Ачма из лаваша с мясом

Name: Ачма из лаваша с мясом
Prep time: 70 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H40M
Yield: 6
Cuisine: Грузинская

Калорийность

Шаги (16)

Комментарии (0)

Ачма из лаваша с мясом, или «ленивая ачма», по вкусу нисколько не уступает классической. К фаршу обязательно добавляется сыр, чтобы начинка при разрезе не рассыпалась. Лаваш пропитывается кефирной смесью. Запекать ачму желательно в высокой форме.

13336

123

Кухня

Грузинская

Время готовки

70 мин. PT70M

Порции

Калорийность

310 ккал

Белки

11,5 гр.

Жиры

16,7 гр.

Углеводы

27,9 гр.

Вода

27,8 гр.

Волокна

0,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2261.2 мкг

900 мкг

13.8

41.9

Витамин В1

2.4 мг

1.5 мг

27.2

Витамин В2

2.9 мг

1.8 мг

8.9

26.9

Витамин В4

778 мг

500 мг

8.6

25.9

Витамин В5

5.1 мг

5 мг

5.6

16.9

Витамин В6

2.1 мг

2 мг

5.8

17.5

Витамин В9

281.5 мкг

400 мкг

3.9

11.7

Витамин В12

3 мкг

5.5

16.5

Витамин С

12.2 мкг

90 мкг

0.7

2.3

Витамин D

3.8 мкг

10 мкг

2.1

6.4

Витамин E

48.2 мг

15 мг

17.7

53.6

Биотин

37.8 мг

50 мг

4.2

12.6

Витамин К

55.3 мкг

120 мкг

2.5

7.7

Витамин РР

51.1 мг

20 мг

14.1

42.6

Калий

3041.6 мг

2500 мг

6.7

20.3

Кальций

2846.1 мг

1000 мг

15.7

47.4

Кремний

40 мг

30 мг

7.3

22.2

Магний

667.6 мг

400 мг

9.2

27.8

Натрий

9781.4 мг

1300 мг

41.4

125.4

Сера

1469.2 мг

500 мг

16.2

Фосфор

3071 мг

800 мг

21.1

Хлор

7885.5 мг

2300 мг

18.9

57.1

Алюминий

526.6 мкг

30 мкг

96.6

292.6

Железо

34.5 мг

18 мг

10.6

Йод

83 мкг

150 мкг

9.2

Кобальт

32.3 мкг

10 мкг

17.8

53.8

Литий

4.2 мкг

70 мкг

0.3

Марганец

7.6 мкг

2 мкг

20.9

63.3

Медь

1443 мкг

1000 мкг

7.9

Никель

6.5 мкг

200 мкг

0.2

0.5

Рубидий

373.5 мкг

200 мкг

10.3

31.1

Селен

130.3 мкг

55 мкг

39.5

Фтор

245.7 мкг

4000 мкг

0.3

Хром

26.7 мкг

50 мкг

2.9

8.9

Цинк

14 мг

12 мг

6.4

19.4

Бор

698 мкг

1200 мкг

3.2

9.7

Ванадий

630.3 мкг

20 мкг

173.4

525.3

Молибден

129.5 мкг

70 мкг

10.2

30.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как начать готовить ачму из лаваша с мясом? Разогрейте сковородку с растительным маслом и обжарьте в нем нарезанный на кубики лук и натертую на крупной терке морковь.

Овощи немного посыпьте солью.

Затем к обжаренным овощам переложите фарш, разомните его вилкой, добавьте хмели-сунели, перемешайте c овощами и обжарьте на полуготовности, хотя степень обжаривания мяса выберите сами, ведь кто-то любит и сильно поджаренный фарш.

В отдельной посуде смешайте венчиком кефир с яйцами.

Кусочек твердого сыра натрите на крупную терку.

Глубокую форму для выпечки смажьте растительным маслом на дно налейте немного кефирной смеси.

Выложите в форму первый лист лаваша, чтобы его края свисали.

На лаваш равномерно разложите половину обжаренного фарша.

Остальные листы лаваша нарвите на большие куски и разделите их на 3 части. Затем одну часть кусочков хорошо обмакните в кефирной смеси и уложите их на фарш, даже можете кефир на лаваш немного налить.