Главная
➠ Вторые блюда
➠ Картофельная запеканка
➠ Картофельная запеканка с грибами

Картофельная запеканка с грибами

Name: Картофельная запеканка с грибами
Prep time: 70 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D1H35M
Yield: 4
Cuisine: Русская

5239

51 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0)

Сегодня мы приготовим потрясающее блюдо – запеканку с лесными грибами.

Кухня Русская

Время готовки 70 мин.

Порции 4

Калорийность 193 ккал 2725 ккал 681 ккал

Белки 11,8 гр. 167,3 гр. 41,8 гр.

Жиры 12,0 гр. 169,9 гр. 42,5 гр.

Углеводы 7,4 гр. 104,6 гр. 26,2 гр.

Вода 48,9 гр. 690,7 гр. 172,7 гр.

Волокна 0,9 гр. 12,9 гр. 3,2 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Картофель 5 шт. Грибы 250 гр. Лук репчатый 2 головки Сыр Пармезан 400 гр. Масло растительное 2 ст.л. Соль 1 по вкусу Сливки 20% 250 мл. Яйцо 2 шт. Перец черный молотый 1 по вкусу

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1125.4 мкг	900 мкг	8.9	31.3
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	2.6	9.2
Витамин В2	2.6 мг	1.8 мг	10.3	36.4
Витамин В4	351.2 мг	500 мг	5	17.6
Витамин В5	3.5 мг	5 мг	5	17.6
Витамин В6	1 мг	2 мг	3.5	12.4
Витамин В9	58.6 мкг	400 мкг	1	3.7
Витамин В12	5.4 мкг	3 мкг	12.7	44.8
Витамин С	41.2 мкг	90 мкг	3.2	11.4
Витамин D	4.4 мкг	10 мкг	3.1	11.1
Витамин E	19.6 мг	15 мг	9.3	32.7
Биотин	24.1 мг	50 мг	3.4	12
Витамин К	22.1 мкг	120 мкг	1.3	4.6
Витамин РР	6.5 мг	20 мг	2.3	8.2
Калий	1116.4 мг	2500 мг	3.2	11.2
Кальций	4943.1 мг	1000 мг	35	123.6
Кремний	10 мг	30 мг	2.4	8.3
Магний	290.6 мг	400 мг	5.1	18.2
Натрий	7180.8 мг	1300 мг	39.1	138.1
Сера	1764.7 мг	500 мг	25	88.2
Фосфор	3117 мг	800 мг	27.6	97.4
Хлор	3803.7 мг	2300 мг	11.7	41.3
Алюминий	800 мкг	30 мкг	188.9	666.7
Железо	9.4 мг	18 мг	3.7	13.1
Йод	28.1 мкг	150 мкг	1.3	4.7
Кобальт	21.9 мкг	10 мкг	15.5	54.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.2 мкг	2 мкг	4.3	15.3
Медь	472.3 мкг	1000 мкг	3.3	11.8
Никель	6 мкг	200 мкг	0.2	0.8
Рубидий	952 мкг	200 мкг	33.7	119
Селен	125 мкг	55 мкг	16.1	56.8
Фтор	124.5 мкг	4000 мкг	0.2	0.8
Хром	8.4 мкг	50 мкг	1.2	4.2
Цинк	14 мг	12 мг	8.3	29.2
Бор	400 мкг	1200 мкг	2.4	8.3
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	13.3 мкг	70 мкг	1.3	4.7

Процесс приготовления

Приступим к готовке картофельной запеканки с грибами. Картофель хорошо промываем под проточной водой, необходимо немного потереть его губкой, кладем в кастрюлю, заливаем водой и отвариваем в мундире до готовности. Сливаем воду, выкладываем картофель на тарелку и даем остыть. Остывший картофель чистим от кожуры и нарезаем кружочками толщиной 6-8 мм.

Лук чистим, моем и нарезаем небольшими тонкими ломтиками.

Лесные грибы предварительно отвариваем почти до готовности. Нарезаем их на небольшие кусочки.

200 грамм сыра нарезаем ломтиками, они пойдут в середину запеканки. Остальной сыр натираем на крупной терке.

Лук выкладываем в сковороду с растительным маслом и обжариваем его до золотистого цвета, затем добавляем грибы. Обжариваем все в течение 7-8 минут помешивая.

В глубокую миску разбиваем яйца, перемешиваем их при помощи вилки, добавляем сливки, соль, перец и травы на ваш вкус.

Форму для запекания смазываем растительным маслом, первым слоем выкладываем половину картофеля, солим и перчим.

Далее выкладываем обжаренные грибы с луком и сверху выкладываем ломтики сыра.

Оставшийся картофель кладем последним слоем, заливаем все яично-сливочной смесью со специями и сверху посыпаем сыром. Ставим запекаться в духовку при 180 градусах на 25-30 минут.