Гусь запеченный кусочками с хрустящей корочкой в духовке

Name: Гусь запеченный кусочками с хрустящей корочкой в духовке
Prep time: 120 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D2H30M
Yield: 6
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Румяные кусочки гуся с хрустящей корочкой приведут в восторг любителей блюд из птицы. Под аппетитной золотистой кожицей скрывается очень сочное мясо, распадающееся на волокна и хорошо отходящее от кости. Чтобы вкус птицы был насыщенным, мариновать ее рекомендуем не менее пары часов – так мясо полноценно пропитается ароматным соусом

Гусь запеченный кусочками с хрустящей корочкой в духовке

13080

Кухня

Мировая

Время готовки

120 мин. PT120M

Порции

Калорийность

372 ккал

Белки

12,9 гр.

Жиры

35,1 гр.

Углеводы

0,9 гр.

Вода

49,7 гр.

Волокна

0,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1309 мкг

900 мкг

11.9

24.2

Витамин В1

0.9 мг

1.5 мг

4.8

9.8

Витамин В2

2.6 мг

1.8 мг

11.6

23.7

Витамин В4

830.8 мг

500 мг

13.5

27.7

Витамин В5

6.2 мг

5 мг

10.1

20.6

Витамин В6

5 мг

2 мг

20.4

41.7

Витамин В9

60.3 мкг

400 мкг

1.2

2.5

Витамин В12

0.7 мкг

3 мкг

4.1

Витамин С

13.2 мкг

90 мкг

1.2

2.4

Витамин D

0.2 мкг

10 мкг

0.2

0.3

Витамин E

4.3 мг

15 мг

2.3

4.8

Биотин

7.2 мг

50 мг

1.2

2.4

Витамин К

67.3 мкг

120 мкг

4.6

9.3

Витамин РР

87.8 мг

20 мг

35.8

73.1

Калий

2805.9 мг

2500 мг

9.2

18.7

Кальций

348 мг

1000 мг

2.8

5.8

Кремний

30 мг

Магний

336.8 мг

400 мг

6.9

Натрий

1000.9 мг

1300 мг

6.3

12.8

Сера

1740.7 мг

500 мг

28.4

Фосфор

1803.2 мг

800 мг

18.4

37.6

Хлор

872.9 мг

2300 мг

3.1

6.3

Алюминий

13.7 мкг

30 мкг

3.7

7.6

Железо

25.3 мг

18 мг

11.4

23.4

Йод

40.4 мкг

150 мкг

2.2

4.5

Кобальт

110.6 мкг

10 мкг

90.1

184.3

Литий

70 мкг

Марганец

0.5 мкг

2 мкг

2.2

4.4

Медь

2445 мкг

1000 мкг

19.9

40.8

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

0.8 мкг

55 мкг

0.1

0.2

Фтор

0.4 мкг

4000 мкг

Хром

80.1 мкг

50 мкг

13.1

26.7

Цинк

0.2 мг

12 мг

0.1

0.3

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

90.6 мкг

70 мкг

10.6

21.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Приступим к готовке гуся запеченного кусочками с хрустящей корочкой в духовке. Тушку гуся моем в проточной воде, затем обсушиваем от лишней влаги и разделываем острым ножом на куски. Если есть участки с избытком жира, их лучше срезать, чтобы готовое блюдо не было слишком жирным.

Для приготовления маринада в миску выкладываем сметану. Чеснок очищаем от шелухи и пропускаем через пресс. Добавляем чесночную кашицу в сметану. Также кладем соль, смесь специй для птицы и черный молотый перец по вкусу.

Хорошо перемешиваем все ингредиенты. Соус-маринад готов.

Каждый кусочек гуся обмазываем приготовленным маринадом. Удобно использовать для этого силиконовую кисточку. Оставляем птицу на пару часов для маринования.

Затем выкладываем кусочки на противень для запекания и закрываем фольгой блестящей стороной внутрь. Духовку разогреваем до температуры 180 градусов. Противень ставим на средний уровень и запекаем гуся в течение двух часов. За полчаса до готовности фольгу снимаем и подрумяниваем кожицу до золотистого цвета.

Готовую птицу достаем из духовки, перекладываем на сервировочное блюдо, украшаем зеленью и подаем на стол.

Приятного аппетита!

Оценить гусь запеченный кусочками с хрустящей корочкой в духовке

Быстрый фильтр

Гусь Гусь в духовке Рецепты на Новый год Гусь в духовке кусочками

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Гусь запеченный кусочками с хрустящей корочкой в духовке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить гусь запеченный кусочками с хрустящей корочкой в духовке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке