Маринованные рыжики в домашних условиях

Name: Маринованные рыжики в домашних условиях
Prep time: 100 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D2H20M
Yield: 3
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Рыжики не относятся к благородным грибам, но за свой интересный и пикантный вкус высоко ценятся знатоками. Солят рыжики обычно осенью, а летом вы можете замариновать их в банках. В данном рецепте вам предлагается замариновать рыжики без стерилизации и методом длительной варки в первичном рассоле с последующей их заливкой маринадом в банках.

21505

Кухня

Русская

Время готовки

100 мин. PT100M

Порции

Калорийность

32 ккал

Белки

0,9 гр.

Жиры

0,4 гр.

Углеводы

5,9 гр.

Вода

83,8 гр.

Волокна

1,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

7.7 мкг

900 мкг

0.3

Витамин В1

0.7 мг

1.5 мг

2.1

15.6

Витамин В2

2 мг

1.8 мг

4.9

37.2

Витамин В4

0.3 мг

500 мг

Витамин В5

0 мг

5 мг

0.2

Витамин В6

0 мг

2 мг

0.1

0.4

Витамин В9

2 мкг

400 мкг

0.2

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

61.2 мкг

90 мкг

22.6

Витамин D

10 мкг

Витамин E

0 мг

15 мг

0.1

Биотин

50 мг

Витамин К

3.7 мкг

120 мкг

0.1

Витамин РР

0.1 мг

20 мг

0.1

Калий

3157.5 мг

2500 мг

5.6

42.1

Кальций

574.4 мг

1000 мг

2.5

19.1

Кремний

30 мг

Магний

122.8 мг

400 мг

1.4

10.2

Натрий

46524.5 мг

1300 мг

158.6

1192.9

Сера

226.9 мг

500 мг

15.1

Фосфор

505.7 мг

800 мг

2.8

21.1

Хлор

71642 мг

2300 мг

138

1038.3

Алюминий

30 мкг

Железо

31.5 мг

18 мг

7.8

58.4

Йод

150 мкг

Кобальт

18 мкг

10 мкг

Литий

70 мкг

Марганец

0.7 мкг

2 мкг

1.5

11.2

Медь

362.2 мкг

1000 мкг

1.6

12.1

Никель

1.1 мкг

200 мкг

0.2

Рубидий

200 мкг

Селен

0.3 мкг

55 мкг

0.2

Фтор

1003.1 мкг

4000 мкг

1.1

8.4

Хром

50 мкг

Цинк

0.8 мг

12 мг

0.3

2.2

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

148 мкг

70 мкг

9.4

70.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как начать готовить маринованные рыжики в домашних условиях? Рыжики переберите, тщательно промойте под проточной водой и положите их в глубокую миску. Залейте рыжики холодной водой и на 30 минут поместите сверху любой груз.

Затем грибы переложите в большую кастрюлю и залейте соленой водой из расчета 1,5 ст. л. соли на один литр воды. Варите рыжики в этом рассоле в течение 50 минут. Грибы не будут пересоленными, так как рассол после варки выливается.

Отваренные рыжики откиньте на дуршлаг. В отдельной кастрюле сварите маринад из указанного в рецепте количества воды, соли и сахара. В маринад положите нужные специи.

Любым способом простерилизуйте банки для заготовки и прокипятите крышки.

В банки разложите отваренные рыжики, заполняя их не очень плотно. Затем в каждую банку налейте по 0,5 чайной ложечки 70%-ного уксуса. Залейте рыжики в банках сваренным маринадом и сразу герметично закупорьте крышками. Для не длительного хранения можете банки закрыть горячими пластмассовыми крышками.

Закатанные банки с маринованными рыжиками переверните на крышки и после полного остывания перенесите на хранение в прохладное место.

Удачных заготовок!

Оценить маринованные рыжики в домашних условиях

Быстрый фильтр

Маринованные грибы с уксусом без стерилизации на зиму Соленые рыжики Маринад для грибов с уксусом на зиму в банках Маринад для грибов с уксусом без стерилизации на зиму в банках Как приготовить рыжики - рецепты Универсальный маринад для грибов на 1 литр Маринованные грибы с уксусом на зиму Маринад для грибов на 1 литр с уксусом Рыжики на зиму Маринованные грибы на 1 литр воды на зиму Универсальный маринад для грибов на 1 литр с уксусом на зиму Грибы на зиму Маринованные рыжики Маринованные грибы без стерилизации на зиму Маринад для рыжиков Маринад для грибов на 1 литр с уксусом на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Маринованные рыжики в домашних условиях

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить маринованные рыжики в домашних условиях

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке