Домашняя колбаса из свинины в домашних условиях

Name: Домашняя колбаса из свинины в домашних условиях
Prep time: 6 h
Cook time: 30 min
Total time: PT0D6H30M
Yield: 7
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Домашняя колбаса из свинины в домашних условиях обладает нежной текстурой и непревзойденным вкусом, который сложно встретить среди мясных полуфабрикатов, которые нам предлагают в каждом супермаркете. Для яркости вкуса приправим свинину черным перцем и чесноком.

566

Кухня

Мировая

Время готовки

6 ч. PT6H

Порции

Калорийность

365 ккал

Белки

11,9 гр.

Жиры

34,3 гр.

Углеводы

2,6 гр.

Вода

54,2 гр.

Волокна

0,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

52.5 мкг

900 мкг

0.4

0.8

Витамин В1

5.3 мг

1.5 мг

24.3

50.5

Витамин В2

3.6 мг

1.8 мг

13.9

28.9

Витамин В4

761.1 мг

500 мг

10.5

21.7

Витамин В5

15.2 мг

5 мг

43.5

Витамин В6

5.6 мг

2 мг

19.3

Витамин В9

5.3 мкг

400 мкг

0.1

0.2

Витамин В12

9.2 мкг

3 мкг

43.6

Витамин С

12.9 мкг

90 мкг

Витамин D

7 мкг

10 мкг

4.8

Витамин E

7.7 мг

15 мг

3.5

7.3

Биотин

50 мг

Витамин К

6.1 мкг

120 мкг

0.4

0.7

Витамин РР

46.5 мг

20 мг

33.2

Калий

3573.6 мг

2500 мг

9.8

20.4

Кальций

473 мг

1000 мг

3.3

6.8

Кремний

30 мг

Магний

245.9 мг

400 мг

4.2

8.8

Натрий

8438 мг

1300 мг

44.7

92.7

Сера

42.6 мг

500 мг

0.6

1.2

Фосфор

2082.5 мг

800 мг

17.9

37.2

Хлор

11974 мг

2300 мг

35.9

74.4

Алюминий

30 мкг

Железо

3 мг

18 мг

1.1

2.4

Йод

10.8 мкг

150 мкг

0.5

Кобальт

13.8 мкг

10 мкг

9.5

19.7

Литий

70 мкг

Марганец

1.5 мкг

2 мкг

5.2

10.7

Медь

1212.1 мкг

1000 мкг

8.3

17.3

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

280.4 мкг

55 мкг

35.1

72.8

Фтор

2 мкг

4000 мкг

Хром

50 мкг

Цинк

32.4 мг

12 мг

18.6

38.5

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

22 мкг

70 мкг

2.2

4.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Сало и мясо режем на мелкие кубики и смешиваем с чесноком, пропущенным через пресс, солью, перцем и водой – даем постоять при комнатной температуре 10 минут.

Кишку тщательно промываем и насаживаем на специальную насадку, наполняем фаршем, предварительно плотно скрепив конец. Не рекомендуется начинять кишку слишком плотно.

Делаем множество хаотичных проколов зубочисткой и убираем полуфабрикат на полку холодильника.

Спустя 5 часов окунаем колбасу в кипящую воду, дополненную солью и лаврушкой – варим на протяжении 20-25 минут, сохраняя температуру в 80-85 градусов. Таким образом, кушанье поразит вас своей сочностью.

Готовую колбасу сразу подаем к столу либо подрумяниваем на растительном масле.

Сервируем и незамедлительно дегустируем. Приятного аппетита!

Оценить домашняя колбаса из свинины в домашних условиях

Быстрый фильтр

Колбаса домашняя Свиная лопатка

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Домашняя колбаса из свинины в домашних условиях

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить домашняя колбаса из свинины в домашних условиях

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке