Хрустящие баклажаны во фритюре с кисло-сладким соусом

Name: Хрустящие баклажаны во фритюре с кисло-сладким соусом
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H55M
Yield: 2
Cuisine: Азиатская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Хрустящие баклажаны во фритюре с кисло-сладким соусом получаются интересными по вкусу и очень привлекательными. Сочетание хрустящей корочки овоща с насыщенным соусом никого не оставит равнодушным. Подавайте как самостоятельную закуску к домашнему столу или в праздники.

Автор рецепта:

235 рецептов

Светлана Баринова

253

Кухня

Азиатская

Время готовки

40 мин. PT40M

Порции

Калорийность

41 ккал

Белки

1,3 гр.

Жиры

0,3 гр.

Углеводы

8,5 гр.

Вода

76,3 гр.

Волокна

2,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

157.1 мкг

900 мкг

2.4

8.7

Витамин В1

0.3 мг

1.5 мг

2.5

9.1

Витамин В2

0.5 мг

1.8 мг

3.6

12.9

Витамин В4

52.1 мг

500 мг

1.4

5.2

Витамин В5

1.6 мг

5 мг

4.4

15.9

Витамин В6

1.1 мг

2 мг

7.7

27.7

Витамин В9

103 мкг

400 мкг

3.6

12.9

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

37.1 мкг

90 мкг

5.7

20.6

Витамин D

10 мкг

Витамин E

3.4 мг

15 мг

3.2

11.5

Биотин

1.1 мг

50 мг

0.3

1.1

Витамин К

22.7 мкг

120 мкг

2.6

9.5

Витамин РР

279.2 мг

20 мг

192.7

698

Калий

1487.7 мг

2500 мг

8.2

29.8

Кальций

340 мг

1000 мг

4.7

Кремний

137.2 мг

30 мг

63.1

228.6

Магний

128.5 мг

400 мг

4.4

16.1

Натрий

27102.3 мг

1300 мг

287.8

1042.4

Сера

228.9 мг

500 мг

6.3

22.9

Фосфор

388.4 мг

800 мг

6.7

24.3

Хлор

36050.2 мг

2300 мг

216.3

783.7

Алюминий

4049 мкг

30 мкг

1862.9

6748.3

Железо

5.8 мг

18 мг

4.5

16.2

Йод

11.8 мкг

150 мкг

1.1

3.9

Кобальт

17.7 мкг

10 мкг

24.4

88.6

Литий

312.8 мкг

70 мкг

61.7

223.4

Марганец

2.1 мкг

2 мкг

14.7

53.2

Медь

929.8 мкг

1000 мкг

12.8

46.5

Никель

4.1 мкг

200 мкг

0.3

Рубидий

476.6 мкг

200 мкг

32.9

119.2

Селен

3.5 мкг

55 мкг

0.9

3.2

Фтор

93.4 мкг

4000 мкг

0.3

1.2

Хром

4.7 мкг

50 мкг

1.3

4.7

Цинк

3.1 мг

12 мг

3.6

13.1

Бор

610 мкг

1200 мкг

25.4

Ванадий

7.8 мкг

20 мкг

5.4

19.6

Молибден

112 мкг

70 мкг

22.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготовим все необходимые продукты. Овощи и зелень промываем под водой.

Очищенные баклажаны разделываем на аккуратные брусочки и замачиваем их в подсоленной воде на 10 минут. Также в это время измельчаем лук, чеснок и кинзу.

Спустя 10 минут баклажаны отделяем от воды и хорошенько обваливаем в крахмале со всех сторон.

В сотейнике доводим до кипения большое количество растительного масла и погружаем в него баклажаны в крахмале. Обжариваем до золотистой корочки, а затем извлекаем шумовкой. Также вы можете для этих целей использовать специальную фритюрницу.

Теперь можно заняться приготовлением кисло-сладкого соуса. Для этого соединяем соевый соус, кетчуп, измельченную кинзу, яблочный уксус и сахар. Хорошенько все размешиваем до полной однородности.

Прогреваем сковородку с растительным маслом и выкладываем сюда измельченный лук. К нему отправляем измельченный острый перец и чеснок. Затем на эту овощную подушку выкладываем золотистые баклажаны. Заливаем это все соусом и готовим пару минут, аккуратно размешиваем.

Хрустящие баклажаны во фритюре с кисло-сладким соусом готовы. Угощайтесь!

Оценить хрустящие баклажаны во фритюре с кисло-сладким соусом

Быстрый фильтр

Баклажаны как грибы быстрого приготовления

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Хрустящие баклажаны во фритюре с кисло-сладким соусом

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить хрустящие баклажаны во фритюре с кисло-сладким соусом

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке