Икра из кабачков моркови и лука

Name: Икра из кабачков моркови и лука
Prep time: 3 h
Cook time: 2 h
Total time: PT0D5H0M
Yield: 4
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Вкусная кабачковая икра с морковью и луком – низкокалорийный продукт, который легко заготовить впрок. Как правило, кабачки настолько заполняют кладовки, что рецепты с ними просто заканчиваются. Поэтому стоит попробовать заготовить легкую кабачковую икру в банках на зиму.

Автор рецепта:

2903 рецепта

Александр Виноградов

8357

Кухня

Русская

Время готовки

3 ч. PT3H

Порции

Калорийность

111 ккал

Белки

0,9 гр.

Жиры

8,3 гр.

Углеводы

8,0 гр.

Вода

77,9 гр.

Волокна

1,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

21013.5 мкг

900 мкг

63.1

583.7

Витамин В1

2.9 мг

1.5 мг

5.2

47.9

Витамин В2

2.9 мг

1.8 мг

4.4

40.5

Витамин В4

246.6 мг

500 мг

1.3

12.3

Витамин В5

7.2 мг

5 мг

3.9

35.9

Витамин В6

7.1 мг

2 мг

9.6

89.2

Витамин В9

424.8 мкг

400 мкг

2.9

26.5

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

436.4 мкг

90 мкг

13.1

121.2

Витамин D

10 мкг

Витамин E

142 мг

15 мг

25.6

236.7

Биотин

32.5 мг

50 мг

1.8

16.3

Витамин К

224.1 мкг

120 мкг

46.7

Витамин РР

28.8 мг

20 мг

3.9

Калий

10093.7 мг

2500 мг

10.9

100.9

Кальций

1260.6 мг

1000 мг

3.4

31.5

Кремний

600 мг

30 мг

54.1

500

Магний

1247.3 мг

400 мг

8.4

Натрий

17746.3 мг

1300 мг

36.9

341.3

Сера

944 мг

500 мг

5.1

47.2

Фосфор

1497.8 мг

800 мг

5.1

46.8

Хлор

28437.7 мг

2300 мг

33.4

309.1

Алюминий

7951 мкг

30 мкг

716.5

6625.8

Железо

36.1 мг

18 мг

5.4

50.1

Йод

107.6 мкг

150 мкг

1.9

17.9

Кобальт

163.1 мкг

10 мкг

44.1

407.8

Литий

60 мкг

70 мкг

2.3

21.4

Марганец

6.2 мкг

2 мкг

8.4

77.3

Медь

3617.2 мкг

1000 мкг

9.8

90.4

Никель

101 мкг

200 мкг

1.4

12.6

Рубидий

5217 мкг

200 мкг

70.5

652.1

Селен

8.6 мкг

55 мкг

0.4

3.9

Фтор

904.9 мкг

4000 мкг

0.6

5.7

Хром

59 мкг

50 мкг

3.2

29.5

Цинк

18.6 мг

12 мг

4.2

38.8

Бор

4192 мкг

1200 мкг

9.4

87.3

Ванадий

1052 мкг

20 мкг

142.2

1315

Молибден

365.5 мкг

70 мкг

14.1

130.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как начать готовить икру из кабачков моркови и лука? Перед тем как начать приготовление кабачковой икры нужно подготовить все продукты для приготовления. Морковь нужно очистить и промыть в проточной воде, а также взвесить все остальные продукты.

Мелко порубите лук, натрите на средней терке морковь и мелко нарежьте кабачки. Чеснок очистите, а нужное количество масла и томатной пасты оставьте под рукой.

Наберите в сотейник или большую сковороду растительное масло, а затем обжарьте овощи поочередно. Сначала нужно обжарить лук.

После этого обжарьте до мягкости морковь.

В последнюю очередь обжарьте кабачки, после чего обязательно сцедите их в дуршлаге – лишняя жидкость в икре не нужна.

Выложите все обжаренные овощи в одну кастрюлю и измельчите их до однородного состояния при помощи погружного блендера.

Добавьте в кастрюлю с овощным пюре томатную пасту, соль, перец, измельченный чеснок и другие специи на ваш вкус.

Перемешайте икру и распределите ее по стерильным баночкам, не доходя до краев, примерно до плечиков банок. Обязательно пастеризуйте заготовку в духовке либо в кастрюле с водой, после чего немедленно закатайте банки стерильными крышками.

Банки с заготовкой переверните вверх дном и тепло укутайте в полотенце или плед, чтобы они остывали.

Банки с заготовкой после остывания можно перевернуть как положено и убрать на хранение в погреб, кладовку либо на лоджию. Главное условие хранения – умеренная температура и отсутствие прямых солнечных лучей.

Оценить икра из кабачков моркови и лука

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Блюда из кабачков Блюда из кабачков на сковороде ПП рецепты из кабачков

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Икра из кабачков моркови и лука

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить икра из кабачков моркови и лука

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке