Жульен из морепродуктов

Name: Жульен из морепродуктов
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D1H40M
Yield: 6
Cuisine: Французская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Жульен – известное блюдо французской кухни, завоевавшее миллионы сердец по всему миру. Необычный вкусный жульен можно приготовить из морепродуктов, специально для тех, кто любит средиземноморскую кухню и нежные сочетания морских продуктов.

15613

Кухня

Французская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

209 ккал

Белки

16,0 гр.

Жиры

11,0 гр.

Углеводы

11,4 гр.

Вода

14,2 гр.

Волокна

0,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

610.6 мкг

900 мкг

11.4

11.3

Витамин В1

0.5 мг

1.5 мг

5.4

Витамин В2

0.7 мг

1.8 мг

6.7

Витамин В4

72.5 мг

500 мг

2.4

Витамин В5

4.5 мг

5 мг

15.2

Витамин В6

2.6 мг

2 мг

21.7

21.6

Витамин В9

156.1 мкг

400 мкг

6.5

Витамин В12

7.2 мкг

3 мкг

40.4

40.2

Витамин С

1.2 мкг

90 мкг

0.2

Витамин D

1 мкг

10 мкг

1.7

Витамин E

51.8 мг

15 мг

57.8

57.5

Биотин

1.5 мг

50 мг

0.5

Витамин К

1.2 мкг

120 мкг

0.2

Витамин РР

50.4 мг

20 мг

42.2

Калий

1876 мг

2500 мг

12.6

12.5

Кальций

1582.6 мг

1000 мг

26.5

26.4

Кремний

3 мг

30 мг

1.7

Магний

271.8 мг

400 мг

11.4

11.3

Натрий

2173.6 мг

1300 мг

27.9

Сера

307.6 мг

500 мг

10.3

Фосфор

2282.7 мг

800 мг

47.8

47.6

Хлор

15.8 мг

2300 мг

0.1

Алюминий

0.5 мкг

30 мкг

0.3

Железо

36.8 мг

18 мг

34.3

34.1

Йод

1.2 мкг

150 мкг

0.1

Кобальт

1.2 мкг

10 мкг

Литий

70 мкг

Марганец

0.5 мкг

2 мкг

3.9

Медь

110.9 мкг

1000 мкг

1.9

1.8

Никель

1.7 мкг

200 мкг

0.1

Рубидий

200 мкг

Селен

20.3 мкг

55 мкг

6.2

6.1

Фтор

16.7 мкг

4000 мкг

0.1

Хром

1.7 мкг

50 мкг

0.6

Цинк

2.5 мг

12 мг

3.6

3.5

Бор

27.8 мкг

1200 мкг

0.4

Ванадий

67.5 мкг

20 мкг

56.5

56.3

Молибден

9.4 мкг

70 мкг

2.3

2.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Приступим к готовке жульена из морепродуктов. Морской коктейль в замороженном виде отправьте в кипящую подсоленную воду или быстро обжарьте в оливковом масле, чтобы морепродукты не стали напоминать резину и не переварились. Выложите их в кокотницы или одну форму для готовки.