Хрустящие баклажаны в крахмале в кисло-сладком соусе

Name: Хрустящие баклажаны в крахмале в кисло-сладком соусе
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H0M
Yield: 2
Cuisine: Азиатская

Калорийность

Шаги (13)

Комментарии (0)

Хрустящие баклажаны в крахмале в кисло-сладком соусе — это идеальное сочетание вкуса и текстуры. Блюдо прекрасно подойдет в постные дни в качестве гарнира. Насыщенный аромат и нежный вкус жареных баклажанов покорят сердца даже тех, кто не является их ярым поклонником. Попробуйте этот простой и вкусный рецепт, и вы точно не пожалеете!

515

Кухня

Азиатская

Время готовки

30 мин. PT30M

Порции

Калорийность

131 ккал

Белки

1,2 гр.

Жиры

8,3 гр.

Углеводы

13,0 гр.

Вода

73,8 гр.

Волокна

2,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

576.2 мкг

900 мкг

6.4

Витамин В1

0.7 мг

1.5 мг

4.9

24.4

Витамин В2

0.8 мг

1.8 мг

4.5

22.4

Витамин В4

58.4 мг

500 мг

1.2

5.8

Витамин В5

2.2 мг

5 мг

4.5

22.3

Витамин В6

2.3 мг

2 мг

11.3

56.4

Витамин В9

154.8 мкг

400 мкг

3.9

19.3

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

343.6 мкг

90 мкг

38.4

190.9

Витамин D

10 мкг

Витамин E

38.9 мг

15 мг

26.1

129.7

Биотин

58.3 мг

50 мг

11.7

58.3

Витамин К

44.5 мкг

120 мкг

3.7

18.5

Витамин РР

11.6 мг

20 мг

5.8

28.9

Калий

2276.8 мг

2500 мг

9.2

45.5

Кальций

261.9 мг

1000 мг

2.6

13.1

Кремний

207.6 мг

30 мг

69.7

346.1

Магний

222.5 мг

400 мг

5.6

27.8

Натрий

133.3 мг

1300 мг

5.1

Сера

156.1 мг

500 мг

3.1

15.6

Фосфор

326.3 мг

800 мг

4.1

20.4

Хлор

328 мг

2300 мг

1.4

7.1

Алюминий

5190.9 мкг

30 мкг

1742.1

8651.5

Железо

7.4 мг

18 мг

4.2

20.7

Йод

18.6 мкг

150 мкг

1.3

6.2

Кобальт

13.8 мкг

10 мкг

13.9

Литий

513.7 мкг

70 мкг

73.9

367

Марганец

1.9 мкг

2 мкг

9.4

46.7

Медь

1103 мкг

1000 мкг

11.1

55.1

Никель

13.9 мкг

200 мкг

0.7

3.5

Рубидий

513.2 мкг

200 мкг

25.8

128.3

Селен

6.6 мкг

55 мкг

1.2

Фтор

130.7 мкг

4000 мкг

0.3

1.6

Хром

13 мкг

50 мкг

2.6

Цинк

3.4 мг

12 мг

2.8

Бор

768.6 мкг

1200 мкг

6.4

Ванадий

11.2 мкг

20 мкг

5.6

27.9

Молибден

66.3 мкг

70 мкг

9.5

47.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Это действительно удобно, что современные сорта баклажанов практически не содержат горечи, поэтому сразу промойте «синенькие» под проточной водой и нарежьте полукольцами.

Добавьте щепотку соли и две столовые ложки любого крахмала. Крахмал поможет создать защитную корочку вокруг баклажанов, что предотвратит излишнее впитывание масла во время жарки. Этот хитрый способ приготовления баклажанов сделает их более воздушными и вкусными.

Обжарьте баклажаны на достаточно раскаленной сковороде с минимальным количеством растительного масла для лучшего результата, затем достаньте и переложите в глубокую тарелку.

Осторожно очистите лук и одну дольку чеснока. Затем аккуратно нарежьте их кубиками. Сладкий перец нарежьте соломкой, а острый – тонкими кружочками.

На этой самой сковороде нужно обжаривать овощи до тех пор, пока они не станут мягкими, при необходимости вливайте растительное масло. После этого выложите подготовленные баклажаны.

Для приготовления кисло-сладкого соуса добавьте мёд в соевый соус.

Далее возьмите одну столовую ложку крахмала, который у вас остался и добавьте в приготовленную смесь из мёда и соевого соуса.

Мелко нарежьте две дольки чеснока. После этого хорошо перемешайте все ингредиенты соуса.

Поместите соус в сковороду и аккуратно, не останавливаясь, помешивайте в течение нескольких минут.

Помойте приготовленную зелень, измельчите и добавьте её к овощам. С помощью лопатки перемешайте все компоненты и снимите с огня.

Перед тем, как подать хрустящие баклажаны к столу, посыпьте ароматным кунжутом для придания блюду неповторимого вкуса и визуального шарма.

Подавать блюдо можно как теплым, так и холодным — оно будет одинаково вкусным и аппетитным.

Вкусные и хрустящие баклажаны в крахмале в кисло-сладком соусе готовы. Приятного аппетита!

Оценить хрустящие баклажаны в крахмале в кисло-сладком соусе

Быстрый фильтр

Салаты Баклажаны как грибы быстрого приготовления

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Хрустящие баклажаны в крахмале в кисло-сладком соусе

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить хрустящие баклажаны в крахмале в кисло-сладком соусе

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке