Лагман из говядины с баклажанами

Name: Лагман из говядины с баклажанами
Prep time: 120 min
Cook time: 90 min
Total time: PT0D3H30M
Yield: 6
Cuisine: Среднеазиатская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Лагман из говядины и баклажанами получается еще более ароматным и аппетитным. Овощи прекрасно дополняют мясо и лапшу в наваристом блюде. Попробуйте рецепт для оригинального домашнего обеда.

20264

Кухня

Среднеазиатская

Время готовки

120 мин. PT120M

Порции

Калорийность

126 ккал

Белки

7,4 гр.

Жиры

5,0 гр.

Углеводы

12,7 гр.

Вода

71,6 гр.

Волокна

1,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

3042.4 мкг

900 мкг

15.5

56.3

Витамин В1

1.4 мг

1.5 мг

4.4

Витамин В2

1.9 мг

1.8 мг

4.7

17.2

Витамин В4

738.9 мг

500 мг

6.8

24.6

Витамин В5

6.5 мг

5 мг

21.7

Витамин В6

5.1 мг

2 мг

11.8

42.8

Витамин В9

248.4 мкг

400 мкг

2.9

10.4

Витамин В12

15.9 мкг

3 мкг

24.3

88.3

Витамин С

704 мкг

90 мкг

35.9

130.4

Витамин D

1.2 мкг

10 мкг

0.6

Витамин E

13.7 мг

15 мг

4.2

15.2

Биотин

38 мг

50 мг

3.5

12.7

Витамин К

132 мкг

120 мкг

5.1

18.3

Витамин РР

66.9 мг

20 мг

15.4

55.7

Калий

4728.1 мг

2500 мг

8.7

31.5

Кальций

336 мг

1000 мг

1.5

5.6

Кремний

165.6 мг

30 мг

25.4

Магний

315.8 мг

400 мг

3.6

13.2

Натрий

548.2 мг

1300 мг

1.9

Сера

1871.6 мг

500 мг

17.2

62.4

Фосфор

1837.2 мг

800 мг

10.6

38.3

Хлор

894.5 мг

2300 мг

1.8

6.5

Алюминий

3123.1 мкг

30 мкг

478.4

1735.1

Железо

27.4 мг

18 мг

25.3

Йод

85.2 мкг

150 мкг

2.6

9.5

Кобальт

81.9 мкг

10 мкг

37.6

136.5

Литий

400.8 мкг

70 мкг

26.3

95.4

Марганец

3.5 мкг

2 мкг

8.1

29.4

Медь

2463.3 мкг

1000 мкг

11.3

41.1

Никель

80.6 мкг

200 мкг

1.9

6.7

Рубидий

1068.8 мкг

200 мкг

24.6

89.1

Селен

35.8 мкг

55 мкг

10.8

Фтор

637.1 мкг

4000 мкг

0.7

2.7

Хром

79.1 мкг

50 мкг

7.3

26.4

Цинк

26.5 мг

12 мг

10.2

36.9

Бор

1164.8 мкг

1200 мкг

4.5

16.2

Ванадий

295.2 мкг

20 мкг

67.8

246

Молибден

172.3 мкг

70 мкг

11.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Начнем готовить лагман из говядины с баклажанами. В глубокой миске соединяем яйцо, муку и воду. Замешиваем тесто руками до получения плотного кома. Оставляем его на время «отдохнуть».

Нарезаем говядину на небольшие кусочки. Отправляем их обжариваться в казан с растительным маслом. Сюда же добавляем и тонко нарезанный лук.

Примерно одинаковыми кубиками режем картофель, морковь и баклажан. Также забрасываем в казан.

Мелко режем помидоры, на тонкие полоски делим перцы и забрасываем подготовленные овощи в общую массу вместе с томатной пастой. Заливаем стаканом воды, солим, посыпаем специями и тушим не 1-1,5 часа.