Главная
➠ Выпечка
➠ Блины
➠ Блины на Масленицу
➠ Блины на кефире и воде

Блины на кефире и воде

Name: Блины на кефире и воде
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H10M
Yield: 4
Cuisine: Русская

16931

9 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0)

Блины на кефире и воде по этому рецепту получаются с крупными дырочками, ажурные. Все потому, что в процессе приготовления используется прием заваривания теста кипятком. Такие блинчики можно подавать как со сладким вареньем, так и с различными солеными добавками. Вкусны они и с пылу с жару, и в остывшем виде.

Кухня Русская

Время готовки 50 мин.

Порции 4

Калорийность 368 ккал 2695 ккал 674 ккал

Белки 8,2 гр. 60,4 гр. 15,1 гр.

Жиры 13,3 гр. 97,5 гр. 24,4 гр.

Углеводы 52,6 гр. 385,9 гр. 96,5 гр.

Вода 19,8 гр. 145,3 гр. 36,3 гр.

Волокна 2,1 гр. 15,8 гр. 3,9 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Яйцо 2 шт. Кефир 500 мл. Мука пшеничная 450 гр. Кипяток 250 мл. Сода пищевая 0.5 ч.л. Масло растительное (для теста) 3 ст.л. Сахар-песок 3 ст.л. Соль 1 ч.л. Масло растительное 1 ст.л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	302.9 мкг	900 мкг	4.6	8.4
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	10.1	18.6
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	7.5	13.7
Витамин В4	510.7 мг	500 мг	13.9	25.5
Витамин В5	2.8 мг	5 мг	7.6	13.9
Витамин В6	1.4 мг	2 мг	9.2	16.9
Витамин В9	137.6 мкг	400 мкг	4.7	8.6
Витамин В12	0.6 мкг	3 мкг	2.6	4.8
Витамин С	0.3 мкг	90 мкг	0	0.1
Витамин D	2.4 мкг	10 мкг	3.3	6.1
Витамин E	42.6 мг	15 мг	38.8	71
Биотин	31.3 мг	50 мг	8.5	15.6
Витамин К	12.3 мкг	120 мкг	1.4	2.6
Витамин РР	17 мг	20 мг	11.6	21.3
Калий	1060.3 мг	2500 мг	5.8	10.6
Кальций	260.8 мг	1000 мг	3.6	6.5
Кремний	18 мг	30 мг	8.2	15
Магний	214.5 мг	400 мг	7.3	13.4
Натрий	5677.6 мг	1300 мг	59.6	109.2
Сера	526.9 мг	500 мг	14.4	26.3
Фосфор	608.2 мг	800 мг	10.4	19
Хлор	6231.6 мг	2300 мг	37	67.7
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.2	0.4
Железо	11 мг	18 мг	8.3	15.2
Йод	28.8 мкг	150 мкг	2.6	4.8
Кобальт	19.7 мкг	10 мкг	26.9	49.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.6 мкг	2 мкг	17.9	32.8
Медь	568.5 мкг	1000 мкг	7.8	14.2
Никель	9.9 мкг	200 мкг	0.7	1.2
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	60.8 мкг	55 мкг	15.1	27.6
Фтор	159.9 мкг	4000 мкг	0.5	1
Хром	14.3 мкг	50 мкг	3.9	7.2
Цинк	4.4 мг	12 мг	5	9.2
Бор	166.5 мкг	1200 мкг	1.9	3.5
Ванадий	405 мкг	20 мкг	276.3	506.3
Молибден	73.9 мкг	70 мкг	14.4	26.4

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления блинов на кефире и воде? В широкую миску разбиваем яйца, добавляем соль и сахар.

Венчиком взбиваем до полного смешивания ингредиентов.

Кефир предварительно подогреваем до теплого состояния и вливаем к яичной смеси. Смешиваем все вместе венчиком.

Муку просеиваем и добавляем в кефирно-яичную смесь.

Венчиком вымешиваем тесто до полного исчезновения комочков.

Кипяток выливаем предварительно в отдельную емкость и всыпаем туда соду.

Быстро смешиваем и выливаем в тесто. Тесто при этом не переставая размешиваем венчиком по кругу, чтобы равномерно распределять кипяток с содой по всей массе.

Вливаем растительное масло в тесто, размешиваем и оставляем его постоять четверть часа.

Сковороду ставим на плиту и разогреваем до горячего состояния. Смазываем небольшим количеством растительного масла только перед первым блином. Поскольку тесто уже содержит растительное масло в составе, дальше смазывать в процессе жарки не нужно.

Половником выливаем порциями тесто на горячую сковородку и жарим блинчики до румяного цвета на средней температуре.

С помощью тонкой лопатки переворачиваем блины на другую сторону и продолжаем жарить до золотистой корочки.

Готовые блины складываем стопкой на плоскую тарелку и подаем горячими со сметаной, сливочным маслом, вареньем, малосольной рыбой и другими добавками.

Кружевные блины

Оригинальные блины на Масленицу

ПП блины

Заварные блины

Толстые блины на кефире

Ажурные блинчики с дырочками

Русские блины

Блины без молока

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля