Жульен с курицей и грибами со сливками в тарталетках

Name: Жульен с курицей и грибами со сливками в тарталетках
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H10M
Yield: 15
Cuisine: Французская

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Все мы хотя бы один раз в жизни готовили жульен. Вариаций его подачи достаточно много: в форме для запекания, в кокотницах, горшочках, слоеном тесте и т.д. Сегодня мы приготовим жульен с курицей и грибами со сливками в тарталетках – еще один вариант порционной подачи жульена на стол. Тарталетки обычно имеют небольшой размер, поэтому из данного количества ингредиентов их получается достаточно много. Сами же тарталетки можно купить уже готовые или по желанию приготовить самим.

Жульен с курицей и грибами со сливками в тарталетках

27586

Кухня

Французская

Время готовки

40 мин. PT40M

Порции

Калорийность

240 ккал

Белки

11,9 гр.

Жиры

15,9 гр.

Углеводы

12,2 гр.

Вода

52,2 гр.

Волокна

1,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1207.9 мкг

900 мкг

11.9

8.9

Витамин В1

2.1 мг

1.5 мг

12.3

9.3

Витамин В2

3.8 мг

1.8 мг

14.2

Витамин В4

457.3 мг

500 мг

8.1

6.1

Витамин В5

10.4 мг

5 мг

18.5

13.9

Витамин В6

3.7 мг

2 мг

16.6

12.5

Витамин В9

478.4 мкг

400 мкг

10.6

Витамин В12

2.5 мкг

3 мкг

7.3

5.5

Витамин С

69.4 мкг

90 мкг

6.8

5.1

Витамин D

5.6 мкг

10 мкг

3.8

Витамин E

3.9 мг

15 мг

2.3

1.7

Биотин

26.4 мг

50 мг

4.7

3.5

Витамин К

9.3 мкг

120 мкг

0.7

0.5

Витамин РР

70.1 мг

20 мг

31.1

23.4

Калий

3167.6 мг

2500 мг

11.2

8.4

Кальций

2217.5 мг

1000 мг

19.7

14.8

Кремний

4.8 мг

30 мг

1.4

1.1

Магний

210 мг

400 мг

4.7

3.5

Натрий

2140.1 мг

1300 мг

14.6

Сера

1117.6 мг

500 мг

19.8

14.9

Фосфор

1964.9 мг

800 мг

21.8

16.4

Хлор

327.5 мг

2300 мг

1.3

0.9

Алюминий

300 мкг

30 мкг

88.7

66.7

Железо

20.3 мг

18 мг

7.5

Йод

68.7 мкг

150 мкг

4.1

3.1

Кобальт

79.2 мкг

10 мкг

70.2

52.8

Литий

70 мкг

Марганец

1 мкг

2 мкг

4.4

3.3

Медь

460.5 мкг

1000 мкг

4.1

3.1

Никель

2.8 мкг

200 мкг

0.1

Рубидий

435 мкг

200 мкг

19.3

14.5

Селен

41.8 мкг

55 мкг

6.7

5.1

Фтор

461.3 мкг

4000 мкг

0.8

Хром

65.1 мкг

50 мкг

11.5

8.7

Цинк

8.3 мг

12 мг

6.2

4.6

Бор

159.3 мкг

1200 мкг

1.2

0.9

Ванадий

22.5 мкг

20 мкг

7.5

Молибден

27.2 мкг

70 мкг

3.4

2.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить жульен с курицей и грибами со сливками в тарталетках легко! Репчатый лук чистим, промываем и шинкуем мелкими кубиками. Выкладываем в разогретую сковороду со сливочным маслом и обжариваем до золотистого цвета.

Шампиньоны промываем в проточной воде и выкладываем на кухонное полотенце, чтобы они обсохли от воды. Затем шинкуем их мелкими кубиками и выкладываем в сковороду к луку, обжариваем до испарения жидкости.

Куриное филе промываем в проточной воде и укладываем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. Доводим до кипения и отвариваем до готовности. Затем филе вынимаем на тарелку и даем ему остыть. После чего нарезаем его мелкими кубиками. Выкладываем филе в сковороду к грибам и луку, перемешиваем и посыпаем мукой.

В сковороду добавляем сливки, перемешиваем и тушим массу на среднем огне, пока она не загустеет. В конце приготовления в жульен добавляем соль и перец.