Горбуша жареная с лимоном на сковороде

Name: Горбуша жареная с лимоном на сковороде
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H0M
Yield: 4
Cuisine: Европейская

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Чтобы жареная горбуша сохранила сочность, желательно взять охлажденную тушку, ведь у замороженной худшие вкусовые качества. Горбушу нужно замариновать в любом маринаде и с различными специями на несколько часов. Жарить эту рыбу надо быстро. В данном рецепте вам предлагается замариновать горбушу в смеси соли и сахара.

25423

Кухня

Европейская

Время готовки

40 мин. PT40M

Порции

Калорийность

141 ккал

Белки

18,2 гр.

Жиры

5,8 гр.

Углеводы

3,9 гр.

Вода

67,0 гр.

Волокна

0,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

210.6 мкг

900 мкг

5.9

Витамин В1

1.4 мг

1.5 мг

11.9

23.5

Витамин В2

1.1 мг

1.8 мг

7.9

15.6

Витамин В4

663.7 мг

500 мг

16.8

33.2

Витамин В5

5.3 мг

5 мг

13.4

26.6

Витамин В6

4.3 мг

2 мг

27.2

53.7

Витамин В9

51.7 мкг

400 мкг

1.6

3.2

Витамин В12

29.1 мкг

3 мкг

122.6

242.1

Витамин С

18.3 мкг

90 мкг

2.6

5.1

Витамин D

76.3 мкг

10 мкг

96.6

190.8

Витамин E

10.6 мг

15 мг

8.9

17.6

Биотин

50 мг

Витамин К

2.8 мкг

120 мкг

0.3

0.6

Витамин РР

56.8 мг

20 мг

35.9

Калий

2397.5 мг

2500 мг

12.1

Кальций

263.3 мг

1000 мг

3.3

6.6

Кремний

0.6 мг

30 мг

0.3

0.5

Магний

220.2 мг

400 мг

13.8

Натрий

12106.6 мг

1300 мг

117.9

232.8

Сера

1387 мг

500 мг

35.1

69.4

Фосфор

1429.1 мг

800 мг

22.6

44.7

Хлор

19063.5 мг

2300 мг

104.9

207.2

Алюминий

13.4 мкг

30 мкг

5.6

11.2

Железо

5.3 мг

18 мг

3.8

7.4

Йод

350 мкг

150 мкг

29.5

58.3

Кобальт

144.8 мкг

10 мкг

183.3

362

Литий

3.1 мкг

70 мкг

0.6

1.1

Марганец

0.4 мкг

2 мкг

2.8

5.5

Медь

923.3 мкг

1000 мкг

11.7

23.1

Никель

42.3 мкг

200 мкг

2.7

5.3

Рубидий

1.5 мкг

200 мкг

0.1

0.2

Селен

312.4 мкг

55 мкг

71.9

142

Фтор

3013.6 мкг

4000 мкг

9.5

18.8

Хром

385.1 мкг

50 мкг

97.5

192.5

Цинк

5.1 мг

12 мг

5.4

10.7

Бор

52.5 мкг

1200 мкг

0.6

1.1

Ванадий

1.2 мкг

20 мкг

0.8

1.5

Молибден

61.3 мкг

70 мкг

11.1

21.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как начать готовить горбушу жареную с лимоном на сковороде? Тушку горбуши очищаем от чешуи и ножом отрезаем голову и плавники с хвостом. Затем удаляем внутренности и рыбу тщательно промываем холодной водой.

Разрезаем тушку на порционные кусочки толщиною до 2–3 см. Шкурку у рыбы не удаляем, со шкуркой рыба получается более вкусной.

Кусочки рыбы помещаем в отдельную посуду и посыпаем со всех сторон смесью соли и сахара. Посуду прикрываем салфеткой и оставляем рыбу на несколько часов для маринования. Рыба в этом маринаде может находиться в течение суток.

Затем замаринованную рыбу еще раз промываем проточной водой и полотенцем хорошо просушиваем. Подготовленную к жарке рыбу можете посыпать специями по своему вкусу.

Разогреваем сковородку с растительным маслом и обжариваем в нем кусочки рыбы по 5 минут на каждой стороне. Обжаренную рыбу тушим на маленьком огне еще 15 минут под прикрытой крышкой.

Затем кусочки горбуши перекладываем на бумажные салфетки, чтобы удалить остатки масла. Кладем рыбу на порционные тарелки, поливаем соком половинки лимона и подаем к столу с салатом из свежих овощей.

Приятного аппетита!

Оценить горбуша жареная с лимоном на сковороде

Быстрый фильтр

Жареная горбуша на сковороде Горбуша в кляре Горбуша Блюда из рыбы Стейки горбуши жареные на сковороде Горбуша в кляре на сковороде

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Горбуша жареная с лимоном на сковороде

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить горбуша жареная с лимоном на сковороде

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке