Копченое сало в домашних условиях

Копченое сало в домашних условиях – это очень вкусная, аппетитная и ароматная закуска, которая точно никого не оставит равнодушным. Подавайте копченое сало к столу с черным хлебом, солениями или свежими овощами. Для приготовления своими руками используйте проверенный пошаговый рецепт.

Копченое сало в домашних условиях

852

0

38

0

Кухня

Украинская

Время готовки

10 д.

Порции

6

Калорийность

841 ккал

Белки

1,4 гр.

Жиры

92,8 гр.

Углеводы

0,0 гр.

Вода

6,0 гр.

Волокна

0,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

ингредиенты

6 порций

1 порция = 100,0 гр.

гр.
по вкусу

Таблица переводов объемных мер:

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

60 мкг

900 мкг

1.1

1.1

Витамин В1

0

1.5 мг

0

0

Витамин В2

0

1.8 мг

0

0

Витамин В4

0

500 мг

0

0

Витамин В5

0

5 мг

0

0

Витамин В6

0

2 мг

0

0

Витамин В9

0

400 мкг

0

0

Витамин В12

0

3 мкг

0

0

Витамин С

0

90 мкг

0

0

Витамин D

0

10 мкг

0

0

Витамин E

10.2 мг

15 мг

11.3

11.3

Биотин

0

50 мг

0

0

Витамин К

0

120 мкг

0

0

Витамин РР

1.4 мг

20 мг

1.2

1.2

Калий

84 мг

2500 мг

0.6

0.6

Кальций

12 мг

1000 мг

0.2

0.2

Кремний

0

30 мг

0

0

Магний

0

400 мг

0

0

Натрий

126 мг

1300 мг

1.6

1.6

Сера

0

500 мг

0

0

Фосфор

78 мг

800 мг

1.6

1.6

Хлор

0

2300 мг

0

0

Алюминий

0

30 мкг

0

0

Железо

0

18 мг

0

0

Йод

0

150 мкг

0

0

Кобальт

0

10 мкг

0

0

Литий

0

70 мкг

0

0

Марганец

0

2 мкг

0

0

Медь

0

1000 мкг

0

0

Никель

0

200 мкг

0

0

Рубидий

0

200 мкг

0

0

Селен

0

55 мкг

0

0

Фтор

0

4000 мкг

0

0

Хром

0

50 мкг

0

0

Цинк

0

12 мг

0

0

Бор

0

1200 мкг

0

0

Ванадий

0

20 мкг

0

0

Молибден

0

70 мкг

0

0

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

1
Копченое сало в домашних условиях
Для копчения сала нам понадобится металлическая подставка от микроволновки или пароварки, большая кастрюля с крышкой и фольга.
2
Копченое сало в домашних условиях
Также нам пригодится щепа для копчения.
3
Копченое сало в домашних условиях
В большую кастрюлю всыпаем щепу. Кастрюлю рекомендуется использовать старую, которую не жалко.
4
Копченое сало в домашних условиях
Закрываем щепу фольгой и устанавливаем металлическую подставку.
5
Копченое сало в домашних условиях
На подставку выкладываем сало, засыпаем его солью и убираем в холодильник на 10 дней.
6
Копченое сало в домашних условиях
Спустя 10 дней кастрюлю закрываем фольгой и крышкой. В фольге обязательно делаем, несколько проколов зубочисткой. Устанавливаем кастрюлю над плитой и коптим 15 минут на максимальном газу.
7
Копченое сало в домашних условиях
Выключаем плиту и даем заготовке остыть около 2 часов, не открывая крышки. Лучше всего убрать кастрюлю на балкон. Затем сало отправляем в холодильник на 6 часов.
8
Копченое сало в домашних условиях
Копченое сало в домашних условиях готово. Нарезайте и угощайтесь!

Оценить копченое сало в домашних условиях

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии   слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Вход на сайт

Регистрация

Войдите с помощью социальных сетей:

или

Еще не зарегистрированны?
Забыли пароль?

Зарегистрируйтесь с помощью социальных сетей:

или

уже есть аккаунт

Регистрируясь на сайте, Вы соглашаетесь с правилами сайта, политикой конфиденциальности и пользовательским соглашением

Копченое сало в домашних условиях

Шаг 1 из 8

Для копчения сала нам понадобится металлическая подставка от микроволновки или пароварки, большая кастрюля с крышкой и фольга.
Копченое сало в домашних условиях

Шаг 2 из 8

Также нам пригодится щепа для копчения.
Копченое сало в домашних условиях

Шаг 3 из 8

В большую кастрюлю всыпаем щепу. Кастрюлю рекомендуется использовать старую, которую не жалко.
Копченое сало в домашних условиях

Шаг 4 из 8

Закрываем щепу фольгой и устанавливаем металлическую подставку.
Копченое сало в домашних условиях

Шаг 5 из 8

На подставку выкладываем сало, засыпаем его солью и убираем в холодильник на 10 дней.
Копченое сало в домашних условиях

Шаг 6 из 8

Спустя 10 дней кастрюлю закрываем фольгой и крышкой. В фольге обязательно делаем, несколько проколов зубочисткой. Устанавливаем кастрюлю над плитой и коптим 15 минут на максимальном газу.
Копченое сало в домашних условиях

Шаг 7 из 8

Выключаем плиту и даем заготовке остыть около 2 часов, не открывая крышки. Лучше всего убрать кастрюлю на балкон. Затем сало отправляем в холодильник на 6 часов.
Копченое сало в домашних условиях

Шаг 8 из 8

Копченое сало в домашних условиях готово. Нарезайте и угощайтесь!

Сообщить об ошибке