Карп на мангале

Name: Карп на мангале
Prep time: 70 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 3
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

Карп на мангале, как не менее вкусная альтернатива мясу, запекается целиком, стейками или делается шашлык. Хотя классика не предполагает использование маринада, но он придает карпу уникальный вкус и убирает специфический запах речной рыбы. В этом рецепте карпа начиняем яблоком с луком и полчаса маринуем с лимоном и специями.

1158

Кухня

Мировая

Время готовки

70 мин. PT70M

Порции

Калорийность

99 ккал

Белки

13,1 гр.

Жиры

4,3 гр.

Углеводы

1,4 гр.

Вода

78,8 гр.

Волокна

0,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

206.2 мкг

900 мкг

1.9

7.6

Витамин В1

1.5 мг

8.1

33.1

Витамин В2

1.3 мг

1.8 мг

6.1

24.9

Витамин В4

661 мг

500 мг

10.7

44.1

Витамин В5

2.3 мг

5 мг

3.7

15.1

Витамин В6

1.9 мг

2 мг

7.7

31.8

Витамин В9

107.2 мкг

400 мкг

2.2

8.9

Витамин В12

15 мкг

3 мкг

40.5

166.7

Витамин С

56.5 мкг

90 мкг

5.1

20.9

Витамин D

247 мкг

10 мкг

200

823.3

Витамин E

5.5 мг

15 мг

12.2

Биотин

1 мг

50 мг

0.2

0.7

Витамин К

3.5 мкг

120 мкг

0.2

Витамин РР

25.9 мг

20 мг

10.5

43.2

Калий

3157.1 мг

2500 мг

10.2

42.1

Кальций

413.3 мг

1000 мг

3.3

13.8

Кремний

7 мг

30 мг

1.9

7.7

Магний

26.7 мг

400 мг

0.5

2.2

Натрий

285.6 мг

1300 мг

1.8

7.3

Сера

1859.8 мг

500 мг

30.1

124

Фосфор

2167.7 мг

800 мг

21.9

90.3

Хлор

573.8 мг

2300 мг

8.3

Алюминий

436.8 мкг

30 мкг

117.9

485.3

Железо

11.2 мг

18 мг

20.7

Йод

54.3 мкг

150 мкг

2.9

12.1

Кобальт

355.4 мкг

10 мкг

287.7

1184.5

Литий

7 мкг

70 мкг

0.8

3.3

Марганец

1.7 мкг

2 мкг

7.1

29.1

Медь

1617.8 мкг

1000 мкг

13.1

53.9

Никель

89.8 мкг

200 мкг

3.6

Рубидий

423.1 мкг

200 мкг

17.1

70.5

Селен

126.9 мкг

55 мкг

18.7

76.9

Фтор

287.3 мкг

4000 мкг

0.6

2.4

Хром

555.6 мкг

50 мкг

370.4

Цинк

21.7 мг

12 мг

14.6

60.2

Бор

500 мкг

1200 мкг

3.4

13.9

Ванадий

6.4 мкг

20 мкг

2.6

10.7

Молибден

46.6 мкг

70 мкг

5.4

22.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Карпа, а лучше взять зеркального, очистить от чешуи, удалить внутренности и хорошо промыть холодной водой. На тушке с обеих сторон сделать несколько надрезов.

Смешать соль с кориандром и этой смесью натереть карпа внутри и снаружи. Мелкими кубиками нарезать лук с яблоком и эту нарезку поместить в брюшко рыбы.

Лимон нарезать тонкими дольками и поместить их в надрезы тушки. Карпа на полчаса оставить для маринования.

Подготовить мангал. Замаринованную тушку карпа уложить на решетку. Жарить карпа в течение 20–25 минут, через каждые 5 минут переворачивая на другой бок.

Запеченного на мангале карпа сразу и горячим подать к столу. Приятного аппетита!

Оценить карп на мангале

Быстрый фильтр

Блюда из рыбы Маринад для рыбы Маринад для рыбы на гриле Карп

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Карп на мангале

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить карп на мангале

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке