Картофельная запеканка как в детском саду с подливкой

Name: Картофельная запеканка как в детском саду с подливкой
Prep time: 80 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H40M
Yield: 5
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Это нежное и питательное блюдо для детей готовится только из отварного картофеля и отваренного и перекрученного на мясорубке мяса. Мясной фарш не используется. Подается запеканка со сметанной подливкой.

Картофельная запеканка как в детском саду с подливкой

33974

Кухня

Русская

Время готовки

80 мин. PT80M

Порции

Калорийность

117 ккал

Белки

4,6 гр.

Жиры

6,9 гр.

Углеводы

8,7 гр.

Вода

69,6 гр.

Волокна

0,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

584.6 мкг

900 мкг

2.6

Витамин В1

1.1 мг

1.5 мг

2.9

14.4

Витамин В2

2.6 мг

1.8 мг

5.8

28.5

Витамин В4

499.7 мг

500 мг

Витамин В5

2.9 мг

5 мг

2.3

11.4

Витамин В6

1.5 мг

2 мг

14.7

Витамин В9

112.2 мкг

400 мкг

1.1

5.6

Витамин В12

1.3 мкг

3 мкг

1.7

8.6

Витамин С

39.4 мкг

90 мкг

1.8

8.8

Витамин D

3.7 мкг

10 мкг

1.5

7.4

Витамин E

3.1 мг

15 мг

0.8

4.2

Биотин

33 мг

50 мг

2.7

13.2

Витамин К

3 мкг

120 мкг

0.1

0.5

Витамин РР

43 мг

20 мг

8.7

Калий

2976.4 мг

2500 мг

4.8

23.8

Кальций

354.3 мг

1000 мг

1.4

7.1

Кремний

8 мг

30 мг

1.1

5.3

Магний

185.4 мг

400 мг

1.9

9.3

Натрий

3488.8 мг

1300 мг

10.8

53.7

Сера

641.5 мг

500 мг

5.2

25.7

Фосфор

1317.9 мг

800 мг

6.7

32.9

Хлор

488.3 мг

2300 мг

0.9

4.2

Алюминий

462.5 мкг

30 мкг

62.3

308.3

Железо

13.7 мг

18 мг

3.1

15.2

Йод

70.8 мкг

150 мкг

1.9

9.4

Кобальт

33.2 мкг

10 мкг

13.4

66.4

Литий

70 мкг

Марганец

0.8 мкг

2 мкг

1.6

8.1

Медь

1081.1 мкг

1000 мкг

4.4

21.6

Никель

4.7 мкг

200 мкг

0.1

0.5

Рубидий

476 мкг

200 мкг

9.6

47.6

Селен

65.4 мкг

55 мкг

4.8

23.8

Фтор

133 мкг

4000 мкг

0.1

0.7

Хром

10.6 мкг

50 мкг

0.9

4.2

Цинк

5.2 мг

12 мг

1.7

8.6

Бор

227.8 мкг

1200 мкг

0.8

3.8

Ванадий

67.5 мкг

20 мкг

13.6

67.5

Молибден

40.2 мкг

70 мкг

2.3

11.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как начать готовить картофельную запеканку как в детском саду с подливкой? Картофель почистите, помойте и сварите до полной готовности в подсоленой воде.

Луковицу мелко нашинкуйте и немного спассеруйте на масле, а затем потушите с добавлением ложки воды. Можно лук перекрутить на мясорубке вместе с отваренным мясом.

Фарш из отваренного мяса (это может быть свинина, говядина или курица) переложите в сковородку к луку, долейте немного воды, посолите и потушите его на маленьком огне несколько минут под прикрытой крышкой, чтобы фарш стал сочным и не рассыпался. Можете добавить к фаршу измельченное отварное яйцо.

С отваренного картофеля слейте воду, оставив немного на дне, налейте к нему горячее молоко и разомните до состояния каши. Затем добавьте сырое яйцо и приготовьте пюре.

Любую форму для запекания намажьте маслом и присыпьте панировочными сухарями или манкой. Положите в форму одну часть картофельного пюре и распределите его ровным слоем.

На слой картофельного пюре положите мясной фарш и ложкой разровняйте его и прижмите к картофелю.

Положите поверх фарша ровным слоем остальное пюре, нанесите на его поверхность сметану и посыпьте запеканку небольшим количеством сухарей. По своему вкусу сухари можете заменить на майонезный соус, тертый сыр или взбитое яйцо.

Форму с запеканкой поместите на 45 минут в духовку, разогретую до 180°С. Приготовленную запеканку немного остудите, чтобы порционные кусочки лучше держали свою форму, и разложите ее на тарелочки.

Пока запеканка остывает, приготовьте для нее подливку. Для этого налейте в отдельную кастрюльку бульон, добавьте к нему в указанном в рецепте количестве сметану, томатную пасту (по желанию) и муку и с помощью вилки или венчика взбейте до однородного состояния. Кастрюльку поставьте на небольшой огонь и варите подливку, непрерывно размешивая ее, пока не станет густой. Можете добавить в нее сухие травы.

Количество ингредиентов в подливке можете поменять по личному вкусу. Вкусная запеканка для детей готова.

Приятного аппетита вам и вашим детям!

Оценить картофельная запеканка как в детском саду с подливкой

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Картофельная запеканка как в детском саду с подливкой

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить картофельная запеканка как в детском саду с подливкой

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке