Испанская паэлья с морепродуктами классическая

Name: Испанская паэлья с морепродуктами классическая
Prep time: 90 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H45M
Yield: 6
Cuisine: Испанская

Калорийность

Шаги (14)

Комментарии (0)

Испанская паэлья с морепродуктами классическая, как популярное у нас блюдо, особенно для любителей морепродуктов, готовится с большим набором основных ингредиентов: рисом, оливковым маслом, шафраном, рыбой и набором морепродуктов, а из овощей берутся сладкий перец со стручковой фасолью или зеленым горошком. Для готовки нужна специальная сковорода с одноименным названием, но можно взять и обычную глубокую.

234

Кухня

Испанская

Время готовки

90 мин. PT90M

Порции

Калорийность

126 ккал

Белки

12,0 гр.

Жиры

1,6 гр.

Углеводы

15,5 гр.

Вода

33,5 гр.

Волокна

2,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

701.2 мкг

900 мкг

4.2

Витамин В1

1.9 мг

1.5 мг

6.7

20.9

Витамин В2

1 мг

1.8 мг

2.9

8.9

Витамин В4

453.1 мг

500 мг

4.9

15.1

Витамин В5

6.5 мг

5 мг

21.7

Витамин В6

4.3 мг

2 мг

11.7

36.2

Витамин В9

303.9 мкг

400 мкг

4.1

12.7

Витамин В12

13.3 мкг

3 мкг

23.9

Витамин С

281.2 мкг

90 мкг

16.8

52.1

Витамин D

0.2 мкг

10 мкг

0.1

0.3

Витамин E

34.4 мг

15 мг

12.4

38.3

Биотин

36.7 мг

50 мг

3.9

12.2

Витамин К

41.5 мкг

120 мкг

1.9

5.8

Витамин РР

68 мг

20 мг

18.3

56.7

Калий

3717.2 мг

2500 мг

24.8

Кальций

835.2 мг

1000 мг

4.5

13.9

Кремний

3745.8 мг

30 мг

672

2081

Магний

720.5 мг

400 мг

9.7

Натрий

2468.2 мг

1300 мг

10.2

31.6

Сера

540.6 мг

500 мг

5.8

Фосфор

3453.7 мг

800 мг

23.2

Хлор

438 мг

2300 мг

3.2

Алюминий

3036 мкг

30 мкг

544.7

1686.7

Железо

31.5 мг

18 мг

9.4

29.1

Йод

12.5 мкг

150 мкг

0.4

1.4

Кобальт

27.8 мкг

10 мкг

46.4

Литий

87 мкг

70 мкг

6.7

20.7

Марганец

12.1 мкг

2 мкг

32.6

101

Медь

2333.3 мкг

1000 мкг

12.6

38.9

Никель

162.1 мкг

200 мкг

4.4

13.5

Рубидий

357 мкг

200 мкг

9.6

29.8

Селен

115.2 мкг

55 мкг

11.3

34.9

Фтор

270.6 мкг

4000 мкг

0.4

1.1

Хром

15.9 мкг

50 мкг

1.7

5.3

Цинк

9.2 мг

12 мг

4.1

12.8

Бор

837 мкг

1200 мкг

3.8

11.6

Ванадий

1200 мкг

20 мкг

322.9

1000

Молибден

85.1 мкг

70 мкг

6.5

20.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Сразу подготовьте, согласно рецепту, все ингредиенты для паэльи. Разморозьте в естественных условиях морепродукты, тилапию и зеленый горошек.

Креветки очистите от панцирей и удалите кишечную вену. Мидии в створках просто промойте. У тилапии удалите мелкие косточки.

Сладкий перец с луком и чесноком очистите. Перец нарежьте маленькими кубиками.

Лук и чеснок мелко нарежьте.

В сковороде для паэльи разогрейте половину оливкового масла и в нем пару минут обжарьте нарезанную кусочками тилапию, креветки, лагнустины. Затем посыпьте их солью, добавьте ½ чеснока и пожарьте еще 1–2 минуты.

Обжаренные лангустины переложите на отдельную тарелку и оставьте для декора основного блюда.

В сковороду переложите морской коктейль, а он готовится быстро, и пожарьте еще 3 минуты.

Обжаренные морепродукты переложите на тарелку. В сковороду вылейте остальное оливковое масло, переложите нарезку перца с луком и пожарьте на большом огне при помешивании до золотистого цвета. Затем насыпьте зеленый горошек, добавьте остальной нарубленный чеснок, и все перемешайте.

Насыпьте к овощам рис (промывать не надо) и пожарьте его уже на среднем огне в течение 5–7 минут.

Налейте к рису сухое вино и потушите в течение двух минут до полного выпаривания алкоголя.

Затем полностью залейте рис с овощами водой или бульоном, насыпьте соль с шафраном, перемешайте и готовьте рис на большом огне в течение 10–13 минут до его готовности и полного выпаривания жидкости. Воду за это время, по мере выпаривания, понемногу добавляйте.

К приготовленному рису переложите обжаренный морской коктейль с рыбой.

Затем добавьте половину мидий в створках и перемешайте. Сверху положите обжаренные лангустины, и потомите паэлью на небольшом огне под крышкой еще 7–10 минут.

Приготовленную классическую испанскую паэлью с морепродуктами дополните лимоном с зеленью и сервируйте к столу, не перекладывая ее на блюдо. Приятного аппетита!

Оценить испанская паэлья с морепродуктами классическая

Быстрый фильтр

Тилапия

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Испанская паэлья с морепродуктами классическая

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить испанская паэлья с морепродуктами классическая

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке