острые. Поэтому в рецепте допустимы изменения в соответствии со вкусом потребителей. Маринованные шампиньоны по-корейски можно подать как закуску, можно как гарнир к мясу или курице. Их можно использовать в различных салатах и других блюдах.

Приготовление по данному рецепту займёт определённое время, но потраченное время вернётся благодарностью ваших гостей и любимых, за великолепное блюдо.

Автор рецепта:

265 рецептов

Людмила Костенко

2072

Кухня

Корейская

Время готовки

2 д. PT2D

Порции

Калорийность

38 ккал

Белки

3,4 гр.

Жиры

0,9 гр.

Углеводы

3,9 гр.

Вода

87,8 гр.

Волокна

2,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2370.9 мкг

900 мкг

36.6

52.7

Витамин В1

0.6 мг

1.5 мг

5.8

8.3

Витамин В2

2.4 мг

1.8 мг

18.3

26.3

Витамин В4

16.5 мг

500 мг

0.5

0.7

Витамин В5

10.9 мг

5 мг

30.3

43.6

Витамин В6

0.5 мг

2 мг

3.8

5.5

Витамин В9

169.8 мкг

400 мкг

5.9

8.5

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

51.4 мкг

90 мкг

7.9

11.4

Витамин D

10 мкг

Витамин E

1.7 мг

15 мг

1.6

2.3

Биотин

1.5 мг

50 мг

0.4

0.6

Витамин К

19.9 мкг

120 мкг

2.3

3.3

Витамин РР

29.9 мг

20 мг

20.8

29.9

Калий

3104.5 мг

2500 мг

17.3

24.8

Кальций

102.3 мг

1000 мг

1.4

Кремний

30 мг

13.9

Магний

136.4 мг

400 мг

4.7

6.8

Натрий

65.3 мг

1300 мг

0.7

Сера

71.2 мг

500 мг

2.8

Фосфор

703.3 мг

800 мг

12.2

17.6

Хлор

214.2 мг

2300 мг

1.3

1.9

Алюминий

723 мкг

30 мкг

334.8

482

Железо

3.5 мг

18 мг

2.7

3.9

Йод

98.4 мкг

150 мкг

9.1

13.1

Кобальт

82.4 мкг

10 мкг

114.4

164.7

Литий

6 мкг

70 мкг

1.2

1.7

Марганец

0.5 мкг

2 мкг

3.7

5.4

Медь

178 мкг

1000 мкг

2.5

3.6

Никель

9 мкг

200 мкг

0.6

0.9

Рубидий

629.5 мкг

200 мкг

43.7

Селен

1.3 мкг

55 мкг

0.3

0.5

Фтор

156 мкг

4000 мкг

0.5

0.8

Хром

70 мкг

50 мкг

19.4

Цинк

2.7 мг

12 мг

3.2

4.6

Бор

400 мкг

1200 мкг

4.6

6.7

Ванадий

99 мкг

20 мкг

68.8

Молибден

35 мкг

70 мкг

6.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Возьмите кастрюлю подходящего объёма и налейте в неё 1 литр воды. Воду посолите по вкусу. Кастрюлю поставьте на конфорку плиты с включённым максимальным нагревом. Дайте воде закипеть.

Пока закипает вода в кастрюле, вымойте шампиньоны в проточной воде. Затем переложите их в кипящую подсоленную воду, отрегулируйте нагрев, и варите грибы 10 минут при слабом кипении.

По окончании варки откиньте грибы на дуршлаг. Пусть стечёт жидкость, а грибы остынут.

Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте его тонкими полукольцами (не более 2 миллиметров толщины). Сложите лук в большую миску, где будете мариновать грибы.

Морковь очистите от кожуры и тщательно вымойте. Натрите морковь на тёрке для корейской моркови (с квадратным мелким сечением). Если такой тёрки нет, нарежьте морковь тонкой соломкой (2х2 миллиметра) с помощью острого ножа. Сложите морковь в миску к луку.

Перемешайте овощи. Добавьте к ним сахар, соль по вкусу, приправу для моркови по-корейски. Приправа острая, поэтому добавьте её по своему вкусу (1 или 2 чайные ложки).

Чеснок очистите. Количество то же возьмите по вкусу. Пропустите его через пресс, предназначенный для чеснока, прямо в миску с овощами и специями. Добавьте туда же растительное масло, лавровый лист и уксус. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

Остывшие грибы добавьте в ту же миску. Снова всё тщательно перемешайте. Продегустируйте маринад. Если необходимо, добавьте соль, сахар или специи по вкусу.

Снова перемешайте всё содержимое миски. Затем закройте её пищевой плёнкой и поставьте в холодильник мариноваться на 24 часа, а лучше на 48 часов. В процессе маринования доставайте миску и перемешивайте её содержимое для более равномерного распределения маринада.

По окончании времени маринования грибы готовы. Держите их в холодильнике до подачи на стол.

При подаче в общем салатнике или порционно, украсьте грибы листиками петрушки.Приятного аппетита!

Оценить маринованные шампиньоны по‒корейски

Быстрый фильтр

Универсальный маринад для грибов на 1 литр Маринад для грибов с уксусом на зиму в банках Маринад для шампиньонов быстрого приготовления

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Маринованные шампиньоны по‒корейски

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить маринованные шампиньоны по‒корейски

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке